Kaffee und Milch sind zwei der beliebtesten Getränke der Welt. Sie werden oft kombiniert, um den Geschmack des Kaffees zu verbessern und um auf einfache Weise die Vorteile der Milch zu nutzen. Aber nicht alle Kaffeesahne ist gleich.
Halb und halb vs. schwere Sahne vs. Kaffeesahne
Schwere Sahne, auch Schlagsahne genannt, ist das Fett, das aus der Milch aufsteigt und bei der Verarbeitung abgeschöpft wird. Es ist eine dicke und gießbare Sahne, die zur Herstellung anderer Milcherzeugnisse mit unterschiedlichem Fettgehalt verwendet wird, z. B:
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Butter
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Eiscreme
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Buttermilch
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Halb und halb
Schwere Sahne kann auch in Soßen und anderen Lebensmitteln verwendet werden. Manche Leute geben sie in flüssigem Zustand in den Kaffee. Andere fügen der Schlagsahne Zucker hinzu, pürieren sie, bis sie schaumig wird, und verwenden sie als Dessertbelag.
Schwere Sahne hat in der Regel einen hohen Fettgehalt, etwa 35 %. Oft werden Stabilisatoren hinzugefügt, um die Textur zu verbessern und das Aufschlagen zu erleichtern.
Halb und halb Sahne besteht zu gleichen Teilen aus schwerer Schlagsahne und Milch. Sie hat eine leicht cremige Konsistenz und enthält in der Regel etwa 10 % Fett, es gibt aber auch leichte Varianten mit weniger Fett. Sie wird oft als Milchersatz in Cremesuppen und Backrezepten verwendet. Halb und halb ist auch bekannt als:
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Sahne verrühren
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Leichte Mischcreme
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Leichte Creme
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5% oder 6%ige Milchmischung
Kaffeesahne ist ein milchfreies Produkt, das aus Zucker, Wasser und Öl hergestellt wird. Kaffeeweißer sind oft aromatisiert und enthalten viele andere Zusatzstoffe, darunter Carrageen und Gummi. Sie werden manchmal auch als Kaffeeweißer bezeichnet. Es gibt viele Arten von Kaffeeweißern, darunter:
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Pulver
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Flüssigkeit
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Aromatisiert
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Zuckerfrei
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Fettfrei
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Leicht
Vor- und Nachteile von schwerer Sahne
Schwere Sahne ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter:
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Kalzium
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Phosphor
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Kalium
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Natrium
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Cholin
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Vitamin A
Sahne und Milchprodukte sind eine gute Möglichkeit, Kalzium in Ihre Ernährung aufzunehmen. Kalzium trägt zur Erhaltung einer gesunden Knochendichte bei und senkt das Risiko von Knochenbrüchen.
Schwere Sahne enthält sehr viel Fett. Einige Untersuchungen zeigen, dass zu viel tierisches Fett aus Milchprodukten Herzkrankheiten verursachen kann.
Andere Studien zeigen jedoch, dass der Verzehr vieler Milchprodukte den Blutdruck senken kann. Dadurch sinkt das Risiko für Herzkrankheiten.
Manche Menschen glauben, dass die Verwendung von Sahne in ihrem Kaffee beim Abnehmen hilft. Dafür gibt es jedoch keine Beweise. Schlagsahne hat mehr Kalorien als andere Milchprodukte und wird in der Regel nicht zur Gewichtsabnahme empfohlen.
Der Fettgehalt von Sahne macht sie sehr reichhaltig. Wenn Sie eine Verdauungsstörung haben, kann es sein, dass sie Ihren Magen stört.
Vor- und Nachteile von Halb und Halb
Halb und halb ist leichter als Schlagsahne. Sie verleiht dem Kaffee eine cremige Textur, ist aber nicht so dickflüssig. Für manche Menschen mag das ansprechender und schmackhafter sein.
Halb und halb hat die gleichen Vitamine und Mineralstoffe wie Schlagsahne, aber einen geringeren Fettgehalt und weniger Kalorien pro Esslöffel. Wenn Sie abnehmen wollen, ist dies vielleicht ein besserer Ersatz für Sahne oder aromatisierte Sahnegetränke.
Fettfreies Halb- und Halbfett gibt es in den meisten Lebensmittelgeschäften. Sie wird mit Maissirup, einer kleinen Menge Milch, Zucker und Zusatzstoffen hergestellt.
Halb und halb Sahne kann eine einfache Möglichkeit sein, gesättigte tierische Fette zu reduzieren. Aber sie enthält eine Menge Zucker.
Milch enthält von Natur aus Zucker, den Ihr Körper als Energie nutzen kann. Der zugesetzte Zucker aus zuckerhaltigen Getränken oder fettfreien Halbfetten kann jedoch zu Gewichtszunahme und Zahnproblemen führen.
Beschränken Sie den Zuckerzusatz in Ihrer Ernährung auf etwa 9 Teelöffel täglich für Männer und 6 Teelöffel für Frauen.
Vor- und Nachteile von Kaffeeweißer
Kaffeeweißer kann eine gute Wahl für Menschen sein, die allergisch auf Milch reagieren oder Veganer oder Vegetarier sind. Er verleiht dem Kaffee einen süßen Geschmack und eine reichhaltige Konsistenz.
Kaffeeweißer sind in der Regel Industrieprodukte, die mit viel Zucker, Öl und Zusatzstoffen hergestellt werden. Sie sind stark verarbeitet und tragen nicht zu Ihrer Gesundheit bei.
Pflanzliche Milchersatzprodukte wie Mandel- oder Kokosnussmilch sind vielleicht die bessere Wahl für die Gesundheit. Achten Sie nur auf den Zusatz von Zucker und anderen Zusatzstoffen.
Wenn Sie abnehmen wollen, ist ein einfacher Tipp, zuckerhaltige Getränke auszutauschen. Ersetzen Sie Ihren Kaffeeweißer durch Magermilch, oder trinken Sie Ihren Kaffee schwarz.
