Die Einschränkung von Brot, Nudeln und Kuchen ist ein natürlicher erster Schritt, wenn Sie versuchen, Ihren Blutzuckerspiegel niedrig zu halten.
Aber Kohlenhydrate können auch an weniger offensichtlichen Stellen lauern, und das sollten Sie wissen, wenn Sie die Kohlenhydrate zählen.
Die Menge, die in diesen 10 gängigen Lebensmitteln enthalten ist, könnte Sie überraschen.
Wie viele Kohlenhydrate brauchen Sie genau? Viele Menschen mit Diabetes streben eine Kohlenhydratmenge von 45-60 Gramm pro Mahlzeit an. Sie sollten jedoch mit Ihrem Arzt oder Diabetesberater sprechen, um die richtige Menge an Kohlenhydraten für Sie herauszufinden.
1. Milchersatzprodukte
Sojamilch und Mandelmilch sind eine gute Alternative für alle, die eine Laktoseintoleranz haben oder einfach mal etwas Abwechslung suchen. Achten Sie aber auf die aromatisierten Sorten, die meist mehr Zucker enthalten.
Ein Becher Mandelmilch mit Vanillegeschmack hat beispielsweise 16 Gramm Kohlenhydrate. Eine Tasse Sojamilch mit Schokoladengeschmack hat 23 Gramm Kohlenhydrate, verglichen mit normaler Sojamilch, die etwa 12 Gramm Kohlenhydrate hat, oder ungesüßter Mandelmilch, die 1 bis 2 Gramm hat.
2. Joghurt
Er ist eine gute Kalziumquelle und enthält oft Bakterien, die gut für Sie sind, so genannte Probiotika (achten Sie auf "aktive Lebendkulturen" auf dem Etikett). Einige fettarme Sorten mit Fruchtgeschmack enthalten jedoch bis zu 40 Gramm Kohlenhydrate für eine 8-Unzen-Portion.
Eine kohlenhydratarme Alternative ist griechischer Joghurt. Die einfache, fettfreie Sorte hat etwa 9 Gramm Kohlenhydrate für die gleiche Portionsgröße und enthält außerdem mehr Eiweiß als die normale Sorte.
3. Gebackene Bohnen
Eine Tasse gebackene Bohnen aus der Dose hat satte 54 Gramm Kohlenhydrate. Das könnte Ihr gesamtes Kohlenhydratbudget für eine Mahlzeit sein.
Du kannst sie trotzdem genießen, und das solltest du auch, denn sie liefern dir auch Eiweiß und Ballaststoffe. Aber beschränken Sie sich auf eine Portion von einer halben Tasse.
4. Tomatensoße
Wenn sie aus dem Glas kommt, können Sie fast sicher sein, dass sie zusätzlichen Zucker und Kohlenhydrate enthält (etwa 12 Gramm pro halbe Tasse).
Schauen Sie sich die Nährwertangaben genau an, und beachten Sie, dass viele Marken auch viel Natrium enthalten. Im Zweifelsfall sollten Sie Ihre (Vollkorn-)Nudeln sparsam damit beträufeln.
5. Salatdressing
Italienisch, russisch, Caesar oder französisch? Praktisch jede Flasche, zu der Sie greifen, enthält etwas Zucker. Die Menge variiert von Marke zu Marke, also überprüfen Sie die Etiketten.
Stellen Sie Ihr eigenes Rezept her. Olivenöl und Essig sind eine einfache Möglichkeit. Oder halten Sie sich zumindest an die empfohlene Portionsgröße auf der Flasche. Es ist unwahrscheinlich, dass ein oder zwei Esslöffel Ihren Blutzucker in die Höhe treiben, aber wenn Sie Ihren Salat ertränken, könnten Sie in Schwierigkeiten geraten.
6. Barbecue-Sauce
Auch hier kommt es auf die Portionsgröße an. Ein Esslöffel kostet Sie etwa 7 Gramm Kohlenhydrate. Wenn du immer weiter dippst, bis du eine halbe Tasse verbraucht hast, hast du allein durch die Soße 58 Gramm Kohlenhydrate zu dir genommen.
7. Orangenhähnchen
Orangen sind gesund, und Hähnchen auch. Aber Orangenhähnchen? Nicht so schnell: Eine Standardbestellung hat 146 Gramm Kohlenhydrate!
Wenn Sie das nächste Mal chinesisches Essen bestellen, verzichten Sie auf dieses panierte Gericht und nehmen Sie lieber etwas Gedünstetes.
8. Spalterbsensuppe
Erbsen gehören zu den stärkehaltigen Gemüsesorten, was bedeutet, dass sie neben anderen Nährstoffen wie Ballaststoffen auch eine große Menge an Kohlenhydraten (26 Gramm pro Tasse) enthalten. Viele Suppen enthalten auch viel Salz, wählen Sie also natriumreduzierte Varianten.
9. Zuckerfreie Kekse
Sorry, aber zuckerfrei ist nicht gleich kohlenhydratfrei. Einige zuckerfreie Kekse haben fast genauso viele Kohlenhydrate pro Portion wie ihre normalen Gegenstücke. Prüfen Sie die Nährwertangaben auf dem Etikett, bevor Sie Ihre Wahl treffen.
10. Eiweißriegel
Gehen Sie nicht davon aus, dass eiweißreich gleich kohlenhydratarm ist. Viele Riegel, vor allem solche, die sich an Sportler richten, die zusätzliche Energie benötigen, enthalten viel von beidem.
Sie brauchen einen gesunden Snack vor Ihrem Training? Eine Banane mit 1 Esslöffel Erdnussbutter ist vielleicht die bessere Wahl.
