In diesem Artikel
Ihr Körper ist voll von guten und schlechten Bakterien. Probiotika sind ein Beispiel für nützliche Bakterien, denn sie halten Ihren Darm gesund und funktionieren einwandfrei.
Probiotika sind Teil Ihres Mikrobioms, einer Gemeinschaft von Mikroben, die zusammenarbeiten, um Ihren Körper gesund zu halten. Damit eine Mikrobe als Probiotikum bezeichnet werden kann, muss sie die folgenden Merkmale aufweisen:
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Es kann aus einem Menschen isoliert werden
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Überlebt nach dem Verzehr im Darm
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Nützt Ihnen nachweislich
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Wird sicher konsumiert
Gängige Arten von Probiotika sind:
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Laktobazillus: Dies ist ein gängiges Probiotikum, das in fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt vorkommt.
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Bifidobacterium: Dieses Probiotikum ist in einigen Milchprodukten enthalten und hilft bei den Symptomen des Reizdarmsyndroms.
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Saccharomyces boulardii: Dies ist eine Hefeart, die in vielen Probiotika enthalten ist. Sie finden diese und andere Probiotika in Nahrungsergänzungsmitteln und ausgewählten Lebensmitteln.
Warum Sie Probiotika brauchen
Sie brauchen Probiotika, um Ihren Körper im Gleichgewicht zu halten.
Wenn Sie krank werden, bekämpfen die guten Bakterien die erhöhte Menge an schlechten Bakterien, um Ihr Gleichgewicht so weit wie möglich aufrechtzuerhalten.
Einer der wichtigsten Vorteile von Probiotika ist, dass sie die Symptome von Verdauungsproblemen lindern, wie z. B.:
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Reizdarmsyndrom
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Entzündliche Darmerkrankung
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Infektiöse Diarrhöe
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Antibiotika-bedingte Diarrhöe
Viele Menschen erleben andere gesundheitliche Vorteile von Probiotika, wie die Linderung von Ekzemen, die Mundgesundheit und die Vorbeugung von Allergien oder Erkältungen. Obwohl es einige Forschungsergebnisse gibt, die diese Anwendungen unterstützen, sind die Daten nicht schlüssig.
Jüngste Studien haben auch ergeben, dass der Verzehr von Probiotika mit einer Verringerung von Depressionen einhergeht. Weitere Forschungsarbeiten sind erforderlich, um herauszufinden, ob Probiotika als Präventionsstrategie gegen Depressionen eingesetzt werden können. Studien haben sich auch mit den Auswirkungen von Probiotika auf die Linderung von Angstzuständen befasst. Die Studien waren jedoch nicht schlüssig, und es sind weitere Forschungen erforderlich.
Lebensmittel mit Probiotika
Viele Lebensmittel wie Joghurt, Sauerkraut und Miso enthalten Probiotika. Sie werden oft damit beworben, dass sie lebende und aktive Kulturen wie Bifidobakterien und Laktobazillen enthalten. Auf dem Etikett solcher Lebensmittel sollten Sie die vollständige Bezeichnung des Probiotikums finden können.
Es gibt keine empfohlene Tagesdosis für Probiotika, aber die allgemeine Richtlinie lautet, mehr probiotikareiche Lebensmittel in die Ernährung einzubauen.
Hier sind sieben Lebensmittel mit hohem Probiotikagehalt:
1. Joghurt
Joghurt wird durch die Kultivierung von Milch mit milchsäurebildenden Bakterien wie Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus hergestellt, wobei auch weitere Stämme hinzugefügt werden können. Wenn Joghurt wärmebehandelt wird, verliert er seine probiotischen Inhaltsstoffe.
2. Buttermilch
Mehrere verschiedene fermentierte Milchprodukte werden als Buttermilch bezeichnet, aber die einzige Art, die lebende probiotische Kulturen enthält, ist die Flüssigkeit, die bei der Herstellung von Butter übrig bleibt. Viele Arten von Buttermilch, die Sie im Supermarkt finden, enthalten keine lebenden Probiotika, lesen Sie also genau das Etikett.
3. Sauerteigbrot
Diese Art von Brot wird traditionell mit fermentiertem Mehl hergestellt, das gesunde Bakterien enthält. Allerdings verwenden nicht alle Marken diese Methode.
4. Hüttenkäse
Da Hüttenkäse nicht gereift oder erhitzt wird, enthält er eine große Menge an Probiotika. Andere Käsesorten, die häufig Probiotika enthalten, sind:
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Schweizer
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Provolone
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Gouda
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Cheddar
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Edamer
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Gruyère
5. Tempeh
Tempeh ist ein Lebensmittel auf Sojabasis, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Neben Probiotika ist Tempeh eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und Eisen.
6. Sauerkraut
Sauerkraut ist fermentierter Kohl, der oft mit Wurst oder auf Reuben-Sandwiches serviert wird. Dieses traditionelle deutsche Lebensmittel ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, B-Vitamine, Eisen, Mangan und mehr. Unpasteurisiertes Sauerkraut enthält all diese Nährstoffe und außerdem gesunde Probiotika.
7. Miso-Suppe
Miso ist eine Paste, die durch die Fermentierung von Sojabohnen mit Salz und verschiedenen Arten von guten Bakterien hergestellt wird. Es gibt drei Arten von Miso: weiß, gelb und rot. Sie können mit Brühe und anderen Zutaten zu einer gesunden, probiotikareichen Suppe verarbeitet werden.
