Die Plant-Paradox-Diät basiert auf der Behauptung, dass Lektine, ein Protein in herkömmlichen Lebensmitteln, die "Antinährstoffe" sind, die für viele langfristige (chronische) Gesundheitsstörungen wie Fettleibigkeit, chronische Entzündungen und Autoimmunerkrankungen verantwortlich sind. Bei diesem Diätplan werden Lebensmittel, die Lektine enthalten, wie Weizen, Bohnen, Kartoffeln, Nüsse und Milchprodukte, weggelassen.
Die Forschung, die hinter dieser Diät steht, wurde noch nicht wiederholt. Hier erfahren Sie, was Sie über die Vor- und Nachteile der Pflanzenparadox-Diät wissen sollten.
Was ist die Pflanzenparadox-Diät?
Die Diät sieht vor, Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Lektinen zu meiden. Lektine sind Proteine, die Kohlenhydrate binden und bei der Verdauung nicht leicht aufgespalten werden können. Wenn Lebensmittel mit einem hohen Lektingehalt nicht auf bestimmte Weise zubereitet werden, können sie Magenprobleme verursachen.
Die häufigsten Probleme im Zusammenhang mit Lektinen treten auf, wenn Menschen rohe oder nicht ausreichend gekochte Kidneybohnen essen. Diese enthalten eine Art von Lektin, das zur Verklumpung der roten Blutkörperchen führen kann.
Häufige Symptome einer Lebensmittelvergiftung durch Lektine sind:
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Übelkeit
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Erbrechen
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Verdorbener Magen
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Durchfall
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Blähungen
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Blähungen
Mögliche Vorteile der Pflanzenparadox-Diät
Ein Grund, warum einige Menschen behaupten, mit dem Pflanzenparadox-Plan Erfolg zu haben, ist die Streichung stark verarbeiteter Lebensmittel aus der Ernährung.
Die Diät ermutigt die Menschen, keine verarbeiteten Lebensmittel mehr zu essen und stattdessen Vollwertkost zu sich zu nehmen. Wenn dies geschieht, fühlen sich die Menschen oft besser, und ihr allgemeiner Gesundheitszustand verbessert sich.
Verschiedene Arten von Lektinen finden sich jedoch in einer Reihe von Vollwertnahrungsmitteln, darunter Getreide, Obst, Gemüse, Nüsse, Bohnen und Milchprodukte. Die Proteine befinden sich in den Samen, Körnern, Schalen, Rinden und Blättern von Pflanzen.
Es gibt einige Forschungsarbeiten über eine lektinarme Ernährung in Verbindung mit Probiotika und Präbiotika, die bei Autoimmunkrankheiten helfen sollen. Dies könnte dazu beitragen, die Darmgesundheit zu stärken und das Risiko für andere Infektionen zu verringern.
Mögliche Nachteile der Pflanzenparadox-Diät
Obwohl es gute und schlechte Auswirkungen von Lektinen auf die Gesundheit gibt, gibt es nicht genug Beweise, um die Idee zu unterstützen, sie ganz aus der Ernährung zu streichen. Die westliche Ernährung ist in der Regel bereits arm an Lektinen.
Bohnen, die einen hohen Lektingehalt haben, können bei Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten, Krebs und zur Gewichtskontrolle nützlich sein. Achten Sie darauf, Bohnen gründlich zu kochen, aber Sie müssen wahrscheinlich nicht auf den Verzehr von Bohnen verzichten.
Vollkorngetreide ist ebenfalls gut für Ihre Gesundheit. Sie helfen nachweislich bei chronischen Krankheiten und verhindern einen frühen Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Eine ausgewogene Ernährung ist einer der wichtigsten Faktoren für Ihre Gesundheit. Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie eine neue Diät beginnen. Sie können auch mit einem Ernährungsberater über Ihre Ernährung sprechen und darüber, wo es Ihnen an bestimmten Nährstoffen mangeln könnte.
