Nichts steht so sehr für Luxus wie Kaviar auf einer schicken Veranstaltung - und diese köstliche Vorspeise ist auch eine gesunde Wahl für Partygäste.
Was ist Kaviar, und warum sollten Sie dieses Superfood auf Ihrem Radar haben? Kaviar, eine salzige Zubereitung aus Fischeiern (traditionell vom Stör), ist in vielen Größen, Farben und Qualitäten erhältlich. Außerdem bietet er einige überraschende ernährungsphysiologische Vorteile für Körper und Geist.
Wie kann Kaviar Ihre Gesundheit verbessern?
Auch wenn Sie Kaviar nicht täglich verzehren sollten, ist es möglich, dies zu tun, wenn Sie von seinen gesundheitlichen Vorteilen profitieren möchten. Wenn Sie den Geschmack dieses Snacks mögen oder häufig Gäste bei sich zu Hause bewirten, sollten Sie sich einen Vorrat anlegen. Kaviar kann eine beträchtliche Menge an wichtigen Nährstoffen liefern, die der menschliche Körper zur Erhaltung der körperlichen und geistigen Gesundheit benötigt.
Kaviar ist ein eiweißreiches, nährstoffreiches Lebensmittel, das aus hochwertigen Quellen stammt und oft zu hohen Preisen verkauft wird. Da diese Art von Meeresfrüchten nährstoffreich und zuckerarm ist, ist sie eine gesunde, sättigende Wahl - und sie ist besser für Sie als Gebäck, Kekse und andere süße Optionen, die oft bei gesellschaftlichen Zusammenkünften angeboten werden.
Was sind die Vor- und Nachteile des Kaviarverzehrs?
Pro. Kaviar kann ein großartiger Genuss sein, da er reich an Proteinen ist und einen hohen Gehalt an einigen wichtigen Vitaminen und Mineralien aufweist. Außerdem kann man ihn leicht zu Hause aufbewahren und als schnellen Snack verwenden, da die Zubereitung von Kaviar einfach ist: Streichen Sie ihn auf Cracker, verwenden Sie ihn als Salatbeilage, oder essen Sie ihn pur, wenn Sie den einzigartigen, salzigen Geschmack genießen. Wenn Sie Kaviar zu Hause genießen, kann er Ihnen helfen, satt zu bleiben, während Sie Versuchungen wie zuckerhaltige Snacks oder solche mit einem hohen Anteil an ungesunden Fetten vermeiden.
Nachteile. Kaviar enthält zwar keinen Zucker, wird aber mit großen Mengen Salz konserviert - bis zu 240 Milligramm pro Esslöffel. Wenn Sie allergisch auf Fisch reagieren, sollten Sie Kaviar meiden, da die Proteine, auf die Sie im Fischfleisch reagieren, auch in den Eiern enthalten sein können. Es ist zwar möglich, auf eine Art von Kaviar zu reagieren und auf eine andere nicht, aber wenn Sie eine Fischallergie haben, sollten Sie Kaviar generell meiden, es sei denn, Ihr Allergologe hat Ihnen grünes Licht gegeben.
Schwangeren Frauen wird allgemein geraten, den Verzehr von Meeresfrüchten einzuschränken, um zusätzliches Quecksilber in ihrer Ernährung zu vermeiden. Es ist zwar unwahrscheinlich, dass ein Löffel Kaviar genug Quecksilber enthält, um ein sich entwickelndes Baby zu schädigen, aber je nach Quelle kann Kaviar sowohl Quecksilber als auch andere Schadstoffe enthalten. Gehen Sie auf Nummer sicher und vermeiden Sie Kaviar, wenn Sie schwanger sind, oder sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie individuelle Ernährungsempfehlungen für Ihre Schwangerschaft wünschen.
Welche Nährstoffe sind in Kaviar enthalten?
Kaviar kann ein bemerkenswert gesunder Snack sein, sollte aber in Maßen verzehrt werden. Diese Vorspeise ist nämlich nicht dafür gedacht, in großen Portionen verzehrt zu werden. Ein oder zwei Esslöffel reichen in der Regel für eine Person aus.
Beachten Sie das folgende Nährwertprofil für Kaviar, das auf einem Esslöffel des Lebensmittels basiert:
Wichtige Vitamine. Kaviar enthält mehrere Vitamine wie A und E, die die Haut gesund halten und das Immunsystem bei der Bekämpfung von Krankheitserregern unterstützen. Ein Esslöffel enthält außerdem 3,2 Mikrogramm Vitamin B12.
Eisen. Ein Esslöffel Kaviar enthält etwa 1,9 Milligramm Eisen, was einen erheblichen Anteil an den 8 Milligramm ausmacht, die ein erwachsener Mann zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutes benötigt. Eine erwachsene Frau hingegen benötigt etwa 18 Milligramm dieses wichtigen Mineralstoffs, der auch in tierischen Produkten wie Fleisch und Meeresfrüchten sowie in grünem Blattgemüse wie Spinat enthalten ist.
Kalzium. Dieser Mineralstoff spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von übermäßigem Knochenschwund, der Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks und dem Schutz der Nieren vor der Bildung schmerzhafter Steine. Wenn Sie allergisch auf Milchprodukte reagieren oder auf der Suche nach zusätzlichen Kalziumquellen sind, könnte es Sie interessieren, dass Kaviar erstaunliche 44 Milligramm Kalzium pro Esslöffel enthält.
Erwachsene benötigen in der Regel 1.000 Milligramm Kalzium pro Tag, während Frauen über 50 und Männer über 70 etwa 1.200 Milligramm pro Tag benötigen. Auch wenn Sie sich nicht darauf verlassen sollten, dass Kaviar den Großteil Ihres Kalziumbedarfs deckt, kann er doch einige Male pro Woche für einen Schub sorgen, wenn Sie ihn gerne essen.
Omega-3-Fettsäuren. Sie wissen wahrscheinlich, dass Fett nicht gleich Fett ist, und Sie haben vielleicht schon gehört, dass Omega-3-Fettsäuren, die in Fisch (und dessen Eiern), Walnüssen, Leinsamenprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sind, für den menschlichen Geist und Körper von Vorteil sind.
Wenn Sie mindestens zweimal pro Woche Omega-3-Fettsäuren aus Fisch zu sich nehmen, kann dies tatsächlich dazu beitragen, Sie vor Herzkrankheiten zu schützen, Ihren Cholesterinspiegel und Blutdruck zu senken und Ihre Stimmung zu verbessern. Diese "guten Fette" können auch die Gedächtnisleistung verbessern.
Wie viele Kalorien stecken in Kaviar?
Ein Esslöffel Kaviar enthält 42,2 Kalorien. Das ist eine beträchtliche Menge an Energie, die in einem Löffel enthalten ist, wenn man bedenkt, dass ein durchschnittlicher Erwachsener nur etwa 2.000 Kalorien pro Tag benötigt.
Wenn Sie abnehmen wollen, können Sie Ihren Kaviarkonsum einschränken oder ganz darauf verzichten. Bedenken Sie dabei aber die gesundheitlichen Vorteile von Kaviar und die Tatsache, dass Sie wahrscheinlich nicht einen ganzen Eimer davon auf einmal verzehren werden. Außerdem wird in den aktuellen amerikanischen Ernährungsrichtlinien empfohlen, ein gesundes Essverhalten an den Tag zu legen, anstatt bestimmte Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen ganz wegzulassen.
Kaviar mit seinem hohen Proteingehalt und seinem Reichtum an Nährstoffen kann Teil einer abgerundeten, gesunden Ernährung sein, wenn er in Maßen genossen wird.
