Eier
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Eier enthalten viel Eiweiß und andere gesunde Nährstoffe. Aber was ist mit dem vielen Cholesterin? Ein einziges Ei enthält mehr als 400 Milligramm. Dennoch gibt es kaum Hinweise darauf, dass der Verzehr von Eiern das Risiko für Herzkrankheiten oder Schlaganfälle erhöht. Ein Ei pro Tag ist wahrscheinlich in Ordnung. Achten Sie nur auf die Menge der gesättigten und Transfette, die Sie zu sich nehmen. Diese erhöhen den Cholesterinspiegel.
Kaffee
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Viele Menschen starten gerne mit einer frischen Tasse Kaffee in den Tag. Er erhöht nicht das Risiko von Krebs oder Herzkrankheiten (Untersuchungen zeigen jedoch, dass ungefilterter Kaffee oder französischer Presskaffee den Cholesterinspiegel erhöhen kann). Er kann sogar Vorteile haben, wie z. B. die Zügelung des Appetits und die Senkung des Risikos für bestimmte Krankheiten, einschließlich der Parkinson-Krankheit und Gallensteine. Bis zu fünf Tassen Kaffee pro Tag sind in Ordnung, wenn das Koffein Sie nicht stört, Sie nicht schwanger sind und Sie ihn nicht mit Sahne, Zucker oder Sirup auffüllen.
Schokolade
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Ist dieser Schokoriegel aus Vollmilchschokolade gut für dich? Nein. Aber dunkle Schokolade ist ein bisschen besser. Sie enthält Antioxidantien. Und es gibt Hinweise darauf, dass sie die Gesundheit des Herzens, Diabetes, die Gehirnfunktion und vieles mehr fördern kann. Aber lesen Sie unbedingt das Etikett. Diese Vorteile gelten nur, wenn die Schokolade mindestens 70 % Kakao enthält.
Rotwein
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Rotwein enthält das herzgesunde Resveratrol. Das gilt auch für Trauben, Äpfel, Himbeeren und andere Früchte. Aber die Menge an Resveratrol, die Sie durch ein gelegentliches oder sogar tägliches Glas Wein erhalten, reicht nicht aus, um einen wirklichen Unterschied für Ihre Gesundheit zu machen. Es ist in Ordnung, Rotwein in Maßen zu trinken, wenn er Ihnen schmeckt. Aber wenn Sie das noch nicht tun, brauchen Sie auch nicht damit anzufangen. Denken Sie daran, dass zu viel Alkohol, auch Rotwein, nicht gesund ist.
Rotes Fleisch
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Ein kleines Steak enthält mehr als 40 Gramm Eiweiß und Nährstoffe wie Kalzium, Eisen, Magnesium und Vitamin B12. Aber es enthält auch eine ganze Menge gesättigte Fette und Cholesterin. Es gibt Hinweise darauf, dass rotes Fleisch mit einem höheren Risiko für Schlaganfall, Herzerkrankungen und einige Krebsarten verbunden ist. Besonders ungesund sind verarbeitete Fleischsorten wie Wurst, Speck und Salami. Beschränken Sie rotes Fleisch auf etwa 12 bis 18 Unzen pro Woche. Wählen Sie mageres Fleisch und vermeiden Sie verarbeitete Varianten.
Brot
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Vollkornbrot kann eine gute Quelle für Nähr- und Ballaststoffe sein. Außerdem senken sie das Risiko von Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes und anderen Erkrankungen. Die meisten abgepackten Brote enthalten jedoch nur wenig oder gar keine. Ein Hinweis darauf, dass die Körner raffiniert und nicht vollwertig sind, ist der Hinweis "angereichert" auf der Verpackung. Experten empfehlen, dass mindestens die Hälfte der Körner, die Sie essen, aus Vollkorn stammen sollten.
Salat
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Wählen Sie lieber dunkles Blattgemüse als Eisbergsalat. Vermeiden Sie Dinge wie Croutons oder Wontonstreifen. Garnieren Sie Ihren Salat mit Essig (oder Zitronensaft) und herzgesundem Olivenöl statt mit fettreicher Ranch oder anderen cremigen Würzmitteln.
Kartoffeln
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Sie scheinen kein gesundes Nahrungsmittel zu sein. Aber Kartoffeln sind tatsächlich eine gute Energiequelle mit fettarmen Kohlenhydraten und etwas Eiweiß. Sie enthalten viele Vitamine, darunter Vitamin C und Kalium. Und die Schale ist eine gute Quelle für Ballaststoffe. Süßkartoffeln sind sogar noch besser, denn sie enthalten das Vierfache des täglichen Vitamin A. Achten Sie aber darauf, wie Sie sie zubereiten. Eine gebackene oder geröstete Kartoffel ist besser als Pommes frites.
Eiweißriegel
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Sie sind eine gute Proteinquelle. Aber achten Sie auf zugesetzten Zucker, Salz und Fett. Verarbeitete und verpackte Lebensmittel sind im Allgemeinen nicht so gut für Sie wie Vollwertkost. Wenn Sie sich im Großen und Ganzen gesund ernähren, brauchen Sie das zusätzliche Eiweiß wahrscheinlich gar nicht. Lesen Sie das Etikett, um zu entscheiden, ob Ihr Riegel wirklich gesund ist. Wenn Sie sich nicht sicher sind, probieren Sie stattdessen eine Handvoll Nüsse.
Orangensaft
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Orangensaft enthält viel Vitamin C und Kalium. Einige Orangensäfte enthalten auch Kalzium. Aber Fruchtsäfte können genauso viel Zucker enthalten wie Limonade. Es ist in Ordnung, sie in Maßen zu trinken. Noch besser ist es jedoch, ganze Früchte zu essen, die die Ballaststoffe enthalten, die im Saft fehlen. Essen Sie stattdessen eine Orange oder mixen Sie sie in einen Smoothie.
