Klug wählen
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Eine Möglichkeit, um zu vermeiden, dass Ihr Obst und Gemüse schnell verdirbt, besteht darin, es von vornherein sorgfältig einzukaufen. Versuchen Sie es mit diesen Tipps:- Kaufen Sie kein Obst oder Gemüse, das bereits zerdrückt oder beschädigt ist.- Wenn Sie bereits geschnittenes Obst kaufen, wählen Sie solches, das auf Eis oder gekühlt ist.- Wenn Sie frisches Obst und Gemüse einpacken, halten Sie es von rohem Fleisch oder Meeresfrüchten fern.
Damit sie lange halten
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Wie Sie Ihr Obst und Gemüse am besten lagern, hängt von der Art und dem Reifegrad ab. Einige Obst- und Gemüsesorten sollten direkt in den Kühlschrank gestellt werden. Andere sollten Sie auf der Theke oder in einer Obstschale aufbewahren, zumindest eine Zeit lang. Wenn du weißt, wie du die einzelnen Lebensmittel am besten aufbewahrst, halten sie sich länger und schmecken auch besser.
Äpfel
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Wenn du deine Äpfel schnell aufessen willst, kannst du sie bis zu einer Woche aufbewahren. Im Kühlschrank sind sie jedoch viel länger haltbar (4 bis 6 Wochen). Äpfel geben Ethylengas ab, das andere Produkte schneller reifen lässt. Halten Sie also Äpfel am besten von anderem Obst und Gemüse fern, wenn Sie nicht wollen, dass sie schnell reif werden.
Beeren
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Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren und andere Beeren sind empfindlich und halten sich nicht lange frisch, egal was Sie tun. Waschen Sie sie erst, wenn es Zeit ist, sie zu essen. Bewahren Sie sie trocken in einem Behälter im Kühlschrank auf. Frische Himbeeren und Erdbeeren halten sich selbst im Kühlschrank nur 2 bis 3 Tage. Blaubeeren sind 1 bis 2 Wochen haltbar. Wenn Sie Ihre frischen Beeren länger aufbewahren möchten, können Sie sie bis zu einem Jahr einfrieren.
Bananen
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Wenn Bananen grün oder noch nicht reif genug zum Essen sind, bewahren Sie sie auf der Theke oder auf einem Bananenständer auf. Legen Sie sie nicht in den Kühlschrank. Sobald sie reif sind, können Sie sie 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber die Schale wird schwarz.
Zitrusfrüchte
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Zitrusfrüchte wie Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruits halten sich in der Theke eine Weile. Im Kühlschrank halten sie sich jedoch viel länger - bis zu 3 Wochen -. Bewahren Sie sie lose im Gemüsefach oder in einem Netzbeutel auf.
Tomaten
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Tomaten halten sich so lange, bis sie zart, reif und verzehrfertig sind. Wenn sie reif sind, halten sie sich noch eine Woche auf der Theke oder in der Speisekammer, wo sie vor Sonne und Hitze geschützt sind. Man sollte Tomaten nicht in den Kühlschrank legen. Das verändert ihren Geschmack und lässt sie schneller verderben. Es gibt jedoch eine Ausnahme von dieser Regel: Tomaten, die Sie geschnitten haben, sollten Sie in den Kühlschrank stellen.
Brokkoli und Blumenkohl
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Brokkoli, Brokkoli-Rab (Rapini) und Blumenkohl halten sich im Kühlschrank 3 bis 5 Tage. Am besten legen Sie sie in eine Schublade, getrennt von anderem Gemüse.
Kopfsalat und anderes Grünzeug
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Salat und anderes Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat oder Kohlgemüse sollten Sie im Kühlschrank aufbewahren. Salat ist ein bis zwei Wochen haltbar. Spinat hält sich nicht länger als eine Woche. Andere Gemüsesorten halten sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch. Wenn Ihr Grünzeug vorverpackt oder in Tüten verpackt war, ist es weniger lange haltbar - etwa 3 bis 5 Tage. Bewahren Sie verpacktes Gemüse nach dem Öffnen nicht länger als 2 Tage auf.
Avocados
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Wie man Avocados am besten aufbewahrt, hängt davon ab, ob sie zum Verzehr bereit sind. Sie sollten keine Avocados essen, die hart sind. Reife Avocados fühlen sich weich, aber nicht matschig an. Bewahren Sie harte Avocados auf der Theke auf, damit sie bei Zimmertemperatur nachreifen können. Sobald sie reif sind, können Sie sie etwas länger frisch halten, indem Sie sie in den Kühlschrank legen. Eine reife Avocado hält sich 3 bis 4 Tage, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Wurzelgemüse
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Legen Sie Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken, Radieschen, Rüben und Rüben in den Kühlschrank. Karotten und Pastinaken halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Wochen frisch. Radieschen, Rüben und Rote Bete halten sich etwa 2 Wochen. Kartoffeln und Süßkartoffeln bewahren Sie am besten nicht im Kühlschrank, sondern in der Speisekammer oder an einem kühlen, dunklen Ort auf. Kartoffeln, die Sie im Kühlschrank aufbewahren, können beim Kochen dunkel werden und süßlich schmecken.
Knoblauch und Zwiebeln
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Bewahren Sie Knoblauch und Zwiebeln an einem kühlen, dunklen Ort in der Speisekammer oder im Kühlschrank auf. Wenn Sie die Knoblauchzehen trennen, legen Sie sie am besten in den Kühlschrank. Knoblauch sollte einige Wochen frisch bleiben. Zwiebeln halten sich im Kühlschrank 2 Monate lang frisch. Bewahren Sie Knoblauch und Zwiebeln getrennt von anderen Produkten auf, damit ihr starker Geruch nicht den Geschmack der anderen Früchte und des Gemüses beeinträchtigt.
Kürbis
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Sommerkürbisse und Zucchini halten sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch. Winterkürbisse, wie Butternuss- oder Eichelkürbisse, sind viel länger haltbar. Sie halten sich bis zu 3 Monate an einem kühlen, dunklen Ort wie einer Speisekammer, einem Keller oder einem Kühlschrank.
Sicheres Zubereiten und Verzehren von Obst und Gemüse
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Waschen Sie sich vor dem Verzehr von Obst und Gemüse zuerst die Hände. Spülen Sie Ihr Obst und Gemüse unter fließendem Wasser ab. Sie brauchen keine Seife zu verwenden. Wenn ein Teil des Lebensmittels verletzt oder beschädigt ist, schneiden Sie es zuerst weg. Essen Sie keine Produkte, die braun, matschig, schimmelig oder anderweitig verdorben aussehen.
