Teflon ist ein vielseitiges Produkt, das in verschiedenen Branchen als Beschichtungsmittel verwendet wird. Das NASA-Raumfahrtprogramm beispielsweise verwendet es für seine Raumfahrzeuge und Kleidung.
Aber auch bei der Herstellung von Industrie-, Pharma- und Automobilprodukten kommt es zum Einsatz. Im privaten Bereich wird die Teflonbeschichtung häufig bei der Herstellung vieler Haushaltsprodukte verwendet.
Teflonpfannen mit Antihaftbeschichtung sind in den meisten Küchen zu finden. Die US-amerikanische Lebensmittelbehörde FDA hat sie als sichere Geräte für die Lebensmittelverarbeitung zugelassen.
Was ist eine Teflonbeschichtung?
Teflon ist kein eigenständiges Produkt, sondern ein Markenname für ein Produkt. Er bezieht sich auf eine chemische Beschichtung, die als Polytetrafluorethylen (PTFE) bekannt ist.
Dabei handelt es sich um eine Art Kunststoff, der auf verschiedene Gegenstände aufgesprüht und dann eingebrannt wird, um eine antihaftbeschichtete, wasserfeste, nicht korrosive und nicht reaktive Oberfläche zu schaffen. Auf diese Weise entsteht eine Barriere zwischen dem Produkt und den äußeren Einflüssen, die ihm schaden können.
Bedenken gegen die Teflonbeschichtung
Die Sorge um die Teflonbeschichtung hatte mit einigen ihrer chemischen Eigenschaften zu tun. Früher enthielt sie Perfluoroctansäure - oder PFOA.
PFOA ist ein Risikofaktor für Gesundheitszustände wie chronische Nieren- und Lebererkrankungen, Schilddrüsenstörungen, Hodenkrebs, niedriges Geburtsgewicht und Unfruchtbarkeit.
Die meisten Hersteller gingen davon aus, dass PFOA während des Herstellungsprozesses verbrennt, aber in einigen teflonbeschichteten Kochgeschirren wurden Spuren von PFOA gefunden.
Eine Studie aus dem Jahr 1999 ergab, dass 98 % der Menschen in den Vereinigten Staaten PFOA in ihrem Blut hatten. Dies war auf die Exposition gegenüber dieser Chemikalie in der Umwelt zurückzuführen. Die US-Umweltschutzbehörde EPA hat daraufhin ein Programm aufgelegt, um die Verwendung von PFOA bis 2015 zu unterbinden.
Ein weiteres Problem im Zusammenhang mit der Verwendung von Teflonbeschichtungen ist, dass PTFE-Partikel von Kochgeschirr mit Teflonbeschichtung abplatzen können. Sie sind jedoch nicht schädlich, wenn sie verschluckt werden.
Ist eine abgeblätterte Teflonbeschichtung gesundheitlich bedenklich?
Die Verwendung von PFOA bei der Herstellung von teflonbeschichtetem Kochgeschirr wurde vollständig eingestellt. Aber selbst wenn PFOA verwendet wird, ist es wenig oder gar nicht gesundheitsschädlich.
Teflon an sich ist sicher und kann Ihnen nicht schaden, wenn Sie es verschlucken. Partikel von abgeblätterten oder zersplitterten Pfannen, die sich in der Nahrung befinden, passieren Ihren Verdauungstrakt und stellen kein Gesundheitsrisiko dar.
Gesundheitliche Risiken der Teflonbeschichtung
Teflon ist im Allgemeinen sicher, aber das Erhitzen auf über 300 Grad Celsius oder 570 Grad Fahrenheit stellt eine Gefahr für die Gesundheit dar.
Bei diesen Temperaturen beginnt das stabile Teflon zu zerfallen und setzt Polymerdämpfe frei. Sie müssen die Dämpfe nicht sofort einatmen, da sie durch die Fenster entweichen können. Wenn Sie diesen Dämpfen jedoch weiterhin ausgesetzt sind, kann dies Ihr Gesundheitsrisiko erhöhen.
Anfänglich können vorübergehende Symptome auftreten, die wie eine Grippe aussehen und zu einem Zustand führen, der als Polymerdampffieber bezeichnet wird und bei dem Sie leiden.
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Körperschmerzen
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Unwohlsein in der Brust
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Kopfschmerzen
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Fieber
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Schüttelfrost
Es kann einige Stunden dauern, bis diese Symptome auftreten, und sie können auch innerhalb kurzer Zeit wieder verschwinden. Wenn sie jedoch anhalten, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um weiteren medizinischen Rat einzuholen.
Erhöhtes Krebsrisiko. Die Exposition gegenüber hohen PFOA-Konzentrationen kann das Risiko für Krebserkrankungen erhöhen, darunter.
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Nierenkrebs
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Harnblasenkrebs
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Eierstockkrebs
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Hodenkrebs
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Prostatakrebs
Erhöhtes Risiko für andere Gesundheitsprobleme. Die Exposition gegenüber Perfluoralkyl- und Polyfluoralkylsubstanzen - oder PFAS - wie PFOA kann Folgendes verursachen:
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Verringertes Ansprechen auf Impfstoffe bei Kindern
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Erhöhte Cholesterinwerte im Blut
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Veränderungen der Leberenzyme
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Vermindertes Gewicht bei der Geburt
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Erhöhtes Risiko für Präeklampsie und Bluthochdruck bei Schwangeren
Die American Cancer Society weist darauf hin, dass es keine weiteren nachgewiesenen Risiken bei der Verwendung von teflonbeschichtetem Kochgeschirr gibt.
Risiko für Vögel. Die Dämpfe der Teflonbeschichtung sind für Vögel tödlich, da ihr Atmungssystem empfindlicher ist als das unsere. Wenn Sie Papageien oder andere Vögel als Haustiere haben, halten Sie sie während des Kochens von der Küche fern. Wenn sie den Dämpfen ausgesetzt sind, können sie kaum atmen, da ihre Lungen bluten und sich mit Flüssigkeit füllen, was zum Ersticken und zum Tod führt.
Umweltrisiken der Teflonbeschichtung
Obwohl PFOA aus dem Herstellungsprozess entfernt wurde, sind einige Gruppen, die sich um die Sicherheit der Umwelt sorgen, vorsichtig mit PTFE-Produkten.
Dies liegt daran, dass sie potenziell gesundheitsschädlich sind. Eine Besorgnis kam auf, nachdem eine Ersatzchemikalie für PFOA, GenX, in Haushaltswasser gefunden wurde. Die Ersatzchemikalien halten sich in der Umwelt hartnäckig, und die Familien haben keine Möglichkeit festzustellen, wie stark sie den Chemikalien ausgesetzt sind.
Nach Angaben der US-amerikanischen Gesundheitsbehörde CDC belasten diese Chemikalien täglich das Blut von US-Bürgern - unabhängig von ihrem Alter. Auch bei Tieren in verschiedenen Gebieten wurden diese Stoffe nachgewiesen.
