Trends bei Ernährung und Fitness

Aus dem Arztarchiv

Die Faszination, sich selbst zu verbessern, ist ungebrochen, und es gibt eine Fülle von neuen Ernährungs- und Bewegungstrends, die uns helfen sollen, unsere Gesundheitsziele zu erreichen. Beobachter von Ernährungs- und Fitnesstrends sagen, dass der Weg zu einer besseren Gesundheit mit neuen Möglichkeiten gepflastert ist - neben einigen alten, die ein Comeback erleben werden.

Experten zufolge sind einige der Bewegungs- und Ernährungstrends, die ihre besten Zeiten hinter sich zu haben scheinen, folgende:

• kohlenhydratarme Diäten

• Hochintensives aerobes Training

• Teure Fitnessgeräte für zu Hause

Gesundheitstrends auf dem Weg nach oben sind unter anderem:

• Vollwertige Ernährung

• Grundlegende Ernährungs- und Bewegungspläne

• Exotische Einflüsse auf die Ernährung

• Funktionelle Fitness

• Geist/Körper-Training

• Das "Buddy-System" des Trainings

Da alles Alte wieder neu wird, sagen Experten eine Rückkehr zu "sanfteren" Zeiten als einen der wichtigsten Trends in der Welt der Gesundheit und Fitness voraus.

"Der größte Trend, den ich sehe, ist eine Rückbesinnung auf das Wesentliche - weg von stark verarbeiteten Lebensmitteln und zurück zu Vollwertkost", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Cynthia Sass, MPH, RD, eine nationale Sprecherin der American Dietetic Association.

In ähnlicher Weise prognostiziert der Trendforscher Gerald Celente eine Abkehr von der "reinen Abnehm-Diät" und eine Hinwendung zu einer Ernährung, die er als "ganzheitlich gesund" bezeichnet - eine Ernährung, die uns nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch zu einem gesünderen Lebensstil.

"Wir werden unsere Aufmerksamkeit auf solche Pläne richten, die uns 'Rezepte' für eine gesunde Lebensweise in Körper, Geist und Seele liefern", sagt Celente, Herausgeber des Trends Journal und Direktor von TrendsResearch.com.

"Funktionelle Lebensmittel" werden ein weiterer Trend sein, fügt Sass, Mitautor von Your Diet Is Driving Me Crazy: When Food Conflicts Get in the Way of Your Love Life.

"Lebensmittel als Medizin oder funktionelle Lebensmittel werden weiter zunehmen - Lebensmittel, die heilen, Lebensmittel zur Vorbeugung, Anti-Aging-Lebensmittel, Lebensmittel für bestimmte Gesundheitsprobleme, Lebensmittel als Ernährungstherapie", sagt sie. "Lebensmittel werden zunehmend auf diese Weise an die Verbraucher vermarktet werden."

Auch Fitness geht zurück zu den Grundlagen

Nach fast einem Jahrzehnt der Verfolgung von Hightech-Fitnessträumen, so die Experten, gibt es auch eine Bewegung zurück zu den Grundlagen, um in Form zu kommen.

"Das High-Tech-Zeug war großartig und jeder liebt Gadgets, aber am Ende wird es zu einem großartigen Ort, an dem man seine Kleidung aufhängt", sagt Ken Locker, MA, ATC, ein Sprecher der National Athletic Trainers Association (NATA). "Jeder in Amerika hat jetzt ein kleines Laufband in der Ecke mit Kleidung darauf - und jetzt gibt es einen Trend weg davon, einen Trend zurück zu den Grundlagen".

Mit den Grundlagen meint er, dass man den Körper und nicht viel anderes benutzt, um in Form zu kommen, sagt Locker, ein zertifizierter Athletiktrainer am Presbyterian Hospital in Dallas. Erinnern Sie sich noch an die Gymnastikübungen aus der fünften Klasse: Liegestütze, Sit-ups, Hampelmänner und Sprints? Wenn die Trendforscher richtig liegen, könnte das das Training der Zukunft sein.

Laut Phil Black, einem ehemaligen Navy-Seal-Ausbilder, der heute Personal Trainer und Fitnessunternehmer in San Diego ist, ist ein weiterer neuer Trend die funktionelle Fitness - Programme, die uns helfen, uns im Alltag leichter zu bewegen.

"Die Menschen interessieren sich weniger dafür, Profisportler zu werden, sondern vielmehr dafür, ob sie ihr Kind hochheben können, ohne sich den Rücken zu verletzen, oder ob sie Dinge im Haushalt erledigen können, ohne sich zu verletzen oder wund zu laufen", sagt Black, der das Fit Deck erfunden hat, eine Art Karteikarten für das tägliche Training. "Wir streben nach Workouts, die die Flexibilität und die Kernkraft erhöhen und insgesamt zu einem gesünderen Leben beitragen."

5 weitere Gesundheitstrends, die es zu beachten gilt

Hier sind fünf weitere Trends, von denen Experten sagen, dass sie wachsen werden.

1. Exotische Geschmäcker

Einige Lebensmittelexperten sind der Meinung, dass wir unsere Ernährung mit exotischen Gewürzen und Beilagen aufpeppen werden.

"Die Amerikaner sind aufgeschlossener gegenüber verschiedenen Geschmäckern und Aromen aus der ganzen Welt", sagt Greg Drescher, Senior Director of Strategic Initiatives am Culinary Institute of America (CIA) in Hyde Park, N.Y.

Dies wird nicht nur zu schmackhafteren Mahlzeiten zu Hause führen, sondern auch zu einem gesünderen Restaurantbesuch, prognostiziert Drescher.

Als Restaurants zum ersten Mal Gesundheitsinitiativen einführten, brachen die Umsätze mit Produkten, die als 'herzgesund' gekennzeichnet waren, ein", sagt Drescher, der die jährliche CIA-Konferenz Worlds of Healthy Flavors" koordiniert, die in Zusammenarbeit mit der Harvard School of Public Health stattfindet.

"Aber dank des Zusammenspiels von Amerikas wachsender Einwandererbevölkerung, dem Interesse an kulinarischen Abenteuern, sich verändernden Gaumen und der Verfügbarkeit vielfältiger Zutaten kann die Lebensmittelindustrie den gesundheitlichen Herausforderungen mit geschmacksintensiven Gerichten begegnen.

Drescher sagt, dass er erwartet, dass Köche sowohl zu Hause als auch in Restaurants mehr Zutaten verwenden werden wie:

• Granatäpfel, Pistazien und Pfirsiche

• Exotische Körner wie Quinoa, Hirse und Bulgur

• Brotalternativen wie Reispapier, Tortillas und Fladenbrot

• Gewürze mit einer nahöstlichen Note, wie Kardamom und Zatar

2. Standort, Standort, Standort!

Wenn ein Ort für dünne und glamouröse Menschen bekannt ist, dann werden wir doch auch dünn und glamourös, wenn wir essen, was sie essen, oder? Wir sind uns da nicht so sicher, aber einige Experten glauben, dass wir noch viele Bücher über Diäten, die auf Orten basieren, erwarten können.

"Vorausschauende Diätexperten wissen, dass die Leser positive Assoziationen mit Orten haben", sagt Cathy Lewis, deren Medienunternehmen seit einem Jahr Diättrends zu Orten verfolgt.

"Deshalb verbinden wir die Miami Mediterranean Diet mit sonnengebräunten Rollerbladern und die Nantucket Diet mit schlanken, wohlerzogenen Segelbootfahrern".

Lewis merkt an, dass die Verlagsbranche die Diät-Gurus hinter sich gelassen hat und sich nun Autoren zuwendet, die Marken nicht über sich selbst, sondern über ihre Standorte schaffen.

Das begann mit der South-Beach-Diät und French Women Don't Get Fat und setzte sich fort mit The Sonoma Diet und Japanese Women Don't Get Fat or Old. Lewis sagt, dass weitere Diäten auf lokaler Ebene folgen werden, da die Amerikaner weiterhin nach einer schlankeren, gesünderen Kultur suchen, die sie kopieren können.

Celente stuft dieses Konzept eher als Modeerscheinung denn als Trend ein und glaubt, dass es mit der Zeit seinen Lauf nehmen wird.

"Ich denke, es wird seinen Höhepunkt erreichen, und wir werden alle begeistert sein und es tun wollen, und dann wird es verblassen - und eine andere Modeerscheinung wird seinen Platz einnehmen", sagt Celente.

3. Geistig-körperliche Fitness-Lösungen

Einer der beliebtesten Fitnesstrends besteht darin, scheinbar gegensätzliche Übungen zu kombinieren, z. B. Mind-Body-Bewegungen und Aerobic.

Zu diesen neuen Workouts gehören:

• Cy-Yo, ein einstündiges Training, bei dem 10 Minuten Yoga, 40 Minuten schnelles Radfahren auf einem stationären Fahrrad und anschließend 10 weitere Minuten Yoga zur Abkühlung und Neuorientierung des Geistes kombiniert werden. Cy-Yo-Workouts werden in einer Reihe von Gesundheitseinrichtungen im ganzen Land angeboten, darunter auch in einigen Gold's Gyms.

• YogaFit-Workouts verbinden traditionelles Yoga mit einer Vielzahl anderer Aktivitäten, einschließlich Krafttraining, Aufbau der Kernmuskulatur und Straffung des Hinterns.

• Yoga und Pilates ist eine weitere heiße Kombination, die es zu beobachten gilt, sagen die Trendbeobachter von IdeaFit.

"Ob es darum geht, die Bauchmuskeln in Form zu bringen oder eine Rückenverletzung zu heilen, diese [neuen kombinierten Yoga-Workouts] geben Ihnen die Möglichkeit, beides zu tun", sagt Beth Shaw, eine zertifizierte Yogalehrerin und Präsidentin von YogaFit.

Nach Ansicht der IdeaFit-Experten wird es auch mehr Online-Trainingsprogramme, Kurse zur Konditionierung der Körpermitte und spezielle Fitnesspläne für Kinder geben. Und sie sagen voraus, dass immer mehr von uns persönliche Trainer einstellen werden.

4. Sie brauchen einen Freund

Sie können sich also keinen Personal Trainer leisten? Vielleicht kann Ihr Haustier als Sportkamerad dienen. Ein aufstrebender Trend verbindet Mensch und Tier in einem Programm, das Menschen und ihren Haustieren hilft, gemeinsam fit zu werden. Es gibt sogar eine medizinische Studie, die zeigt, dass es funktionieren kann.

In einer 12-monatigen Studie wiesen Experten der Northwestern University's Feinberg School of Medicine in Chicago nach, dass sowohl Menschen als auch Haustiere ein Programm zur Gewichtsreduzierung erfolgreicher durchhielten, wenn sie es gemeinsam durchführten. (Außerdem wissen Sie ja, wie sehr Fido es hasst, allein ins Fitnessstudio zu gehen!)

Sowohl die Menschen als auch ihre Haustiere wurden auf eine ausgewogene, kalorienarme Diät gesetzt und bekamen einen 30-minütigen, moderaten Aktivitätsplan, den sie dreimal pro Woche gemeinsam durchführten. Im Vergleich zu den Menschen und den Hunden allein nahm die Gruppe mit den Haustieren am meisten ab - die Menschen im Durchschnitt etwa 11 Pfund, die Hunde etwa 12 Pfund.

Sie haben keinen pelzigen Freund, mit dem Sie Ihr Training teilen können? Experten gehen davon aus, dass immer mehr von uns über das Internet mit Fitness- und Diätpartnern in Kontakt treten werden, wenn wir uns Internet-Programmen zur Gewichtsabnahme zuwenden, um abzunehmen und in Form zu kommen.

5. Persönliche Verantwortung

Celeste sagt, die Zeit sei reif dafür, dass wir aufhören, nach einem einfachen Ausweg zu suchen, und uns entscheiden, die Verantwortung für unsere eigene Gesundheit zu übernehmen.

"Oft müssen die Dinge einen Wendepunkt erreichen, bevor sie sich umkehren", sagt er, "und dieser Wendepunkt ist jetzt erreicht - es ist das Zeitalter der Selbstverantwortung."

Alles, was uns helfen kann, die Verantwortung für unsere Gesundheit ernster zu nehmen, wird einen langen Atem haben, meint er.