Wenn es Ihnen wie den meisten Menschen in den USA geht, nehmen Sie wahrscheinlich nicht genug Kalium mit der Nahrung auf.
Wie Kalzium und Natrium ist auch Kalium ein Mineralstoff, der in einigen Lebensmitteln enthalten ist. Die richtige Menge an Kalium in Ihrer Ernährung trägt dazu bei, dass Sie gesund bleiben, daher ist es wichtig, viele kaliumreiche Lebensmittel zu essen.
Nahrungsquellen für Kalium
Viele der Lebensmittel, die Sie bereits essen, enthalten Kalium. Die unten aufgeführten Lebensmittel sind reich an Kalium. Wenn Sie die Kaliummenge in Ihrer Ernährung erhöhen möchten, wählen Sie gesunde Lebensmittel aus, indem Sie die unten aufgeführten Lebensmittel in Ihren Speiseplan aufnehmen.
Viele frische Früchte und Gemüse sind reich an Kalium:
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Bananen, Orangen, Melone, Honigtau, Aprikosen, Grapefruit (einige Trockenfrüchte wie Pflaumen, Rosinen und Datteln sind ebenfalls reich an Kalium)
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Gekochter Spinat
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Gekochter Brokkoli
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Kartoffeln
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Süßkartoffeln
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Pilze
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Erbsen
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Salatgurken
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Zucchini
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Kürbisse
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Grünes Blattgemüse
Saft aus kaliumreichem Obst ist ebenfalls eine gute Wahl:
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Orangensaft
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Tomatensaft
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Pflaumensaft
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Aprikosensaft
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Grapefruitsaft
Bestimmte Milchprodukte, wie Milch und Joghurt, enthalten viel Kalium (am besten fettarm oder fettfrei).
Einige Fische enthalten Kalium:
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Thunfisch
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Heilbutt
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Kabeljau
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Forelle
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Steinfisch
Bohnen oder Hülsenfrüchte, die viel Kalium enthalten, sind unter anderem:
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Limabohnen
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Pinto-Bohnen
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Kidney?bohnen
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Sojabohnen
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Linsen
Andere Lebensmittel, die reich an Kalium sind, sind:
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Salzersatzstoffe (lesen Sie die Etiketten, um den Kaliumgehalt zu überprüfen)
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Melasse
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Nüsse
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Fleisch und Geflügel
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Brauner und wilder Reis
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Kleie-Getreide
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Vollkornbrot und Vollkornnudeln
Wie viel Sie brauchen
Frauen sollten 2.600 mg und Männer 3.400 mg Kalium pro Tag zu sich nehmen... Die meisten Amerikaner erreichen dieses Ziel nicht.
Ihr Bedarf kann anders sein, wenn Sie eine Nierenerkrankung haben. Manche Menschen mit Nierenerkrankungen sollten weniger Kalium zu sich nehmen als in den Richtlinien angegeben. Wenn Ihre Nieren nicht gut arbeiten, kann zu viel Kalium in Ihrem Körper verbleiben, was zu Nerven- und Muskelproblemen führen kann. Wenn Sie nierenkrank sind und Ihr Arzt Ihnen noch nicht gesagt hat, wie hoch Ihr Kaliumgrenzwert ist, fragen Sie ihn danach.
Auf dem Etikett?
Lange Zeit wurde Kalium nicht auf den Nährwertangaben von verpackten Lebensmitteln aufgeführt. Doch im Mai 2016 wurden die Regeln für die Nährwertangaben geändert, und Kalium wird nun aufgeführt. Die Unternehmen müssen ihre Lebensmitteletiketten bis zum Januar 2020 aktualisieren. Das sollte es für Sie einfacher machen, Ihre Kaliumzufuhr für eine bessere Gesundheit zu verfolgen.
Warum Sie Kalium brauchen
Zunächst einmal hilft es Ihrem Blutdruck. Dies geschieht auf zwei verschiedene Arten:
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Erstens hilft Kalium mit Hilfe der Nieren, zusätzliches Natrium über den Urin aus dem Körper zu entfernen. Das ist gut so, denn zu viel Natrium kann zu Bluthochdruck führen.
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Zweitens hilft Kalium den Wänden der Blutgefäße, sich zu entspannen oder zu lockern. Wenn sie zu sehr angespannt oder starr sind, kann dies zu hohem Blutdruck führen, der wiederum Herzprobleme verursachen kann. Eine ausreichende Kaliumzufuhr ist gut für Ihr Herz.
Auch für eine gesunde Muskulatur brauchen Sie ausreichend Kalium, damit sich Ihre Muskeln richtig anspannen und zusammenziehen können. Und deine Nerven brauchen Kalium, damit sie gut funktionieren können.
