Je nachdem, wo Sie leben, können Meeresfrüchte eine ständige Proteinquelle in Ihrer Ernährung sein. Meeresfrüchte sind im Allgemeinen gesund und oft leicht zu beschaffen. Fisch ist in der Tat in der amerikanischen Ernährung sehr verbreitet.
Ein beliebter Fisch ist der Red Snapper. Der Red Snapper ist rosarot mit einem dunklen Saum an den Flossen. Meistens wiegen erwachsene Schnapper etwa 4 Pfund, aber sie können auch bis zu 50 Pfund schwer werden.
Für einige ist der Verzehr von Snapper alltäglich, aber für diejenigen, die ihn nicht oft essen, gibt es eine ganze Geschichte, die mit diesem Fisch verbunden ist.
Was ist Red Snapper?
Red Snapper kommt im Atlantischen Ozean vor. Er wird normalerweise zwischen 1,5 und 2 Fuß lang. Dieser Fisch ist ein beliebter Speisefisch mit schuppiger Haut und einer leicht süßen, rosa Farbe. Red Snapper kann gelegentlich verzehrt werden, etwa 1 bis 2 Mal pro Woche, allerdings mit Vorsicht, denn es gibt Bedenken hinsichtlich des Quecksilbergehalts im Fisch. In den meisten Fällen ist Red Snapper aufgrund seiner zahlreichen ernährungsphysiologischen Aspekte insgesamt eine gesunde Wahl. ?
Wie sieht Red Snapper aus?
In tiefen Gewässern ist der Red Snapper rot und dunkler als in flachen Gewässern. Die Gesichter sind dreieckig und lang, wobei der obere Teil stärker geneigt ist als der untere. Die Kiefer stehen leicht vor und sind gleich groß. Ihr Maul beherbergt große Eckzähne, was ihnen den Namen "Snapper" einbrachte.
Red Snapper können ein langes Leben führen. Man schätzt, dass Exemplare im Golf 57 Jahre und im Südatlantik 51 Jahre alt werden können. Um dieses hohe Alter zu erreichen, müssen die Schnapper jedoch größere fleischfressende Fische sowie Meeressäuger und Schildkröten meiden, die jüngere Red Snapper als Nahrung fressen.
Wo ist Red Snapper erhältlich?
Wild gefangener US-Snapper ist das ganze Jahr über von North Carolina bis Texas erhältlich. In Gebieten des Golfs von Mexiko und anderen nordamerikanischen Küstenregionen ist der kommerzielle Fang von Red Snapper sogar äußerst beliebt.
Die Fortpflanzung erfolgt von Juni bis September unter erwachsenen Fischen, die etwa zwei Jahre alt sind. Jüngere Fische sind in schlammigen oder sandigen Böden zu finden und werden bei der Krabbenfischerei reichlich gefangen. Sie wachsen recht schnell, im ersten Jahr im Durchschnitt etwa 8 Zoll und danach jedes Jahr etwa 4 Zoll.
In den letzten Jahren lag die Schnapperpopulation unter den angestrebten Zahlen. Das Gleiche gilt für den Südatlantik. Für beide Gebiete gibt es Wiederaufbaupläne. Um den Beifang zu reduzieren, werden jetzt modifizierte Fanggeräte eingesetzt. Es werden Techniken zum Aussetzen von Robben angewandt, um die Überlebensrate von Fischen zu erhöhen, die unbeabsichtigt gefangen werden.
Die falsche Etikettierung von Meeresfrüchten ist ein großes Problem und kommt in allen Bereichen der Lieferkette vor. Eine falsche Etikettierung kann entstehen, wenn es in der Lieferkette zu einem Informationsverlust kommt.
Es kommt auch zu Fehlinformationen, wie z. B. die Zuordnung von sehr ähnlichen Arten zu einem gemeinsamen Namen. Frühere Studien haben ergeben, dass Red Snapper eine der am häufigsten falsch etikettierten Arten in den USA ist. Die absichtliche Fehletikettierung verschleiert oft die Identifizierung einer illegal gefangenen Art oder erhöht den Preis von billigeren Arten wie Tilapia.
Falsche Etikettierung (d. h. der Austausch von Fischarten) kann zu einer übermäßigen Ausbeutung von gefährdeten Fischpopulationen führen. Dies gilt insbesondere dann, wenn sich hinter der Fehlinformation der Verkauf von illegal gefangenem Fisch verbirgt.
Red Snapper Nährwertangaben
Red Snapper ist sehr gesund und reich an Nährstoffen. Red Snapper enthält:
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einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren
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Selen
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Magnesium
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Vitamine D und E
170 Kalorien und 35 Gramm Eiweiß sind in einer 6-Unzen-Portion Red Snapper zu finden. Jede Portion enthält außerdem wertvolle Mengen an Kalium.?
Red Snapper Gesundheitliche Vorteile
Es gibt zahlreiche gesundheitliche Vorteile von Red Snapper. Er enthält wenig Natrium und gesättigte Fette. Er ist eine gute Proteinquelle. Er hilft bei der Gewichtskontrolle und senkt das Risiko von Herzkrankheiten, und er ist auch:
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kann aufgrund des hohen Selengehalts die Schilddrüsengesundheit unterstützen
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Kann aufgrund des hohen Selengehalts die Anzahl der weißen Blutkörperchen im Körper erhöhen
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Kann aufgrund des hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren Herzkrankheiten vorbeugen
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Kann Osteoporose vorbeugen und die Knochenmineraldichte stärken?aufgrund des hohen Kaliumgehalts?
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kann das Risiko für koronare Herzkrankheiten, Arteriosklerose und Schlaganfälle verringern und den Blutdruck durch einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren senken?
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Kann aufgrund der Proteindichte und des hohen Kaliumgehalts bei der Gewichtskontrolle helfen
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Kann dazu beitragen, das Risiko einer megaloblastischen Anämie aufgrund hoher Selenwerte zu senken
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kann die kognitiven Funktionen verbessern und die Gesundheit des Nervensystems aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A, Selen, Omega-3-Fettsäuren und Kalium fördern
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Kann das Risiko der Entstehung von grauem Star und Makuladegeneration verringern... dank der enthaltenen Vitamine
Wie sieht der Lebensraum des Red Snapper aus?
Als Jungfische findet man Red Snapper in Küstennähe oder auf schlammigen Böden. Ausgewachsene Fische sind jedoch in der Nähe von Strukturen in tiefem Wasser zu finden, insbesondere auf Bohrinseln, Riffen und am Ufer entlang der Küste.
Die Fischer fangen sie mit Hand- und Elektrorollen und Hartleinen. Sie sind alle mit Mehrfachhaken und schweren Gewichten ausgestattet. Als Köder werden Zigarrenmuscheln, frischer Tintenfisch und Pinfish oder Pigfish verwendet, um die größeren Exemplare zu fangen. ?
Wie man Red Snapper zubereitet
Red Snapper muss eine bestimmte Größe haben, um legal gefangen werden zu können. Außerdem gibt es eine Obergrenze dafür, wie viele Exemplare die Fischer pro Tag fangen und behalten dürfen.
Nach Angaben der Restaurantkette City Fresh Market in Connecticut ist Red Snapper mager und vielseitig, und Meeresfrüchte-Fans lieben ihn. Der Fisch ist saftig, hat eine feste Textur und hält starken Aromen stand. Er kann vielseitig zubereitet werden, ob gedünstet, gegrillt, gebraten, sautiert, gebacken oder pochiert.?
Red Snapper Geschmack
Laut der NOAA-Fischereidatenbank betrugen die kommerziellen Anlandungen von Red Snapper im Jahr 2020 etwa 7,7 Millionen Pfund und hatten einen Wert von etwa 31,5 Millionen. Red Snapper hat rosa Fleisch mit gelben Schattierungen, wenn er roh ist. Wenn er gekocht wird, wird er heller. Er hat einen süßen, milden, aber einzigartigen Geschmack. Er hat einen eigentümlich frischen, fast nussigen Geschmack.
Das Fleisch des Red Snapper gilt als köstlich, und die Kehlen werden als Delikatesse geschätzt. Er ist einer der begehrtesten Hochseefische.
