Schokoladen-Fudge-Pudding-Torte
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Gesamtzeit
1 Stunde
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen, jeweils etwa 1/2 Tasse
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Kalorien 162
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Fett 7 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 3 g
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Cholesterin 27 mg
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Kohlenhydrate 38 g
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Ballaststoffe 2 g
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Eiweiß 4 g
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Natrium 237 mg
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Zucker 6 g
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Kalium 114 mg
Wenn Sie Lust auf ein gemütliches Dessert haben, probieren Sie diesen Puddingkuchen, der beim Backen seine eigene reichhaltige Soße bildet. Der Kaffeegeschmack ist dezent, verleiht dem Kuchen aber eine komplexe Tiefe.
Anleitung
Den Ofen auf 350°F vorheizen. Eine 1 1/2- bis 2-Quart-Backform mit Kochspray bestreichen. Weizenvollkornmehl, Allzweckmehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Ei, Milch, Öl und Vanille in einem Glasmessbecher verquirlen. Zur Mehlmischung geben und mit einem Gummispatel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Eventuell verwendete Schokoladenstückchen unterheben. Den Teig in die vorbereitete Auflaufform schaufeln. Heißen Kaffee und braunen Zucker im Messbecher mischen und über den Teig gießen. Mit den Nüssen bestreuen. (Das sieht jetzt vielleicht seltsam aus, aber keine Sorge. Während des Backens bildet sich oben der Kuchen und unten die Soße).
Den Puddingkuchen backen, bis die Oberseite bei leichtem Druck zurückfedert, 30 bis 35 Minuten. Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und heiß oder warm servieren.
Tipps
Anmerkungen zu den Zutaten: Vollkorngebäckmehl - das Vollkornäquivalent zu Kuchenmehl - liefert Ballaststoffe und einen reichen, nussigen Geschmack.
