Grüne Pizza
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
20 Minuten
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Kochzeit
10 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
Portionsgröße: 1 Scheibe
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Kalorien 323
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Kohlenhydrate 33 g
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Ballaststoffe 3 g
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Fett 17 g
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Gesättigtes Fett 4 g
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Einfaches Fett 7 g
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Eiweiß 15 g
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Cholesterin 19 mg
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Natrium 512 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 242 mg
Warum nicht Gemüse aus kühleren Jahreszeiten wie Brokkoli und Rucola als unkonventionellen Pizzabelag verwenden? Der Rucola verleiht der Pizza einen leicht bitteren, pfeffrigen Geschmack - für einen milderen Geschmack können Sie stattdessen Spinat verwenden. Servieren Sie die Pizza mit frischen Tomatenscheiben, die mit Essig, Olivenöl, Basilikum und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt sind.
Anleitung
Das Backblech in die unterste Position schieben und auf 450°F vorheizen. Ein großes Backblech mit Kochspray bestreichen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa auf die Größe des Backblechs ausrollen. Auf das Backblech legen. 8 bis 10 Minuten backen, bis der Teig aufgeblasen und an der Unterseite leicht knusprig ist.
In der Zwischenzeit Brokkoli und Wasser in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen, bis der Brokkoli knackig-zart ist, etwa 3 Minuten. Rucola einrühren und unter Rühren 1 bis 2 Minuten weiter kochen, bis er verwelkt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pesto gleichmäßig auf der Kruste verteilen, mit der Brokkolimischung belegen und mit Käse bestreuen. 8 bis 10 Minuten backen, bis sie knusprig und goldgelb sind und der Käse geschmolzen ist.
