Niederglykämische Lebensmittel sind solche, die einen niedrigen Wert auf dem glykämischen Index haben. Studien zeigen, dass diese Lebensmittel in vielerlei Hinsicht gut für Sie sein können. Niederglykämische Lebensmittel helfen bei der Gewichtsabnahme und beim Blutzuckerspiegel. Dies kann dazu beitragen, das Risiko von Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herzkrankheiten zu senken.
Was ist der glykämische Index?
Der glykämische Index ist ein Klassifizierungssystem für Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel beeinflussen, wie z. B. Brot, Getreide, Milchprodukte, Obst und Gemüse.
Experten verwenden den glykämischen Index, um Lebensmittel zu messen, einzustufen und ihnen einen glykämischen Wert zuzuweisen. Daran können Sie erkennen, wie sich die einzelnen Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel auswirken.
Nach dem Verzehr von Kohlenhydraten werden diese von Ihrem Verdauungssystem in Einfachzucker aufgespalten, die dann in den Blutkreislauf übergehen. Bestimmte Kohlenhydrate können den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen lassen. Ein hoher Blutzuckerspiegel kann zu Krankheiten wie Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes führen.
Die Lebensmittel auf dem glykämischen Index werden unterteilt in:
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Lebensmittel mit hohem glykämischen Index
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Lebensmittel mit mittlerem GI
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Low-GI-Lebensmittel
Welche Lebensmittel sind niedrig glykämische Lebensmittel?
Niederglykämische Lebensmittel dämpfen den Anstieg des Blutzuckerspiegels, weil sie langsamer verdaut und aufgenommen werden. Daher sind sie die beste Wahl für alle, die sich für eine niedrig glykämische Ernährung interessieren.
Lebensmittel mit einem höheren glykämischen Index sollten in Maßen verzehrt werden. Sie werden schneller verdaut und resorbiert, was zu einem starken Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels führt.
Zu den niedrig glykämischen Lebensmitteln gehören:
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grünes Gemüse
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Kichererbsen
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Rohe Möhren
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Bio-Obst
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Kidneybohnen
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Kleie Frühstücksflocken
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Avocado
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Brokkoli
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Spinat
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Süßkartoffeln
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Linsen
Zu den mittelglykämischen Lebensmitteln gehören:
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Zuckermais
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Rohe Ananas
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Bananen
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Rosinen
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Hafer Frühstücksflocken
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Roggen
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Haferbrot
Zu den hochglykämischen Lebensmitteln gehören:
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Weißer Reis
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Kartoffeln
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Kochbananen
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Weißbrot
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Sportliche Getränke
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Wassermelone
Die Auswirkungen von niedrig glykämischen Lebensmitteln auf Ihre Gesundheit
Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Indexwert führen zu einem hohen Blutzuckerspiegel, der die Produktion von Insulin anregt. Dieses Hormon entzieht dem Blut Zucker und leitet ihn zur Energiegewinnung an die Zellen weiter.
Studien zeigen, dass der Verzehr vieler niedrig glykämischer Lebensmittel gut für Ihre Gesundheit sein kann. Einige Vorteile von niedrig glykämischen Lebensmitteln sind:
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Da niedrig glykämische Lebensmittel zu einer geringeren Insulinproduktion führen, senken sie das Risiko für Typ-2-Diabetes.
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Niederglykämische Lebensmittel können für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil sein, da sie den Blutzuckerspiegel senken.
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Lebensmittel mit niedrigem Blutzuckerspiegel, wie Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, sind reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen, die Dichte des schlechten Cholesterins (Lipoproteine) zu senken.
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Einige Studien deuten darauf hin, dass Lebensmittel mit niedrigem Glykämiegrad die Gewichtsabnahme fördern und Ihnen helfen können, eine Gewichtszunahme zu kontrollieren. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index haben viele Ballaststoffe. Wenn Sie eine Diät machen, können sie Ihnen helfen, sich satt zu fühlen, so dass Sie abnehmen können, ohne so viel Hunger zu haben.
