Zitroniger Linsensalat mit Lachs
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
Für dieses Rezept gibt es keine Highlights.
Nährwertangaben
Ergibt: 6 Portionen, je 1 Tasse
Portionsgröße: 1 Tasse
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Kalorien: 355
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Kohlenhydrate 25 g
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Ballaststoffe 9 g
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Fett 18 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 12 g
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Eiweiß 24 g
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Cholesterin 31 mg
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Natrium 194 mg
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Zucker 4 g
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Kalium 743 mg
Lachs und Linsen sind eine vertraute Kombination in der französischen Bistroküche; hier werden sie in einem schnellen und einfachen Salat kombiniert. Für eine optimale Präsentation den Lachs mit einer Gabel zerkleinern und dann vorsichtig unter den Salat rühren, damit er nicht in kleinen Stücken bleibt.
Anleitung
Zitronensaft, Dill, Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Nach und nach das Öl unterrühren. Paprika, Gurke, Zwiebel, Linsen und Lachs hinzugeben und durchschwenken.
Tipps
Tipp: So kochen Sie Linsen: In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und kochen, bis sie gerade weich sind, etwa 20 Minuten für grüne Linsen und 30 Minuten für braune Linsen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
