Lebensmittelprodukte sind oft mit einem Verfallsdatum versehen. Hersteller und Geschäfte verwenden manchmal unterschiedliche Formulierungen für Verfallsdaten. Erfahren Sie, was das Datum bedeutet und wie Sie feststellen können, ob ein Lebensmittel noch gut ist oder nicht.
Das Verfallsdatum von Lebensmitteln verstehen
Die auf Lebensmitteletiketten angegebenen Daten beziehen sich in der Regel nicht auf den Verderb von Lebensmitteln. Stattdessen geben sie an, wie lange die Lebensmittel ihren Geschmack und ihre Konsistenz behalten. Das Bundesgesetz schreibt keine Qualitätsdaten für Lebensmittel vor, außer bei Säuglingsnahrung.
Auf den Produktetiketten können unterschiedliche Formulierungen zu finden sein. Wie lange sind Lebensmittel je nach Beschriftung haltbar? Wenn Sie die Verfallsdaten verstehen, können Sie besser einschätzen, wie lange Ihre Lebensmittel haltbar sind. Wenn Sie Ihre Lebensmittel richtig lagern und behandeln, können sie auch nach dem auf der Verpackung aufgedruckten Datum noch gut sein.
1. Mindesthaltbarkeitsdatum
Gekühlte Produkte haben meist ein Haltbarkeitsdatum auf dem Etikett. Anhand dieses Datums wissen die Geschäfte, wann sie die Produkte aus den Regalen nehmen müssen. Sie können Lebensmittel nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehren. Milchprodukte zum Beispiel sind nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch 1 Woche haltbar. Eier sind nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch 3 bis 5 Wochen haltbar. Beispiele für Lebensmittel mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum sind:
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Milch
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Joghurt
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Sahne
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Eier
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Fleisch zum Mittagessen
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Salatmischungen
2. Mindestens haltbar bis Datum
Verzehren Sie Ihre Lebensmittel vor diesem Datum, um den besten Geschmack und die beste Qualität zu erhalten. Nach diesem Datum verderben Ihre Lebensmittel zwar nicht, aber sie können austrocknen oder nicht mehr so gut schmecken.
Verpackungsdatum. Hersteller und Einzelhändler verwenden dieses Datum, um den Bestand zu verfolgen und zu wechseln. Zu den Lebensmitteln, bei denen das Verpackungsdatum verwendet wird, gehören:
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Dosenware
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Kekse
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Kekse
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Gewürze
Bei ordnungsgemäßer Lagerung können Ihre Lebensmittel nach diesem Datum noch Monate oder sogar Jahre haltbar sein. Beschädigte Verpackungen haben Löcher, Dellen oder Beulen. Essen Sie keine Lebensmittel aus beschädigten Verpackungen, da sie möglicherweise nicht mehr gut sind. Essen Sie keine Lebensmittel, die einen schlechten Geruch haben.
3. Mindesthaltbarkeitsdatum
Verzehren Sie Lebensmittel bis zu diesem Datum, um die beste Qualität zu erhalten. Die Hersteller weisen den Lebensmitteln dieses Datum zu. Es kann sein, dass Ihre Lebensmittel nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch gut sind.
4. Verfallsdatum
Bei Verfallsdaten werden Ausdrücke wie "abgelaufen am" oder "nicht mehr verwenden nach" für Produkte verwendet. Verfallsdaten werden auf Lebensmitteln verwendet wie:
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Säuglingsnahrung
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Babynahrung
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Vitamine
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Freiverkäufliche Medikamente
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Backmischungen
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Backpulver
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Pektin
Diese Produkte haben ein Verfallsdatum, da sie nach dem angegebenen Datum möglicherweise nicht mehr dieselbe Wirkung haben. Hefe kann nicht mehr so wirksam sein. Medikamente bieten möglicherweise nicht mehr die gleichen Ergebnisse. Backmischungen, Marmeladen und Gelees haben möglicherweise nicht mehr die gewünschte Konsistenz.
5. Qualitätssicherungsdatum
Hersteller und Einzelhändler verwenden diese Aufschrift bei Produkten mit langer Haltbarkeit. Ihre Lebensmittel können nach Ablauf des Qualitätssicherungsdatums noch gut sein. Sie können jedoch an Geschmack verlieren oder ihre Beschaffenheit kann sich verändern. Denken Sie daran, dass Qualität nicht gleichbedeutend mit Sicherheit ist. Zu den Lebensmitteln mit Qualitätssicherungsdaten gehören:
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abgepackte Makkaroni und Käse
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Abgepackte Suppen
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Bäckereiprodukte
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Müsli
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Erdnussbutter
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Mayonnaise
Allgemeine Frischerichtlinien
Sobald die Lebensmittel bei Ihnen zu Hause ankommen, sind sie eine gewisse Zeit lang haltbar. Dieser Richtwert ist eine Schätzung. Etwa 90 % der Menschen in den USA verstehen die Verfallsdaten auf den Lebensmitteletiketten nicht. Sie werfen Lebensmittel weg, die noch gut sind oder für später eingefroren werden können.
Je nachdem, wie Sie Ihre Lebensmittel aufbewahren, können sie etwas länger oder kürzer haltbar sein:
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Milch ist im Kühlschrank 7 Tage haltbar. Lagern Sie sie im hinteren Teil des Kühlschranks, wo sie am kältesten ist.
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Eier sind 3 bis 5 Wochen haltbar. Wie Milch sollten Sie Eier im hinteren Teil des Kühlschranks aufbewahren.
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Hackfleisch und Geflügel sind im Kühlschrank 1 bis 2 Tage haltbar. Wenn Sie es später verwenden wollen, frieren Sie es sofort ein.
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Gekochtes Fleisch und Geflügel sind 3 bis 4 Tage haltbar, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Mittagsfleisch ist vor dem Öffnen 2 Wochen und nach dem Öffnen 3 bis 5 Tage haltbar.
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Trockener Reis oder Nudeln halten sich in der Speisekammer 1 bis 2 Jahre. Einmal zubereitet, sind sie im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar.
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Steaks sind im Kühlschrank 3 bis 5 Tage haltbar.
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Obstkonserven sind in der Speisekammer 12 bis 18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sind sie 5 bis 7 Tage haltbar, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vermeiden Sie die Verschwendung von Lebensmitteln
Vielleicht sind Sie versucht, Lebensmittel wegzuwerfen, wenn sie ihr Verfallsdatum überschritten haben. Viele Menschen denken, dass Lebensmittel nach Ablauf des Verfallsdatums krank machen. Lebensmittelbedingte Krankheiten sind keine Folge des natürlichen Verfalls. Bakterien wachsen in verunreinigten Lebensmitteln, also achten Sie darauf, dass Sie Lebensmittel richtig lagern.
Wenn Lebensmittel länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, werfen Sie sie weg. Lagern Sie Reste nach der Zubereitung einer Mahlzeit schnell, um eine Kontamination zu vermeiden. Sie können auch dafür sorgen, dass Ihre Theken und die Oberflächen, auf denen Sie Lebensmittel zubereiten, sauber und frei von schädlichen Bakterien sind.
Wenn Sie Lebensmittel nicht sofort verwenden wollen, frieren Sie sie ein. Bakterien können bei Minusgraden nicht wachsen, so dass sich die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel durch Einfrieren verlängert. Sie können Milch, Brot und Käse einfrieren. Wenn Sie Eier einfrieren wollen, schlagen Sie sie vorher auf und lagern Sie sie in einem verschlossenen Behälter.
Verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Produkte durch bessere Lagerungstechniken. Beispiele hierfür sind:
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Einwickeln von Brokkolistängeln in ein feuchtes Papiertuch
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Aufbewahrung von Sellerie in Alufolie
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Spargel in eine Tasse mit Wasser legen
Wenn es an der Zeit ist, Lebensmittel zu entsorgen, die Sie nicht gegessen haben, können Sie Produkte und verpackte Lebensmittel wie Brot kompostieren. Kompostieren ist wie Recycling, denn Sie verwenden Ihre Lebensmittel, anstatt sie wegzuwerfen.
