Pflanzliche Ernährung kann helfen, Brustkrebs fernzuhalten
Von Alan Mozes
HealthDay Reporter
DONNERSTAG, 16. Juni 2022 (HealthDay News) - Frauen, die sich nach der Menopause pflanzlich ernähren, scheinen ein deutlich geringeres Risiko für Brustkrebs zu haben, wie neue französische Forschungsergebnisse zeigen.
Nachdem die Forscher mehr als 65 000 Frauen zwei Jahrzehnte lang beobachtet hatten, stellten sie fest, dass bei denjenigen, die sich gesund und überwiegend pflanzlich ernährten, das Risiko, an einer Art von Brustkrebs zu erkranken, um durchschnittlich 14 % sank.
Die Betonung liegt jedoch auf "gesund". Das Brustkrebsrisiko sank nur bei Frauen, deren Ernährung einen hohen Anteil an Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten, pflanzlichen Ölen und Tee oder Kaffee enthielt - auch wenn gelegentlich rotes Fleisch und Geflügel in die Gleichung einflossen.
Im Gegensatz dazu wurde bei älteren Frauen, deren überwiegend pflanzliche Ernährung als relativ ungesund eingestuft wurde, weil sie viel zuckerhaltige Fruchtsäfte, raffinierte Körner, Kartoffeln, zuckergesüßte Getränke und/oder Desserts zu sich nahmen, kein schützendes Ergebnis erzielt. Bei diesen Frauen stieg das Brustkrebsrisiko sogar um etwa 20 %.
Die Hauptautorin der Studie, Sanam Shah, erklärte, dass die Ergebnisse zeigen, dass eine Erhöhung des Verzehrs gesunder pflanzlicher Lebensmittel und eine Verringerung des Verzehrs weniger gesunder pflanzlicher Lebensmittel zur Prävention aller Arten von Brustkrebs beitragen könnte.
Sie fügte jedoch hinzu: "Nicht alle pflanzlichen Ernährungsformen sind gleichermaßen gesund".
In Anbetracht der Tatsache, dass eine fleischlose Ernährung im Allgemeinen ein "positives" Gesundheitsimage hat, mag diese Schlussfolgerung für manche Menschen überraschend sein, so Shah, die an der Paris-Saclay-Universität in Frankreich im Fach Epidemiologie promoviert.
Shah und ihre Kollegen konzentrierten sich jedoch nicht auf Frauen, die ganz auf Fleisch verzichteten. Keine der Frauen war Vegetarierin oder Veganerin.
Stattdessen konzentrierten sich die Forscher auf Frauen, deren Ernährung zwar etwas Fleisch und Geflügel enthielt, aber dennoch hauptsächlich pflanzlich war.
Anschließend untersuchten sie, ob gesündere pflanzliche Lebensmittel einen anderen Einfluss auf das Brustkrebsrisiko haben als weniger gesunde Optionen - ein Aspekt, der in früheren Untersuchungen meist übersehen wurde.
Für die Studie füllten die französischen Teilnehmerinnen (Durchschnittsalter 53 Jahre) 1993 und erneut 2005 Fragebögen zur Ernährung aus.
Die Frauen wurden entweder einer überwiegend tierischen oder einer überwiegend pflanzlichen Ernährungsweise zugeordnet.
Über einen durchschnittlichen Beobachtungszeitraum von etwa 21 Jahren erkrankten fast 4.000 der Frauen an Brustkrebs.
Das Studienteam fand heraus, dass diejenigen, die sich am gesündesten pflanzlich ernährten, ein deutlich geringeres Brustkrebsrisiko hatten; bei denjenigen, die sich am ungesündesten pflanzlich ernährten, stieg das Risiko erheblich.
Shah stellte die Theorie auf, dass der hohe Ballaststoffgehalt gesünderer pflanzlicher Ernährung "das Krebsrisiko durch entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen senken könnte".
Sie betonte aber auch, dass weitere Forschung erforderlich ist, da "die kausalen Mechanismen des Zusammenhangs zwischen gesunder pflanzlicher Ernährung und Brustkrebsrisiko noch nicht vollständig geklärt sind".
Shah gab auch zu bedenken, dass es unklar bleibt, ob die Ergebnisse auch für jüngere Frauen gelten. Denn "zwischen prämenopausalen und postmenopausalen Frauen gibt es Unterschiede in Bezug auf die Entwicklung von Brustkrebs."
Die Studienergebnisse wurden von Shah am Dienstag auf der Jahrestagung der American Society for Nutrition online vorgestellt. Die Ergebnisse sollten als vorläufig betrachtet werden, bis sie in einer von Experten begutachteten medizinischen Fachzeitschrift veröffentlicht werden.
Lona Sandon, eine Ernährungsspezialistin in Dallas, stimmte zu, dass weitere Forschungen erforderlich sind.
Dennoch ist eine gesunde pflanzliche Ernährung fast immer ein Gewinn, vor allem für diejenigen, die jung damit anfangen, sagte Sandon, Programmdirektorin für klinische Ernährung an der School of Health Professions am University of Texas Southwestern Medical Center. Sie war nicht an der Studie beteiligt.
"Der Unterschied zwischen einem gesunden pflanzlichen Lebensmittel und einem ungesunden pflanzlichen Lebensmittel liegt vor allem in der Verarbeitung oder der Zubereitungsmethode", so Sandon. "Im Allgemeinen gilt: Je mehr Verarbeitung, desto geringer ist die Qualität aufgrund von Veränderungen der Nährstoffe oder zugesetzten Zutaten.
Mit dieser Unterscheidung im Hinterkopf "scheint es für niemanden einen Nachteil zu geben, sich für minimal verarbeitete pflanzliche Lebensmittel zu entscheiden, wenn es um das Krebsrisiko geht", fügte sie hinzu.
"Wir müssen jedoch realistische Erwartungen haben", mahnte Sandon. "Wenn man wartet, bis man 55 Jahre alt ist, können geschädigte Zellen oder Krebszellen bereits fortgeschritten sein. Der Nutzen der Risikosenkung ist also wahrscheinlich viel geringer, als wenn man sich seit den 20er Jahren gesund und pflanzlich ernährt.
Mehr Informationen
Weitere Informationen über pflanzliche Ernährung und Krebs finden Sie bei der Cleveland Clinic.
