Was ist Hefe?
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Es ist ein Pilz. Es gibt viele Arten von Hefen. Eine Art benutzt man zum Brotbacken, eine andere zum Bierbrauen. Eine Art namens Candida lebt in deinem Körper. Wenn er außer Kontrolle gerät, können Sie eine Infektion bekommen. Hefepilzinfektionen können die Haut, die Füße, den Mund, den Penis oder die Vagina befallen. Wenn Ihr Immunsystem geschwächt ist, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass Sie eine Infektion bekommen.
Es hält die Dinge am Laufen
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In hefehaltigen Lebensmitteln finden Sie viele Proteine und B-Vitamine. Hefe hält Ihr Verdauungssystem gesund und im Gleichgewicht. Die richtige Menge in Ihrem Körper hilft Ihrem Immunsystem, seine Arbeit zu tun. Hefe ist Teil einer gesunden Mischung von Bakterien in Ihrem Darm. Sie kann Ihnen helfen, Vitamine und Mineralien aus Ihrer Nahrung aufzunehmen und sogar Krankheiten zu bekämpfen.
Es kann aus dem Gleichgewicht geraten
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Ein wenig Hefe in Ihrem Körper ist gut für Sie. Ein Zuviel kann Infektionen und andere Gesundheitsprobleme verursachen. Wenn Sie zu oft Antibiotika einnehmen oder die Antibabypille verwenden, kann Ihr Körper anfangen, zu viel Hefe zu produzieren. Dies führt oft zu Blähungen, Völlegefühl, Mundgeschwüren, schlechtem Atem, Zungenbelag oder juckenden Hautausschlägen.
Ihr Immunsystem ist involviert
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Wenn Ihr Immunsystem nicht optimal funktioniert, können sich Hefepilze in Ihrem Körper ansiedeln. Babys, ältere Menschen und Menschen mit Krankheiten wie Diabetes oder einer HIV-Infektion können ein geschwächtes Immunsystem haben. Auch eine Chemotherapie gegen Krebs und Steroide können Ihr Immunsystem schwächen. Das Sjogren-Syndrom, das das Immunsystem beeinträchtigt, kann das Risiko einer Hefepilzinfektion erhöhen.
Alles über Candida
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Es ist der Hefepilz, der am häufigsten für Gesundheitsprobleme verantwortlich gemacht wird. Candida albicans ist der am häufigsten vorkommende Stamm. Aber es gibt mindestens 20 Candida-Arten, die beim Menschen Infektionen verursachen. Candida auris ist ein neuer Pilz in dieser Familie, der Anlass zu großer Sorge gibt. Krankenhauspatienten, die mit ihm infiziert sind, können sehr krank werden und erhalten möglicherweise keine Hilfe von Antimykotika.
Was ist eine Hefepilzinfektion?
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Wenn die Hefepilze aus dem Gleichgewicht geraten sind, kann es zu einer Candidose oder einer Hefepilzinfektion kommen. Meistens ist die Vagina betroffen, aber Sie können auch Soor, eine Hefepilzinfektion im Mund oder Rachen, haben. Zu viel Hefe kann Durchfall oder einen Hautausschlag auslösen. Es ist zwar selten, aber wenn Hefepilze überhand nehmen und in Ihr Blut gelangen, können sie eine Infektion im ganzen Körper verursachen.
Anzeichen einer Hefe-Infektion
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Es gibt einige verräterische Symptome. Ihre Vagina kann brennen und jucken. Sie können einen dicken, weißen Ausfluss feststellen, der wie Hüttenkäse aussieht. Er hat keinen Geruch. Es kann beim Pinkeln oder beim Sex schmerzen. Soor kann weiße Klumpen in Ihren Wangen oder auf Ihrer Zunge verursachen. Ihr Mund sieht rot aus und kann so sehr brennen, dass es schwer ist, Nahrung zu schlucken.
Gibt es eine Hefe-Allergie?
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Ja. Manche Menschen sind allergisch gegen Hefe in Lebensmitteln wie Brot, Essig und Bier. Sie kann zu Nesselsucht auf der Haut führen. Bei einer schweren Hefeallergie kann das Atmen schwer fallen oder der Rachen anschwellen. Sie müssen gemeinsam mit Ihrem Arzt herausfinden, welche hefehaltigen Lebensmittel eine allergische Reaktion hervorrufen, und diese aus Ihrer Ernährung streichen. Backwaren, die mit Hefe gesäuert wurden, sind häufig die Übeltäter.
Nährhefe
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Nährhefe verursacht keine Infektionen. Sie ist gut für Ihren Körper. Sie ist reich an B-Vitaminen, die die Aufspaltung von Nahrungsmitteln zur Energiegewinnung unterstützen. Zink und Eisen in der Hefe sorgen für stärkere Knochen und Muskeln. Nährhefe ist nicht dasselbe wie Bierhefe. Sie finden sie in Reformhäusern, eingebacken in Cracker oder Chips. Streuen Sie Nährhefe über Ihr Popcorn oder selbstgemachte Soßen.
Bierhefe
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Sie wird zur Herstellung von Bier verwendet. Sie kann auch auf Mais oder anderen Getreidesorten wachsen. Sie ist reich an Eiweiß, B-Vitaminen und dem Mineral Chrom, das den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht hält. Bierhefe hat einen bitteren Geschmack. Sie kann den Geschmack verderben, wenn Sie sie über Lebensmittel streuen.
Roter Hefereis
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Es handelt sich nicht um Hefe, sondern um ein kultiviertes Getreide, das in der chinesischen Medizin zur Senkung des Cholesterinspiegels verwendet wird. Rote Hefereisprodukte können gesundheitsgefährdend sein und sollten daher besser vermieden werden. Sie können mit Cholesterinmedikamenten, den so genannten Statinen, in Wechselwirkung treten oder die gleichen Nebenwirkungen hervorrufen. Einige rote Hefereiserzeugnisse enthalten auch Citrinin, das zu Nierenversagen führen kann.
Kombucha
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Dieses beliebte, mit Hefe hergestellte Getränk ist ein fermentierter Tee mit Zuckerzusatz für den Geschmack. Manche behaupten, dass Kombucha Krebs vorbeugt oder Bluthochdruck kontrolliert, aber es gibt kaum Beweise dafür, dass es wirklich funktioniert. Er kann sogar krank machen, wenn er an einem unsauberen Ort gebraut wird, sei es bei jemandem zu Hause oder in einem Geschäft.
Kefir
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Dieser fermentierte Milchgenuss stammt aus der Kaukasusregion der Türkei, ist aber inzwischen in den meisten Supermärkten zu finden. Kefir wird durch Zugabe von Hefekörnern zur Milch hergestellt. Er ist ein Probiotikum, das die Darmbakterien im Gleichgewicht hält. Kefir könnte Ihnen bei der Behandlung von Durchfall, Reizdarmsyndrom oder Ekzemen helfen, allerdings sind weitere Untersuchungen erforderlich. Fettarme Milchprodukte tragen auch zum Aufbau starker, gesunder Knochen bei.
Fermentierte Lebensmittel
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Sie können fermentierte Lebensmittel und Getränke wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile in Ihre Ernährung aufnehmen. Joghurt mit lebenden, aktiven Kulturen ist leicht zu finden. Geben Sie frisches Obst dazu, um die Gesundheit zusätzlich zu fördern. Sauerkraut, Essiggurken und Kimchi sind pikante fermentierte Leckerbissen. Einige dieser Lebensmittel sind jedoch für eine lange Haltbarkeit konserviert und können daher auch viel Zucker oder Natrium enthalten.
Es könnte Krebs bekämpfen
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Neue Krebsmedikamente und Screening-Tests, die Hefe verwenden, sind in Arbeit. Viele Gene, die an Krebs beteiligt sind, ähneln denen, die in Hefe vorkommen, so dass sie leichter zu kartieren und zu untersuchen sind. Ein Projekt nutzt Hefe, um neue Medikamente zur Behandlung von aggressivem Brustkrebs zu entwickeln, der mit dem BRCA-Gen zusammenhängt.
