Asiatische Truthahn-Burger mit Sesam-Mayonnaise
Soziales Teilen Bar Pin
Arzt-Rezept von EatingWell.com
-
Vorbereitungszeit
35 Minuten
-
Gesamtzeit
35 Minuten
Rezept-Highlights
Für dieses Rezept gibt es keine Highlights.
Nährwertangaben
Ergibt: 4 Portionen
-
Kalorien 237
-
Kohlenhydrate 18 g
-
Ballaststoffe 3 g
-
Fett 10 g
-
Gesättigtes Fett 2 g
-
Einfaches Fett 2 g
-
Eiweiß 20 g
-
Cholesterin 51 mg
-
Natrium 561 mg
-
Zucker 5 g
-
Kalium 351 mg
Die Hoisin-Sauce verleiht diesen Burgern eine saftige Textur, während Ingwer und Knoblauch für einen kräftigen Geschmack sorgen und die Wasserkastanien einen angenehmen Knack verleihen. Servieren Sie sie auf zartem Grünzeug oder auf getoasteten Vollkornbrötchen.
Anleitung
So bereiten Sie die Burger zu: Den Grill auf mittelhohe Stufe vorheizen.
Brot in eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln verarbeiten. In eine große Schüssel geben. Putenhackfleisch, Wasserkastanien, Hoisin, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Salz hinzufügen und gut vermischen. (Die Mischung wird feucht sein.) Mit angefeuchteten Händen die Mischung zu vier 1/2-Zoll dicken Teigtaschen formen (siehe Tipps).
Den Grillrost einölen (siehe Tipps). Die Patties mit 1 1/2 Teelöffel Sesamöl bestreichen. Grillen, bis sie gebräunt und in der Mitte nicht mehr rosa sind, etwa 5 Minuten pro Seite. (Ein in die Mitte eingeführtes Thermometer sollte 165°F anzeigen).
Sesam-Mayonnaise zubereiten: Mayonnaise, Joghurt, Sojasauce und Öl in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen. Die Burger mit der Mayonnaise servieren.
Tipps
Prüfen Sie die Etiketten sorgfältig und wählen Sie gemahlene Putenbrust. Normales Putenhackfleisch, das eine Mischung aus dunklem und weißem Fleisch ist, hat einen höheren Fettgehalt (ähnlich wie mageres Rinderhackfleisch). Hoisin-Sauce ist eine dicke, dunkelbraune, würzig-süße Sauce, die aus Sojabohnen und einer komplexen Gewürzmischung hergestellt wird. Sie finden sie in der asiatischen Abteilung Ihres Supermarkts. Wenn Sie Burger-Patties formen, machen Sie sie in der Mitte dünner, damit sie beim Garen nicht dampfen. Das Einölen eines Grillrosts vor dem Grillen sorgt dafür, dass das Grillgut nicht kleben bleibt. Fetten Sie ein gefaltetes Papiertuch ein, halten Sie es mit einer Zange fest und reiben Sie es über den Rost. (Verwenden Sie kein Kochspray auf einem heißen Grill.)
