Durchbrechen Sie Ihre Junk-Food-Sucht
Aus den Archiven des Arztes
Von Alia Hoyt
"Junk Food" ist ein umfassender Begriff, der so ziemlich alles umfasst, was Kalorien, Fett und Zucker enthält, aber kaum Nährstoffe. Soda ist ein großer Übeltäter, ebenso wie salzige Snacks, viele traditionell zubereitete Backwaren, Fast Food, verpackte Lebensmittel... die Liste lässt sich beliebig fortsetzen. Die Sache ist die, dass eine Leckerei hier oder da nicht das Problem ist. Das eigentliche Problem ist die Tatsache, dass viele von uns regelmäßig Junkfood essen - und diese Art von Ernährungsgewohnheit ist weder gut für unser Herz noch für unsere Hüften. Erfahren Sie, was passieren kann, wenn Esssucht unbehandelt bleibt.
Wahrscheinlich fühlen Sie sich manchmal machtlos, wenn Sie Ihrem Lieblingsjunkfood gegenüberstehen. Glücklicherweise kann die Befolgung einiger wichtiger Schritte Ihnen helfen, Ihren Konsum von Junkfood zu reduzieren - und Ihre langfristigen Gesundheitsaussichten zu verbessern.
Kommt Ihnen eine dieser Ausreden bekannt vor?
Aber ... Ich esse nicht so viel Junkfood.
Versuchen Sie, ein Ernährungstagebuch zu führen. Ich habe das getan - und sehr schnell ein paar ziemlich beängstigende Muster erkannt (z. B. die ständige Überschreitung der empfohlenen Tagesdosis an Natrium und Fettkalorien). Es gibt viele kostenlose Websites und Anwendungen (wie myfitnesspal.com), die alle Berechnungen für Sie durchführen. Das ist ein echter Augenöffner!
Aber... Junk Food schmeckt so viel besser als das gesunde Zeug.
Auch wenn du jetzt zucker- und salzhaltige Leckereien magst, wurdest du nicht so geboren. "Unser Geschmack für Salz entwickelt sich erst im Alter von sechs Monaten", sagt Michael Moss, mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichneter Enthüllungsreporter der New York Times und Autor von Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us. Da es sich also um einen erlernten Geschmack handelt, ist es keine Überraschung, dass man ihn auch wieder verlernen kann!
Aber... Ich weiß nicht, wo ich anfangen soll.
Laut Moss braucht es nur etwa sechs Wochen gesunder Ernährung, um die Abhängigkeit von Junkfood, insbesondere von Salz, zu überwinden. Viele Menschen schwören auf die Paleo-Diät, bei der es darum geht, sich so zu ernähren, wie es von Natur aus vorgesehen ist, mit viel Getreide, Gemüse, Obst und Fleisch und weit weniger verarbeiteten Lebensmitteln. Ähnliche Vollwertkostkonzepte wie 100 Days of Real Food sind ebenfalls sehr effektiv und bringen Sie auf den Weg zu einer saubereren Ernährung.
Aber ... Ich habe keine Zeit, Essen von Grund auf zu kochen.
Erstens gibt es zig gesunde Rezepte, und viele davon sind relativ einfach zuzubereiten. Tatsächlich habe ich bei meinen eigenen Versuchen festgestellt, dass die gesündesten Mahlzeiten in der Regel weniger Zutaten und eine kürzere Vorbereitungszeit erfordern. Außerdem haben Menschen, die sich die Mühe machen, ihre Mahlzeiten zuzubereiten, mit der Zeit gesündere Gewohnheiten.
Aber ... Ich bin noch nicht bereit, ganz auf Junkfood zu verzichten.
Es ist oft besser, sich in Maßen zu üben, anstatt weniger gesunde Lebensmittel völlig aus dem Leben zu verbannen. "Das Wichtigste ist, dass man nichts zu Extremes tut", sagt Moss. "Eine Zeit lang wird es funktionieren, aber die Versuchung, zu früheren Gewohnheiten zurückzukehren, wird sehr groß sein." Gönnen Sie sich gelegentlich etwas, sei es ein Milchshake, eine Tiefkühlpizza oder ein Muffin. Machen Sie sich dafür keine Vorwürfe, aber übertreiben Sie es auch nicht!
"Es dauert eine Weile, bis man an den Punkt kommt, an dem es einem besser erscheint, nichts zu essen, als es zu essen", erklärt Moss. Bleiben Sie aber bei Ihrem Glauben. Mit Beharrlichkeit können Sie Ihre Junkfood-Gewohnheit durchbrechen.
