Aus dem Arztarchiv
Die meisten Kinder bekommen nicht genug Ballaststoffe in ihrer täglichen Ernährung - und das kann zu einer Reihe von Verdauungsproblemen führen, von denen das offensichtlichste Verstopfung ist. Ballaststoffe werden vom menschlichen Körper nicht verdaut, sondern wandern durch den Verdauungstrakt und säubern die Rohre, so dass die Abfallprodukte leichter abtransportiert werden können.
Eine der besten Möglichkeiten, Ihr Kind regelmäßig zu essen und seine Verdauungsgesundheit zu fördern, besteht also darin, ihm viele Ballaststoffe zu geben. Anstatt ihm eine große Schüssel Kleie-Flocken vorzusetzen, sollten Sie diese von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen, kinderfreundlichen Snacks und Pausenbrote ausprobieren, die in jeder Hinsicht gut ankommen.
Hausgemachter Trail Mix
Helfen Sie Ihren Kindern, ihre eigene Studentenfuttermischung herzustellen, indem Sie Schalen mit getrockneten Früchten, Nüssen oder Samen zusammen mit einem ballaststoffreicheren Getreide bereitstellen und sie in To-Go-Behältern oder Plastiktüten zusammenmischen, empfiehlt Louise Goldberg, RD, LD, Inhaberin von An Apple A Day Nutrition Consulting in Houston, Texas, und ehemalige Ernährungsberaterin am Children's Memorial Hermann Hospital im Houston Medical Center. (Achten Sie nur darauf, dass die zuckerhaltigen "Leckerbissen" wie Schokoladenchips oder andere Süßigkeiten möglichst wenig enthalten sind).
Schmackhaftes Obst und Gemüse
Viele Obst- und Gemüsesorten sind reich an Ballaststoffen - vor allem mit Schale. Wenn Ihr Kind sich dagegen sträubt, versuchen Sie, es zu unterhalten, indem Sie Obst- und Gemüsescheiben auf einen Spieß aufspießen oder ein Gesicht aus aufgeschnittenem Obst und Gemüse formen, empfiehlt Beth Pinkos, MS, RD, LDN, Diätassistentin in der Abteilung für pädiatrische Gastroenterologie, Hepatologie, Ernährung und Lebererkrankungen am Hasbro Children's Hospital in Rhode Island.
"Sie können Rosinen für die Augen, Babykarotten für die Nase, Sellerie für die Augenbrauen und eine Apfelscheibe für ein Lächeln verwenden", sagt sie.
Denken Sie daran, Kindern unter 3 Jahren keine Karotten und Kindern unter 4 Jahren keine Rosinen zu geben, da sie eine Erstickungsgefahr darstellen.
Cremige Dips
Kinder, die sich gegen ballaststoffreiches Obst und Gemüse sträuben, können auch abenteuerlustiger sein, wenn sie es zuerst in etwas tunken können - wie Joghurt, Erdnussbutter, Salatdressing oder Hummus.
Gemischtes Müsli
Haben Sie Schwierigkeiten, Ihr Kind dazu zu bringen, das Vollkornmüsli zu probieren? Versuchen Sie, ein paar ballaststoffreiche Cerealien mit einer kleinen Menge einer der weniger gesunden Sorten zu mischen, zu denen sich Ihr Kind im Müsli-Gang vielleicht hingezogen fühlt.
"Kinder lieben es, Müsli zu mischen und zu kombinieren wie kleine Chemiker", sagt Pinkos. "Suchen Sie nach einem ballaststoffreichen Müsli, das 3 bis 5 Gramm Ballaststoffe pro Portion enthält, und lassen Sie es Ihr Kind dann mit einem kleinen Teil eines der Junkies mischen.
Ein paar Ballaststoffe im Sandwich
Genau wie bei Müsli sollten auch die Vollkornbrote oder -wraps, die Sie für die Sandwiches Ihrer Kinder verwenden, mindestens drei Gramm Ballaststoffe pro Portion enthalten.
"Überprüfen Sie die Verpackung - nur weil es Vollkorn heißt, bedeutet das nicht immer auch Ballaststoffe", sagt Goldberg. "Und lassen Sie sich nicht von rot oder grün gefärbten Wraps täuschen - auch das bedeutet nicht unbedingt Ballaststoffe.
Mit Beeren Farbe ins Spiel bringen
Beeren mit Kernen sind nicht nur bunt und süß, sondern auch sehr ballaststoffreich, und Kinder lieben sie", sagt Goldberg.
Die vielleicht ballaststoffreichste Beere ist die kleine Himbeere. Sie können teuer sein, aber es braucht nicht viel, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. "Nur eine viertel Tasse hat etwa die gleiche Menge an Ballaststoffen wie ein ganzer Apfel", sagt sie.
Nimm etwas Müsli
Der Müsliriegel-Gang in Ihrem Supermarkt ist wahrscheinlich voll mit ballaststoffreichen Riegeln. Sie lassen sich leicht einpacken und sind für Kinder oft sehr attraktiv.
"Kinder mögen einige der neuen Geschmacksrichtungen sehr", sagt Pinkos. Aber seien Sie vorsichtig, wenn Ihr Kind die Riegel wie Süßigkeiten zu behandeln beginnt. "Lassen Sie nicht zu, dass sie durchdrehen und von einer ballaststoffarmen Ernährung auf drei ballaststoffreiche Riegel am Tag umsteigen, denn dann bekommen sie Blähungen und fühlen sich unwohl."
Geheime" Zutaten
Einigen Kindern macht es vielleicht nichts aus - sie genießen es sogar -, wenn Sie etwas ballaststoffreiches Müsli in ihren Joghurt mischen. Andere rebellieren vielleicht gegen das unerwartete Knuspern. Aber Goldberg sagt, dass man oft heimlich ein wenig Leinsamen in Joghurt, Apfelmus oder einen Smoothie mischen kann, ohne dass das Kind es merkt.
Popcorn knacken
Welches Kind mag kein Popcorn? Es ist reich an Ballaststoffen, und solange man die stark gesalzenen und mit Butter bestrichenen Sorten meidet, ist es auch im Allgemeinen ziemlich gesund. "Sie können auch versuchen, Popcornbällchen mit Trockenfrüchten und Nüssen zu machen, vorausgesetzt, Ihr Kind ist alt genug dafür", sagt Pinkos.
3 Snacks zum Weglassen
Es gibt einige Lebensmittel, die Verstopfung bei Kindern eher verursachen als lindern. Zwei besonders "bindende" Snacks, die bei Kindern oft sehr beliebt sind, sind Bananen und Käse. In Maßen ist beides kein Problem, aber wenn Ihr Kind in letzter Zeit Probleme auf der Toilette hat, sollten Sie die Käsestangen etwas reduzieren.
Ein weiteres Hindernis für eine gute Verdauung: stark verarbeitete Lebensmittel. "Für eine gesunde Verdauung sollten Sie möglichst wenig raffinierte Lebensmittel wie Weißzucker, Weißmehl, Weißbrot und Nudeln zu sich nehmen", rät Goldberg.
