Machen Sie diese Fehler bei der gesunden Ernährung?

Ernährungsmoden

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Grünkohl! Seetang! Goji-Beeren! Wenn man von einem Lebensmittel hört, das diese oder jene Krankheit hemmt, möchte man am liebsten sofort zugreifen. Wenn etwas davon gut ist, muss mehr noch besser sein, oder? Nicht so schnell. Die richtige Menge der richtigen Lebensmittel ist gut für Sie. Aber wenn Sie es übertreiben oder die falschen Lebensmittel wählen, kann das nach hinten losgehen. Da jedes Lebensmittel, das Ihnen gut tut, seine Grenzen hat, sollten Sie sich auf das große Ganze konzentrieren.

Zu viele Paranüsse

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Selen ist ein Nährstoff, den Sie brauchen - aber nur etwa 55 Mikrogramm (mcg) Selen pro Tag. Ein einziger Paranusskern enthält 95,8 mcg. Das ist mehr als ein Tagesbedarf!

Zu viel Selen kann zu Problemen wie Durchfall, Übelkeit, Hautausschlägen, Haarausfall und sogar zu ernsten Folgen wie Atembeschwerden, Herz- und Nierenversagen und Herzinfarkten führen. Erwachsene sollten nicht mehr als 400 mcg pro Tag zu sich nehmen.  Das sind nicht mehr als vier oder fünf Paranüsse, wenn man Selen nicht durch andere Lebensmittel zu sich nimmt.

Eigene Pilze pflücken

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Diese wilden und wolligen Pilze sind schmackhaft, reich an Nährstoffen, kalorienarm und können sogar Ihr Krebsrisiko senken.  Doch bevor Sie in Ihrem heimischen Wald auf Nahrungssuche gehen, sollten Sie bedenken, dass der Verzehr der falschen Pilzsorte von einer Magenverstimmung bis hin zum Tod führen kann. Jagen Sie also nur, wenn Sie ein Experte sind oder mit einem solchen zusammen sind. Andernfalls kaufst du sie sicherheitshalber in deinem Lebensmittelgeschäft.

Grapefruit und bestimmte Medikamente

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Diese spritzige Zitrusfrucht könnte Probleme verursachen, wenn Sie bestimmte Medikamente einnehmen, z. B. Statine für Ihren Cholesterinspiegel. Grapefruit kann dazu führen, dass Ihr Körper mehr von dem Medikament aufnimmt als normal, was zu Nebenwirkungen führen kann. Bei einigen Statinen ist dies wahrscheinlicher als bei anderen. Dasselbe kann auch bei einigen Medikamenten zur Behandlung anderer Erkrankungen passieren. Wenn Sie also verrückt nach Grapefruit sind, fragen Sie Ihren Arzt, ob dies Auswirkungen auf Ihre Medikamente hat.

Grünzeug und Nierensteine?

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So ziemlich jeder sollte mehr Gemüse essen. Dunkle, blättrige Gemüsesorten wie Spinat gehören zu den besten. Aber wenn Sie zu Nierensteinen neigen, sollten Sie darauf achten, wie viel Sie essen.

Diese Gemüsesorten enthalten viel Oxalat, das Nierensteine verursachen kann. Wenn Sie gefährdet sind, empfiehlt Ihr Arzt, nicht mehr als 40-50 Milligramm (mg) Oxalat pro Tag zu essen. Und eine halbe Tasse Grünzeug kann fast 10 mg davon enthalten. Sie können also ein paar Portionen zu sich nehmen, sollten aber keine großen Mengen in Ihre grünen Smoothies packen. Eine Tasse roher Blattspinat enthält etwa 656 mg Oxalat.

Zu viel vom falschen Fisch

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Fisch ist reich an Proteinen, enthält wenig gesättigte Fettsäuren und ist reich an guten Fetten, die der Körper braucht. Der Haken? Sie absorbieren Quecksilber. Das ist für jeden ein Problem, vor allem aber für Schwangere, denn es kann das Nervensystem des Babys schädigen.

Pro Woche können Sie 8 bis 12 Unzen - etwa zwei Mahlzeiten - quecksilberarmen Fisch wie Garnelen, leichten Thunfisch aus der Dose oder Lachs essen. Vermeiden Sie Fisch mit hohem Quecksilbergehalt wie:

• Königsmakrele

• Granatbarsch

• Hai

• Schwertfisch

• Kachelfisch

Kann man zu viel Wasser bekommen?

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An den meisten Tagen trinken Sie wahrscheinlich nicht genug davon. Es ist nicht leicht, zu viel zu trinken. Es gibt zwei wichtige Ausnahmen. Die eine ist eine psychische Erkrankung, bei der man zwanghaft Wasser trinkt. Die andere ist, wenn man viel Sport treibt, z. B. einen Marathon, und zu viel Wasser statt eines Sportgetränks trinkt. 

Kokosnussöl im Überfluss

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Immer mehr Menschen kochen mit Kokosnussöl. Aber viele Ernährungswissenschaftler sind immer noch skeptisch. Warum eigentlich? Kokosnussöl enthält zwar Fette, die das gute Cholesterin erhöhen, aber es enthält auch jede Menge gesättigte Fette. Ihr bester Tipp? Beschränken Sie sich. Die American Heart Association empfiehlt nicht mehr als 13 Gramm gesättigte Fette pro Tag. Mit nur 1 Esslöffel Kokosnussöl erhalten Sie 11,2 Gramm dieser Fette.

Olivenöl: Tröpfeln, nicht ertrinken

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Olivenöl kann tatsächlich gut für Ihr Herz sein. Aber selbst die besten Fette enthalten viele Kalorien. Beschränken Sie sich also auf 2 Esslöffel pro Tag oder weniger, einschließlich der in Ihrem Essen enthaltenen Menge.  Wenn Sie es übertreiben, könnten Sie an Gewicht zunehmen, und das könnte das Gute, das Sie zu tun glauben, zunichte machen.

Kartoffeln: Werden Sie nicht grün

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Kartoffeln enthalten von Natur aus Solanin, eine Substanz, die krank machen kann, wenn man zu viel davon isst. Am höchsten ist der Solaningehalt in den Augen, Sprossen, der Schale und allen grünen Teilen der Kartoffel. Allerdings muss man schon sehr viele Kartoffeln essen, bevor man ein Problem bekommt. Eine Person, die 100 Pfund wiegt, müsste 1 Pfund komplett grüne Kartoffeln essen, bevor sie krank wird. Vergessen Sie aber nicht, die Augen, die Sprossen und die grünen Teile zu entfernen, um auf der sicheren Seite zu sein.

Nachtschattengewächse und Gelenkschmerzen

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Kartoffeln, Tomaten, Auberginen und Paprika sind allesamt Nachtschattengewächse. Sie sind wegen des Solanins in Verruf geraten.  Manche behaupten, es verursache Gelenkschmerzen, aber es gibt keine Untersuchungen, die das belegen. Tatsächlich können gelbe und violette Kartoffeln bei Schwellungen helfen, was Schmerzen lindern könnte. Aber Sie kennen Ihren Körper am besten. Wenn Sie auf bestimmte Gemüsesorten empfindlich reagieren, sollten Sie sie meiden.

Schokolade im Überfluss

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Sie schmeckt gut und enthält Antioxidantien und Flavonoide, die helfen können, den Blutdruck zu senken und die Arterien zu schützen. Aber es gibt Grenzen:

• Gehen Sie zum Feinschmecker. In minderwertiger Schokolade sind die Flavonoide in der Regel nicht enthalten.

• Beschränken Sie sich auf 1 Unze pro Tag. Prüfen Sie das Etikett Ihres Riegels, um zu sehen, wie groß er ist.

• Verwenden Sie dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %, um zu viel Zucker zu vermeiden. Aber Vorsicht, denn die höheren Kakaoanteile (70 bis 85 %) enthalten auch mehr Fett.

Übertriebener Rotwein

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In kleinen Mengen kann er gut für Ihr Herz sein. Es gibt jedoch noch Fragen und Gesundheitsrisiken. Es kann sein, dass der Verzehr von Weintrauben genauso gut für Sie ist, ohne die Nebenwirkungen des Alkohols zu haben. Wenn Sie also keinen Alkohol trinken, raten Experten davon ab, damit anzufangen. Wenn doch, dürfen Frauen und Männer über 65 ein kleines Glas - das sind 5 Unzen pro Tag - und keinen anderen Alkohol zu sich nehmen. Männer unter 65 Jahren dürfen zwei Gläser trinken.

Ein besserer Weg

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Machen Sie es sich einfach. Anstatt sich auf ein einziges Lebensmittel zu versteifen:

• Füllen Sie die Hälfte Ihres Tellers mit Obst und Gemüse. Die andere Hälfte teilen Sie zwischen Proteinen und Vollkornprodukten auf.

• Begrenzen Sie den Verzehr von Zucker, Salz und gesättigten Fetten.

• Mischen Sie es. Wenn Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln essen, die Ihnen gut tun, decken Sie Ihren Bedarf und vermeiden, dass Sie es mit einer Sache übertreiben.