Unanständige Liste" der Feiertagslebensmittel

Lebensmittel-Fallen im Urlaub

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Es ist die Zeit der leckeren Speisen. Der Durchschnittsbürger nimmt während der Feiertage ein Pfund zu. Und wenn Sie eine spezielle Diät einhalten müssen, weil Sie einen hohen Cholesterinspiegel oder hohen Blutdruck haben, können die Feiertagsgerichte besonders schwierig sein. Aber Sie können es sich gut gehen lassen und eine gute Wahl treffen, wenn Sie wissen, welche Speisen unanständig und welche gut sind.

Unanständig: Putenhaut

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Die Haut von Puten und Hühnern ist voller gesättigter Fette. Pro Gramm haben alle Fette mehr Kalorien als Eiweiß oder Kohlenhydrate, und schlechte Fette erhöhen den Cholesterinspiegel. Dunkles Fleisch hat mehr Fett pro Bissen als weißes Fleisch. 

Lecker:

Servieren Sie sich Putenbrust oder anderes weißes Fleisch ohne Haut.

Unanständig: Füllung

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Füllungen enthalten in der Regel viel Butter und fettreiche Fleischsorten, wie z. B. Wurst. Ein einziger Löffel kann bis zu 550 Kalorien enthalten.

Lecker:

Ersetzen Sie Butter durch natriumarme Hühnerbrühe, und lassen Sie Schweinefleischwurst zugunsten einer fettarmen Alternative aus Huhn, Austern oder Obst weg. Oder versuchen Sie, stattdessen eine Wildreisfüllung zu machen.

Unanständig: Butteriges Kartoffelpüree

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Normalerweise wird für dieses klassische Essen viel Milch, Butter und Salz verwendet. Eine Tasse selbstgemachtes Kartoffelpüree mit Vollmilch und Butter kann 237 Kalorien haben.

Lecker:

Pürieren Sie die Kartoffeln mit fettarmer Milch oder natriumarmer, fettfreier Hühnerbrühe und lassen Sie die Butter oder das Salz weg.

Unanständig: Süßkartoffel-Kasserolle

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Süßkartoffeln sind eine gute Wahl. Sie enthalten die Vitamine A und C sowie eine Menge Kalzium und Kalium. Aber wenn sie in einem Auflauf mit Marshmallows, Butter und viel Zucker zubereitet werden, macht das ihre Vorteile wieder zunichte.

Lecker:

Lassen Sie die Butter weg, halbieren Sie den Zucker und belegen Sie den Kuchen mit Mini-Marshmallows. Das spart Kalorien und Fett, nicht aber Geschmack.

Unanständig: Pekannusstorte

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Obwohl Pekannüsse reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien sind, ist Pekannusskuchen ein Minenfeld aus Zucker und Kalorien. Ein typisches Stück Pekannusskuchen hat 464 Kalorien. Das liegt daran, dass er normalerweise mit Unmengen von Maissirup, Butter und Zucker zubereitet wird.

Lecker:

Knabbern Sie stattdessen eine Schale mit gemischten Nüssen. Wenn Sie dem Kuchen nicht widerstehen können, wählen Sie Kürbis oder entscheiden Sie sich für ein sehr kleines Stück und essen Sie die Kruste nicht.

Unanständig: Ausgefallene Fingerfoods

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Seien Sie bei der Weihnachtsfeier Ihres Arbeitgebers vorsichtig: Canapes und andere ausgefallene Häppchen sind oft voller Fett. Jedes einzelne Stück ist winzig, aber die Kalorien summieren sich schnell, wenn es eine endlose Parade von Vorspeisen gibt.

Schön:

Gekühlte Garnelen, Gemüse und frisches Obst sind nahrhafte, kalorienarme Vorspeisen.

Unanständig: Schweinchen im Schlafrock

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Eine weitere stierfreie Vorspeise: Jedes mundgerechte Schweinchen hat 4,38 Gramm Fett, viel Natrium und wenig Nährwert.

Lecker:

Obst in einer Decke ist eine tolle Alternative. Umwickeln Sie Feigen oder Fuyu-Persimonen mit einem dünnen Streifen Prosciutto und backen Sie sie 8 bis 10 Minuten lang.

Unanständig: Kartoffelpfannkuchen

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Kartoffelpfannkuchen oder Latkes sind zu Chanukka sehr beliebt. Aber ein einziger mittelgroßer Latke kann mehr als 250 Kalorien haben. Da sie traditionell in Öl frittiert werden, triefen sie nur so vor Fett. Außerdem besteht der übliche Belag aus saurer Sahne.

Lecker:

Wenn Sie kochen, verwenden Sie eine kleine Menge Pflanzenöl oder besser noch Kochspray. Wenn Sie essen, beschränken Sie sich auf ein paar Latkes mit ungesüßtem Apfelmus oben drauf. 

Unanständig: Karamell-Popcorn

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Große Dosen mit aromatisiertem Popcorn sind ein beliebtes Weihnachtsgeschenk. Obwohl Popcorn an sich ein Vollkornsnack ist, ist das Auftragen von zuckerhaltigem Karamell oder anderen süßen Sirupen ein Rezept für Gewichtszunahme.

Lecker:

Bleiben Sie bei einfachem Popcorn - das Knuspern ist genauso befriedigend, ohne die zusätzlichen Kalorien.

Unanständig: Eierlikör

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All der Alkohol, die schwere Sahne, die Eier und der Zucker summieren sich. Eine einzige Tasse Eierlikör enthält etwa 360 Kalorien und 16 Gramm Fett.

Lecker:

Stellen Sie kalorienarmen Eierpunsch mit Magermilch und Ei-Ersatz her, und sparen Sie mit Süßstoff.

Unanständig: Gemischte Getränke

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Cocktails können erstaunlich viele Kalorien enthalten. Eine Portion eines White Russian mit leichter Sahne hat 354 Kalorien.

Schön:

Mixen Sie eine Weinschorle, indem Sie Granatapfel- oder Cranberrysaft mit einem Spritzer Wein und Sprudelwasser auffüllen. Das spart nicht nur Kalorien, sondern wird auch als Obstportion für den Tag angerechnet.

Unanständig: Kuchen und Kekse

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Vielleicht stellen Sie fest, dass Sie sich im Herbst und Winter mehr nach Kohlenhydraten sehnen. Sie wollen nicht nachgeben und zu vielen Süßigkeiten greifen, aber Sie müssen den Heißhunger auch nicht ignorieren. Kohlenhydrate schmecken gut und sorgen für ein gutes Gefühl. Sie lösen die Ausschüttung von Serotonin aus, einem Botenstoff im Gehirn, der die Stimmung hebt.

Lecker:

Die Lösung besteht darin, die Portionen zu kontrollieren oder komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornmüsli oder Cracker zu essen. 

Unanständig: Vollmilchschokoladen

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Vollmilchschokoladen enthalten viel Fett und wenig Nährstoffe, die in reineren Formen von dunkler Schokolade enthalten sind. Mit Karamell oder Sahne gefüllte Pralinen sind auch nicht gerade gesundheitsfördernd.

Lecker:

Feste dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % ist am besten, aber nur in kleinen Mengen. Wählen Sie dunkle Schokolade mit herzgesunden Nüssen.

Vermeiden Sie unanständige Feiertagsgerichte

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Zu wissen, welche Lebensmittel unanständig sind, ist ein guter Anfang. Gehen Sie einen Schritt weiter und nutzen Sie diese Tipps:

• Sprechen Sie mit Menschen. So verlangsamen Sie Ihr Esstempo.

• Setzen oder stellen Sie sich bei Partys weit weg vom Büfetttisch.

• Verlassen Sie den Tisch, wenn Sie genug gegessen haben.

• Kauen Sie einen zuckerfreien Kaugummi oder lutschen Sie ein zuckerfreies Bonbon, um Ihre Naschlust zu zügeln.