Die Jujube-Frucht wird seit über 3.000 Jahren gegessen und in der traditionellen Medizin verwendet. Heute ist sie überall auf der Welt beliebt.
Die Jujube-Frucht (Ziziphus jujuba) ist auch als chinesische Dattel, Jujube oder rote Dattel bekannt. Die Pflanze stammt aus China und wird in den USA seit mehr als 175 Jahren angebaut.
Die Form der Jujube-Frucht reicht von rund bis birnenförmig. Sie kann so klein wie eine Kirsche oder so groß wie eine Pflaume sein. Sie hat eine dünne, essbare Schale und ein weißliches Fruchtfleisch. Wenn sie reif ist, färbt sich die Frucht dunkelrot. Nach der vollen Rotfärbung wird die Frucht faltig und weich, ist aber noch genießbar.
Welche Vitamine und Mineralien sind in der Jujube-Frucht enthalten?
Die Jujube-Frucht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat wenig Kalorien.
Eine 100-Gramm-Portion (etwa 3 Früchte) enthält:
Kalorien: 79
Fett: 0,2 Gramm
Eiweiß: 1,2 Gramm
Kalium: 250 Milligramm
Vitamin C: 69 Milligramm (etwa 77% des empfohlenen Tageswertes)
Eisen: 0,48 Milligramm
Haben Jujube-Früchte einen gesundheitlichen Nutzen?
Jujube-Früchte werden schon seit Tausenden von Jahren in der traditionellen Medizin verwendet.
Es sind weitere Forschungen erforderlich, um ihre Auswirkungen auf den Menschen zu klären.
Hoher Gehalt an Antioxidantien. Jujube-Früchte sind eine reiche Quelle von Verbindungen wie Flavonoiden, Polysacchariden und Triterpensäuren. Einige dieser Verbindungen haben antioxidative Eigenschaften.
Antioxidantien sind Stoffe, die Zellschäden verhindern oder verzögern können, einschließlich der Schäden, die durch chemische Stoffe, so genannte freie Radikale, verursacht werden. Freie Radikale werden durch Luftverschmutzung, Zigarettenrauch und Sonnenlicht freigesetzt. Ihr Körper produziert freie Radikale auch bei normalen Stoffwechselprozessen.
Kann den Schlaf verbessern. Die chinesische Jujube wird in der traditionellen Medizin zur Förderung des Schlafs verwendet. Erste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass dies auf die antioxidativen Eigenschaften der Früchte zurückzuführen sein könnte.
Kann bei Verdauung und Verstopfung helfen. Jujube hat einen hohen Ballaststoffgehalt. Eine 100-Gramm-Portion getrockneter Jujube enthält 6 Gramm Ballaststoffe.
Sie sollten 25 bis 35 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich nehmen. Eine ballaststoffreiche Ernährung hat viele Vorteile, darunter:
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Verhindert Verstopfung
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Sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl, was bei der Gewichtsabnahme helfen kann
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Hilft bei der Verbesserung des Blutzuckerspiegels
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Reduziert Ihr Risiko für Krankheiten wie Darmkrebs
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Senkt den Cholesterinspiegel, was das Risiko von Herzkrankheiten senkt
Jujube-Fruchtextrakt kann auch bei Verstopfung helfen. Eine kleine Studie ergab, dass sich die Verstopfungssymptome bei denjenigen, die Jujube-Flüssigextrakt einnahmen, im Vergleich zu denen, die ein Placebo einnahmen, verbesserten.
Kann die Immunität stärken. Die Jujube-Frucht kann Ihr Immunsystem stärken, da sie reich an Vitamin C ist.
Je nach Größe der Frucht deckt der Verzehr von ein bis drei Jujube-Früchten den empfohlenen Tagesbedarf an Vitamin C von 90 Milligramm für Männer und 75 Milligramm für Frauen.
Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Jujube-Früchten?
Eine der traditionellen medizinischen Verwendungen der Jujube ist als Abführmittel. Obwohl die abführende Wirkung auf den Menschen nur wenig erforscht ist, sollten Sie vorsichtig mit der Menge an Jujube-Früchten sein, die Sie essen.
Experten sagen, dass man die Jujube-Frucht auch nicht essen sollte, wenn man Antidepressiva wie Venlafaxin einnimmt. Jujube kann mit solchen Medikamenten in Wechselwirkung treten.
Erste Tierstudien haben ergeben, dass Jujube-Extrakt mit einigen Medikamenten gegen Krampfanfälle wie Carbamazepin, Phenytoin und Phenobarbiton in Wechselwirkung treten kann.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie eines dieser Medikamente einnehmen und auch diese Jujube-Frucht oder ihre Extrakte essen wollen.
Wie man die Jujube-Frucht isst
Sie können die Jujube-Frucht roh essen. Frische Jujube-Früchte sind süß und haben eine apfelähnliche Konsistenz.
Jujube-Früchte sind auch in getrockneter Form weit verbreitet. Diese getrockneten chinesischen Jujube-Früchte sind als rote Datteln bekannt. Die getrockneten Früchte können direkt verzehrt werden, werden aber auch oft zu Suppen und Tee gekocht. Getrocknete rote Datteln können anstelle von Rosinen oder Palmdattelfrüchten in Kuchen und anderen Süßspeisen verwendet werden.
Jujube-Früchte können auch geröstet, geräuchert, in Likör eingelegt, kandiert, entsaftet und zu Marmeladen und Brotaufstrichen verarbeitet werden.
