Warum sind Brombeeren gut für mich?

Aus dem Arztarchiv

Von Keri Glassman, MS, RD, CDN

Beeren sind ein MVP in meinem Ernährungsplan. Sie sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Geschmack und lassen Sie nicht im Stich. Brombeeren wachsen an dornigen Sträuchern in Asien, Nord- und Südamerika und in ganz Europa, und sie sind im Spätsommer bis zum Herbst reif zum Pflücken.

Sind Sie schon ganz wild darauf, welche zu essen? Ich jedenfalls schon. Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum all diese kleinen Kerne in Ihren Zähnen stecken bleiben? Genau genommen ist die Brombeere keine echte Beere, sondern eine Sammelfrucht. Das bedeutet, dass sie aus vielen kleinen Früchten besteht, die jeweils einen Kern enthalten.

Schnapp dir Zahnseide, denn diese kleinen Kerlchen sind es wirklich wert. Die dunkle Farbe der Beere stammt von dem Pigment Anthocyan, einem Antioxidans, das Entzündungen hemmen und sogar Krebs vorbeugen kann.

Sind Sie demnächst auf dem Weg zum Strand? Die große Menge an Vitamin C in Brombeeren kann dazu beitragen, Ihre Haut vor UV-Strahlen zu schützen, und kann sogar das Auftreten von Falten vermindern. Und obendrein hat eine Tasse Brombeeren weniger als 65 Kalorien! Sie können sie nicht nur direkt aus der Packung (oder vom Strauch) essen, sondern auch mit fettarmem griechischen Joghurt bestreichen und einfrieren, um einen kühlen und gesunden Snack zu erhalten.

Wenn Sie das nächste Mal Lachs zubereiten, können Sie Brombeeren als lustige Beilage verwenden oder eine Handvoll davon in Ihr selbstgemachtes Balsamico-Dressing mischen. Lassen Sie sich von den beliebtesten Beeren in der Menge - Erdbeeren und Blaubeeren - nicht von diesen nahrhaften Edelsteinen ablenken!