Warum ist Seetang gut für meine Gesundheit?

Warum ist die Gesundheit gut für mich?

Aus dem Arztarchiv

Von Keri Glassman, MS, RD, CDN

Was es ist

Kelp ist ein brauner Seetang, der im Ozean so groß wie ein Baum wird. Kelp hat keine Wurzeln wie die meisten Pflanzen, sondern verankert sich mit einem System, das als "Haltevorrichtung" bezeichnet wird, am Meeresboden. Diese "Meeresbaum"-Alge ist reich an Nährstoffen. Ich bin begeistert!

Die schmutzigen Details

Nehmen wir an, Sie geben ein paar Esslöffel Seetang in Ihre Suppe, Ihren grünen Salat oder Ihr Pfannengericht. Diese Löffel liefern nur vier Kalorien - und keine Proteine, Kohlenhydrate oder Fette. Auf der anderen Seite erhalten Sie etwas Kalzium, Eisen, Folsäure und Magnesium - und jede Menge Jod. Es lohnt sich, Seetang einmal auszuprobieren.

• Kelp wird mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter Krebsprävention, Schilddrüsenregulierung und Gewichtsmanagement.

• Wenn Sie in Ihrer Familie an Diabetes erkrankt sind, sollten Sie wissen, dass Seetang reich an einem wenig bekannten Mineral namens Vanadium ist, das als wichtiger Regulator von Insulin und Blutzucker untersucht wird.

• Der Jodgehalt von Seetang kann variieren, je nachdem, wo er angebaut wurde, wie das Wasser beschaffen ist und welche anderen Umweltfaktoren vorliegen. Ihre Schilddrüse braucht Jod, um ihre Aufgabe zu erfüllen (Hormone zu regulieren), aber hohe Konzentrationen können zu Fehlfunktionen führen - fragen Sie also Ihren Arzt, bevor Sie sich mit Seetang oder anderem Meeresgemüse vollstopfen.

Wie man sich ernährt

Es gibt zwar eine Vielzahl von Seetang-Ergänzungsmitteln, aber Seetang ist schwer zu standardisieren, und der Nährstoffgehalt in Ergänzungsmitteln kann fragwürdig sein. Entscheiden Sie sich stattdessen für das echte Produkt. Sie finden Seetang in den meisten Naturkostläden oder in der asiatischen Abteilung Ihres normalen Lebensmittelgeschäfts. Und schauen Sie in den Fernen Osten, um sich Anregungen zu holen, wie Sie Seetang in Ihre Ernährung integrieren können!

• Wenn du kein Gluten isst oder weniger Kohlenhydrate zu dir nimmst, kannst du Seetangnudeln anstelle deiner normalen Nudeln probieren. Sie sind roh und eignen sich hervorragend als Ersatz für jedes normale Nudelgericht.

• Wenn Sie nur getrockneten Seetang finden, lösen Sie ihn mit etwas Wasser auf (das dauert nicht lange), lassen ihn dann abtropfen und mischen ihn mit dünn geschnittenen Gurken, einem Spritzer Sesamöl und leckerem asiatischen Essig. Mit Sesamsamen bestreuen und fertig ist das Mittagessen!

• Du glaubst nicht, dass du leckeren Seetang zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, zu Snacks und Desserts essen kannst? Glauben Sie es.

Wissend

Es ist gut, aus der Komfortzone des Essens herauszutreten. Ich möchte Sie ermutigen, sich selbst herauszufordern, indem Sie mehr Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung bringen. Im Meer frisst alles, von kleinen Fischen über stachelige Seeigel bis hin zu Krebsen, Seetang. Höchstwahrscheinlich findet er bereits seinen Weg in Ihren Körper. Vertrauen Sie mir also und legen Sie etwas Seetang in Ihren Einkaufswagen.