Birne & Blauschimmelkäse Fladenbrot
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Kochzeit
15 Minuten
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Gesamtzeit
45 Minuten
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
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Kalorien 361
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Kohlenhydrate 54 g
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Ballaststoffe 5 g
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Fett 9 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 3 g
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Eiweiß 12 g
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Cholesterin 8 mg
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Natrium 410 mg
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Zucker 11 g
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Kalium 250 mg
Die klassische Kombination aus Birnen, Walnüssen und Blauschimmelkäse ist nicht nur für Salat geeignet. Werfen Sie die gleichen Zutaten auf gekauften Vollkornpizzateig und machen Sie Ihr eigenes Gourmetfladenbrot zu Hause. Jede reife, feste Birnensorte ist geeignet - rote Birnen sehen toll aus.
Anleitung
Den Backofen auf die unterste Schiene stellen und auf 450°F vorheizen. Ein großes Backblech mit Kochspray bestreichen.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie anfangen, braun zu werden, etwa 6 Minuten. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und unter gelegentlichem Rühren 5 bis 8 Minuten kochen, bis die Zwiebeln sehr weich und goldgelb sind.
Inzwischen den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf die Größe des Backblechs ausrollen. Auf das Backblech legen. 8 bis 10 Minuten backen, bis der Teig aufgeblasen und an der Unterseite leicht knusprig ist. Die Walnüsse in einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren rösten, bis sie leicht gebräunt sind und duften, 2 bis 3 Minuten.
Essig, Salbei und Pfeffer unter die Zwiebeln rühren. Auf der Kruste verteilen und mit Birnen, Walnüssen und Käse belegen. Auf der untersten Schiene backen, bis die Kruste knusprig und goldgelb ist und der Käse geschmolzen ist, 11 bis 13 Minuten. In Scheiben schneiden und servieren.
