Honig-Senf-Tofu-Tender
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 Minuten
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Kochzeit
15 Minuten
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Gesamtzeit
40 Minuten
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 5 Tofu-"Tender" & 3 Esslöffel Sauce
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Kalorien 225
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Kohlenhydrate 25 g
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Ballaststoffe 3 g
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Fett 8 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 3 g
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Eiweiß 15 g
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Cholesterin 47 mg
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Natrium 369 mg
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Zucker 14 g
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Kalium 62 mg
In Panko panierte Tofu-"Tender" sind in diesem familienfreundlichen Tofu-Rezept zum Anbeißen knusprig. Wir lieben die süß-herbe Honig-Senf-Dip-Sauce, die dazu passt, aber Sie können auch Ihren Lieblingsdip verwenden. Sie haben kein Geflügelgewürz zur Hand? Stellen Sie Ihre eigene Würzmischung her, indem Sie gleiche Mengen getrockneten Salbei, Thymian, Majoran, schwarzen Pfeffer, gemahlenen Rosmarin und gemahlenen Selleriesamen mischen.
Anweisungen
Den Ofen auf 425°F vorheizen. Ein großes Backblech mit Kochspray bestreichen.
Tofublock kreuzweise halbieren. Jedes Stück waagerecht halbieren, dann jeden Stapel noch einmal quer in 5 "Tender" schneiden. (So erhalten Sie 20 Streifen, 2 Zoll mal 1 Zoll. Siehe Abbildung, Seite 46.) Tupfen Sie den Tofu mit Papiertüchern trocken.
Eier, scharfe Soße (falls verwendet), Knoblauchpulver und Geflügelgewürz in einer flachen Schale verrühren. Panko, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer anderen flachen Schale vermischen. Die Tofustreifen in das Ei tauchen und dann mit der Panko-Mischung bestreichen. (Reste von Ei und Panko wegwerfen.) Den Tofu in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen. Den Tofu großzügig mit Kochspray bestreichen.
Backen Sie den Tofu 10 Minuten lang. Die Filets umdrehen und weiter backen, bis sie knusprig und goldbraun sind, etwa weitere 10 Minuten. Sofort mit dem restlichen 1/8 Teelöffel Salz bestreuen.
Inzwischen Joghurt, Senf, Honig und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen. Den Tofu mit der Dip-Sauce servieren.
