6 überraschende gesundheitliche Vorteile von Kürbis
Aus dem Arztarchiv
Von Chris Obenschain
Was kommt Ihnen in den Sinn, wenn Sie an Kürbisse denken? Kürbislaternen? Kürbiskuchen? Charlie Brown? Kürbisgewürzkaffee? Nun, hinter diesen orangefarbenen Kürbissen verbirgt sich mehr als Halloween und zuckrige (aber leckere!) Desserts und Getränke. Kürbisse haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile - von denen keiner im Mittelpunkt der häufigsten Herbstangebote steht.
Sind Sie skeptisch, ob Sie den Kürbis aus dem Kuchen (oder der Tasse) nehmen sollen? Diese gesundheitlichen Vorteile könnten Ihre Meinung ändern:
Gewichtsabnahme
Kürbis ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung verlangsamen. "Kürbis sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl", sagt Caroline Kaufman, MS, RDN und Expertin für Upwave-Diät und Ernährung. "Eine Tasse Dosenkürbis enthält sieben Gramm Ballaststoffe. Das ist mehr als man in zwei Scheiben Vollkornbrot findet."
Kürbis mag sättigend sein, aber er ist auch ein kalorienarmer Superstar. "Kürbiskonserven bestehen zu fast 90 Prozent aus Wasser und haben neben der Tatsache, dass sie den Körper mit Flüssigkeit versorgen, weniger als 50 Kalorien pro Portion", sagt Kaufman.
Scharfes Sehen
Die leuchtend orange Farbe des Kürbisses kommt von seinem reichlichen Gehalt an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A ist wichtig für die Gesundheit der Augen und hilft der Netzhaut, Licht zu absorbieren und zu verarbeiten. Eine einzige Tasse Kürbis enthält mehr als 200 Prozent der für die meisten Menschen empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A, was ihn zu einer hervorragenden Option für die optische Gesundheit macht.
Kürbis enthält außerdem Lutein und Zeaxanthin, zwei Antioxidantien, von denen angenommen wird, dass sie Katarakten vorbeugen und sogar die Entwicklung von Makuladegeneration verlangsamen können.
Bessere Immunität
Sie suchen nach einer Möglichkeit, Krankheiten abzuwehren und Ihr Immunsystem zu stärken? Versuchen Sie Kürbis. Der hohe Vitamin-A-Gehalt der Frucht hilft Ihrem Körper, Infektionen, Viren und Infektionskrankheiten zu bekämpfen. Kürbisöl hilft sogar gegen verschiedene bakterielle und Pilzinfektionen. Außerdem enthält Kürbis fast 20 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C, das Ihnen helfen kann, sich schneller von Erkältungen zu erholen.
Jünger aussehende Haut
Sicherlich kann der Verzehr von Kürbis dazu beitragen, jünger auszusehen (das Beta-Carotin im Kürbis schützt uns vor den faltenverursachenden UV-Strahlen der Sonne), aber das Fruchtfleisch eignet sich auch hervorragend für eine natürliche Gesichtsmaske, die ein Peeling bewirkt und die Haut beruhigt. Alles, was Sie brauchen, ist 1/4 Tasse pürierter Kürbis (kein Kürbiskuchen), ein Ei, ein Esslöffel Honig und ein Esslöffel Milch. Mischen Sie die Mischung, tragen Sie sie auf, warten Sie etwa 20 Minuten und waschen Sie sie dann mit warmem Wasser ab.
Senkung des Krebsrisikos
Beta-Carotin ist gut für deine Augen und deine Haut, aber weißt du, wofür es noch gut ist? Es bekämpft Krebs. Forschungsergebnisse zeigen, dass Menschen, die sich Beta-Carotin-reich ernähren, ein geringeres Risiko für einige Krebsarten, einschließlich Prostata- und Lungenkrebs, haben.
Die Vitamine A und C sind "eine Art Zellschutztruppe", sagt Kaufman. "Sie sind beide Antioxidantien und wirken als Schutzschild für die Zellen gegen krebserregende freie Radikale.
Es kann bei der Behandlung von Diabetes helfen
In wissenschaftlichen Tests hat sich gezeigt, dass Kürbis den Blutzuckerspiegel senkt, die Glukosetoleranz verbessert und die Insulinproduktion des Körpers erhöht. Es müssen noch weitere Tests durchgeführt werden, bevor wir mit Sicherheit sagen können, welche Vorteile Kürbis für Diabetiker hat, aber wenn Sie Diabetes haben, schadet es sicher nicht, Kürbis zu essen.
