WORST: Zwiebelblüte
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Wenn Sie ein Fan von gebratenen Zwiebeln sind, kann das Ihre Taille zum Blühen bringen. Die Zwiebelblüte in einem beliebten Restaurant hat 1.950 Kalorien, 155 Gramm (g) Fett und 3.840 Milligramm (mg) Natrium - mehr als das Doppelte der täglichen Natriumgrenze für gesunde Erwachsene.
BEST: Gemüsespieße
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Gegrillte Gemüsespieße sind eine tolle kalorienarme Alternative zu gebratenen Zwiebeln. Wenn dies nicht auf der Speisekarte steht, fragen Sie nach einer Beilage aus gegrilltem Gemüse als Vorspeise. Gemüsespieße sind auch einfach zuzubereiten: Spießen Sie Zwiebeln, rote und grüne Paprikaschoten, Champignons, Tomaten und Zucchini auf. Bestreichen Sie sie mit einer fettarmen Knoblauch-Kräuter-Marinade. Zwei große Spieße haben etwa 75 Kalorien.
WORST: Spinat-Artischocken-Dip
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Lassen Sie sich von dem Wort "Spinat" nicht täuschen. Der traditionelle Spinat-Artischocken-Dip ist keine gesunde Vorspeise. Eine typische Bestellung hat etwa 1.600 Kalorien, 100 Gramm Fett und 2.500 Milligramm Natrium. Das Problem ist die Sahnebasis, die reich an gesättigten Fetten ist. Wenn Sie diesen Dip zu Hause zubereiten, verwenden Sie stattdessen eine Basis aus fettfreiem griechischem Joghurt.
BEST: Spinat-Salat
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Die besten Vorspeisen sind kalorienarm, aber sättigend genug, um die Menge zu zügeln, die Sie während der restlichen Mahlzeit essen. Salate mit Spinat oder anderen Blattgemüsen eignen sich hierfür besonders gut. Studien zeigen, dass man während einer Mahlzeit etwa 10 % weniger isst, wenn man mit einem Salat beginnt. Eine Tasse frischer Spinat mit einem Esslöffel Vinaigrette hat etwa 80 Kalorien.
WORST: Käsepommes
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Käsepommes sind Pommes frites mit geschmolzenem Käse oben drauf. Variationen können Speckstücke oder Ranch-Dressing enthalten. Eine ganze Bestellung enthält bis zu 2.000 Kalorien, 134 Gramm Fett und 2.800 Milligramm Natrium, also mehr Natrium als man an einem ganzen Tag zu sich nehmen sollte.
BESTE: Krabbenküchlein
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Verwenden Sie Vorspeisen, um gesunde Lebensmittel zu ergänzen, von denen Sie vielleicht zu wenig essen. Gebratene Krabbenküchlein - in der Pfanne gebraten, nicht frittiert - bieten eine attraktive Möglichkeit, mehr Meeresfrüchte in Ihre Ernährung aufzunehmen. Mit Chilisauce serviert, hat ein typischer Krabbenkuchen etwa 300 Kalorien, 20 g Fett und 960 mg Natrium.
WORST: Cheeseburger-Schieber
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Sie sind klein, aber Schieberegler haben eine Menge Kalorien. Eine typische Restaurantbestellung umfasst drei Mini-Burger mit Käse und Soße, die insgesamt 1.270 Kalorien, 82 g Fett und 2.310 mg Natrium enthalten.
BEST: Rindfleischspieße
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Wenn Sie Lust auf eine fleischhaltige Vorspeise haben, entscheiden Sie sich für Rindfleischspieße. In asiatischen Restaurants wird dies als Beef Satay angeboten: Rindfleischspieße mit Erdnusssoße. Zu Hause können Sie Spieße aus magerem Rindfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Hoisin-, Soja- und Barbecue-Saucen grillen. Eine Portion von einem Viertelpfund hat etwa 130 Kalorien, 5 g Fett und 803 mg Natrium.
WORST: Beladene Kartoffelschalen
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Mit geschmolzenem Käse, Fleisch und saurer Sahne gefüllte Kartoffelschalen machen ebenso dick wie sie verlockend sind. Bei mehr als 150 Kalorien pro Stück besteht der Trick beim Genießen darin, nur einen zu essen. Verzehrt man einen ganzen Teller voll, nimmt man etwa 1 340 Kalorien, 94 g Fett und 1 850 mg Natrium zu sich.
BEST: Gefüllte Champignons
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Gefüllte Champignons anstelle von Pellkartoffeln helfen, die Portionsgröße gering zu halten. Die mit Käse und Semmelbröseln gefüllten Pilzköpfe haben jeweils weniger als 50 Kalorien. Das bedeutet, dass Sie ein halbes Dutzend davon essen können und Ihre Vorspeise trotzdem unter 300 Kalorien, 19 Gramm Fett und 720 mg Natrium bleibt.
WORST: Gebratene Calamari
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Wie viele Arten von Meeresfrüchten kann auch Tintenfisch eine gute Wahl sein. Aber nicht, wenn er paniert, gebraten und mit Kalorien und Fett durchtränkt ist. Eine typische Restaurantportion enthält etwa 900 Kalorien, 54 g Fett und 2.300 mg Natrium, ohne die Soße.
BESTE: Krabbencocktail
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Krabbencocktail enthält kaum gesättigte Fette und Kalorien. Außerdem ist er eine gute Quelle für herzgesunde Omega-3-Fettsäuren. Um die Kalorienzahl niedrig zu halten, sollten Sie eine Soße auf Tomatenbasis verwenden. Eine Portion Garnelen mit Cocktailsauce hat etwa 140 Kalorien.
WORST: New England Clam Chowder
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Clam Chowder (Muschelsuppe) klingt so, als sollte sie gesund sein, vor allem, wenn man zusätzlich Meeresfrüchte zu sich nehmen möchte. Leider wird die New-England-Variante mit einer dickmachenden Sahnebasis hergestellt. Eine 12-Unzen-Schale hat etwa 630 Kalorien, 54 g Fett und 890 mg Natrium.
BESTE: Gemüsesuppe
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Eine Schüssel Suppe kann die Nahrungsaufnahme während der restlichen Mahlzeit drosseln. Der Schlüssel dazu ist die Wahl einer kalorienarmen Variante, wie z. B. einer Gemüsesuppe auf Tomatenbasis. Eine 12-Unzen-Schale hat etwa 160 Kalorien, 3,5 Gramm Fett und 1.240 mg Natrium. Halten Sie sich von Gemüsesuppen auf Sahnebasis fern, die mehr Kalorien und gesättigte Fette enthalten. Achten Sie beim Kauf von Dosensuppen auf die Kennzeichnung "natriumarm".
WORST: Chicken Wings
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Eine typische Portion Buffalo Chicken Wings als Vorspeise hat mehr als 700 Kalorien und 40 g Fett. Die Ranch-Sauce fügt weitere 200 Kalorien und 20 g Fett hinzu. Das sind 900 Kalorien und 60 g Fett sowie mehr als 2.000 mg Natrium, noch bevor Sie zu Ihrer Hauptmahlzeit kommen.
BEST: Kopfsalat-Wraps
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Wenn Sie Lust auf würziges Hähnchen haben, lassen Sie die Flügel weg und probieren Sie Salatwickel. Sie können diese zu Hause zubereiten, indem Sie gewürfeltes, scharfes Hähnchen und Gemüse in ein Salatblatt wickeln. Jeder Wrap hat 160 Kalorien und 7 g Fett. Wenn Sie diese Vorspeise in einem Restaurant bestellen, teilen Sie sie. Ein Teller mit vier Wraps hat 640 Kalorien, 28 g Fett und 650 mg Natrium.
WORST: Mozzarella-Sticks
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Einem warmen, klebrigen Käsestück kann man nur schwer widerstehen, bis man die Nährwertangaben kennt. Eine typische Bestellung hat 930 Kalorien, 48 g Fett und 2.640 mg Natrium. Damit liegen die Mozzarella-Sticks in etwa auf dem Niveau von Hähnchenflügeln.
BEST: Edamame
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Diese grünen Schoten, bekannt als Edamame, sind eine beliebte Vorspeise in asiatischen Restaurants. Es macht Spaß, die Schoten zu öffnen und die jungen Sojabohnen in den Mund zu stecken. Eine Portion hat 122 Kalorien und 5 Gramm Fett.
WORST: Chili-Käse-Nachos
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Sie mögen eine festliche Art sein, einen Abend zu beginnen, aber Nachos und Käsedip gehören zu den ungesündesten Vorspeisen. Wenn Sie eine ganze Portion essen, nehmen Sie 1.680 Kalorien, 107 g Fett und 4.270 mg Natrium zu sich. Das ist fast doppelt so viel Natrium, wie Sie am Tag zu sich nehmen sollten.
BEST: In Scheiben geschnittene Paprika mit Salsa
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Als hausgemachte Alternative zu Chips und Dip können Sie rote und grüne Paprika oder anderes Gemüse in Scheiben schneiden und wie Chips zum Dippen in Salsa verwenden. Auf diese Weise können Sie auf unterhaltsame Weise mehr Gemüse in Ihre Ernährung einbauen. Sie können eine ganze Paprikaschote in die Chips tunken und bleiben dabei unter 50 Kalorien.
