Können Lebensmittel meine Stimmung beeinflussen?
Aus dem Arztarchiv
Von Cynthia Ramnarace
Das Gerücht: Schokolade - und andere essbare Leckereien - können die Stimmung heben
Wenn ein Stück Schokolade auf der Zunge schmilzt, kann man buchstäblich spüren, wie der Stress von einem abfällt und das Glücksgefühl einen begrüßt. Aber ist das nur ein Trick des Geistes? Und was ist mit anderen Lebensmitteln? Können sie Ihrer Stimmung helfen (oder schaden)?
Das Urteil: Bestimmte Lebensmittel können die glücksbringenden Teile Ihres Gehirns stimulieren. Und andere Lebensmittel haben den gegenteiligen Effekt
Es ist nicht Ihre Einbildung: Schokolade ist ein bekannter Glücksstimulant. Laut einer im Journal of Psychopharmacology veröffentlichten Studie berichteten Personen, die einmal täglich ein polyphenolreiches Schokoladengetränk (das Äquivalent von 1,5 Unzen Zartbitterschokolade) tranken, dass sie sich ruhiger und zufriedener fühlten als diejenigen, die dies nicht taten.
"Kakao steigert das Serotonin im Gehirn", sagt der Ethnobotaniker Chris "The Medicine Hunter" Kilham, der auf der Suche nach traditioneller, pflanzlicher Medizin die ganze Welt bereist hat. "Fast jedes einzelne Antidepressivum zielt darauf ab, Serotonin entweder zu erhöhen oder es länger im Gehirn zu halten. Schokolade oder Kakao tun das sehr gut."
Wenn Sie sich also nach Schokolade sehnen, könnte es sein, dass Sie sich in Wirklichkeit nicht nach etwas Süßem sehnen, sondern nach etwas, das Sie zum Lächeln bringt.
"Viele Menschen nehmen eine Selbstmedikation mit Schokolade vor", sagt Kilham. "Frauen tun das vor und während der Menstruation, wenn der Serotoninspiegel im Gehirn sinkt. Schokolade hilft, dieses wieder zu erhöhen. Und viele Menschen mögen einfach die Stimmung, in die sie dadurch versetzt werden.
Kann man sich durch Essen in eine bessere Stimmung bringen? Das kann man - und Schokolade ist nicht der einzige bekannte Weg zum Vergnügen. Hier sind einige Lebensmittel, die gute Laune verbreiten, wenn Sie einen Schub brauchen.
Essbare Pick-Me-Ups
Eiweiß:
Wenn Sie um 15 Uhr einen Heißhunger haben, ist das letzte, wonach Sie greifen sollten, eine Dose Limonade oder eine Tüte mit Süßigkeiten. "Was Sie brauchen, ist Eiweiß", sagt Marcelle Pick, OB/GYN, NP, Autorin von Is it Me or My Hormones? "Nehmen Sie Mandelbutter mit einem halben Apfel, eine Käsestange oder ein paar Karotten und Hummus. Eiweiß hält den Blutzuckerspiegel stabil, und Sie haben anhaltende Energie." Je mehr Energie Sie haben, desto besser ist Ihre Stimmung.
Bananen:
Wenn Sie Ihrem Mittagessen oder Ihrem Smoothie eine Banane beifügen, erhalten Sie nicht nur eine süße Leckerei, sondern auch einen zusätzlichen Schuss Dopamin. Die bescheidene Banane enthält bis zu 10 Milligramm Dopamin. "Dopamin ist unser wichtigster Belohnungsstoff", sagt Kilham. "Kennen Sie das enorme Vergnügen, das Sie empfinden, wenn Sie unter einer heißen Dusche stehen? Das spüren Sie, weil Ihr Körper Dopamin produziert. Wann immer Sie also zusätzliches Dopamin erhalten, wirkt sich das positiv auf Geist und Stimmung aus."
Kaffee und Tee:
Haben Sie sich schon einmal in der Zeit, die Sie brauchen, um Ihre erste Tasse Kaffee zu trinken, von mürrisch in fröhlich verwandelt? Dank des Koffeins, einem natürlichen Stimmungsaufheller. "Koffein ist spektakulär gut für uns", sagt Kilham. "Es hebt die Stimmung und verbessert die kognitiven Funktionen insgesamt.
Kurkuma:
Dieses gelbe Gewürz, das in der ostasiatischen Küche häufig verwendet wird, enthält Curcumin. "Curcumin weist neuroprotektive Eigenschaften im Gehirn auf, hebt die Stimmung und es gibt Hinweise darauf, dass es gegen Depressionen hilft", sagt Kilham.
Lila Beeren:
Blaubeeren und Brombeeren enthalten einen violetten Farbstoff namens Anthocyan, der nicht nur ein herzgesundes Antioxidans ist, sondern auch die Stimmung hebt.
Omega-3-Fettsäuren:
Die in Lachs, Sardinen und Fischölpräparaten enthaltenen Fette enthalten die Fettsäure DHA. Unser Körper kann DHA nicht selbst herstellen, und Menschen mit einem Mangel an DHA neigen eher zu Depressionen. "DHA hat eine positive Wirkung auf Geist und Stimmung und ist im Gehirn sehr aktiv", sagt Kilham.
Stimmungsaufheller
Ja, es gibt auch Lebensmittel, die die Laune verderben können. Hier sind einige Dinge, die Sie nicht auf Ihrem Speiseplan und in Ihrem Einkaufswagen haben sollten.
Zucker:
"Ob aus Limonade oder aus Muffins, wir nehmen einfach zu viel davon zu uns", sagt Pick. "Schwankungen des Blutzuckerspiegels führen zu Stimmungsschwankungen, Energiemangel, Unfähigkeit zum Abnehmen und Prädiabetes." Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, greifen Sie stattdessen zu einem Stück Obst. (Wie bereits erwähnt, können Blaubeeren aufgrund ihrer Anthocyane sogar einen zusätzlichen Stimmungsaufheller bewirken).
Gluten:
"Wenn Sie eine Entzündung oder eine Reaktion auf Gluten haben, kann dies die Gehirnfunktion und natürlich die Energie beeinträchtigen", sagt Pick. Es kann sich auch auf die Nebenniere auswirken, die für die Produktion des Hormons Cortisol verantwortlich ist, das eine wichtige Rolle bei der Stressreaktion, der Immunität und dem Funktionieren des Nervensystems spielt.
Verarbeitete Lebensmittel:
Einige der Zusatzstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln - insbesondere arterienverstopfende Transfette - belasten den Körper stark. "Unser Körper hat sich nicht an [einige] hergestellte Zusatzstoffe angepasst", sagt Pick. Kilham fügt hinzu: "Sie [können] ernährungsphysiologisch wertlos sein. In Studien wurden Transfette mit erhöhter Reizbarkeit und Aggression in Verbindung gebracht.
"Wenn die Menschen sich wirklich nahrhaft und natürlich ernähren würden, könnten sie eine deutliche Verbesserung ihrer Stimmung feststellen", bemerkt Kilham. "Bei einer stimmungsaufhellenden Ernährung geht es nicht darum, große Mengen ausgewählter Lebensmittel auf den täglichen Speiseplan zu setzen. Es geht nicht darum, dass man alle paar Monate ein Pfund Schokolade isst. Es geht darum, dass Sie regelmäßig ein wenig halbsüße dunkle Schokolade, Bananen, violette Beeren und Meeresfrüchte, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, in Ihren Speiseplan aufnehmen. Das sind kontinuierliche Investitionen in Ihre Gesundheit."
