Warum sind Walnüsse gut für mich?

Warum ist das gut für meine Gesundheit?

Aus dem Arztarchiv

Von Keri Glassman, MS, RD, CDN

Was sie sind

Die meisten von uns haben eine Lieblingsnuss (die Art, die man isst, meine ich!). Heute befassen wir uns mit der ältesten Baumnuss, die der Menschheit bekannt ist: der Walnuss. Walnüsse sind wahrscheinlich am besten für ihre schwer zu öffnende Schale und ihre hirnähnliche Form bekannt. Im Ernst, haben Sie schon einmal eine untersucht? Kein Wunder, dass sie ein gutes Gehirnfutter sind: Sie sehen aus wie kleine Gehirne! Sie werden auf der ganzen Welt angebaut, und auch wenn sie in der Schüssel mit den gemischten Nüssen oft übersehen werden, gibt es viele Gründe, sie zu suchen. Also los geht's.How To Chow Down

Die schmutzigen Details

Wir essen Nüsse wegen ihrer herzgesunden Fette und Proteine. Eine Unze Walnüsse - das sind etwa 14 Hälften - enthält 185 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß und etwa 18 Gramm Fett (einige dieser Kalorien verbrennt man, wenn man sie aufbricht).

• Walnüsse sind die einzigen Nüsse, die große Mengen an essenziellen Omega-3-Fettsäuren (auch als ALA bekannt) enthalten, die die Gesundheit des Herzens fördern und den Blutdruck senken können. Sie erhalten 2,5 Gramm ALA pro Unze Walnüsse, aber Sie brauchen nicht eine ganze Unze, um Ergebnisse zu erzielen; der Verzehr von nur wenigen Walnüssen pro Tag hat sich als gesundheitsfördernd erwiesen.

• Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von Walnüssen bei der Behandlung von metabolischem Syndrom, Diabetes und Entzündungen helfen kann. Die Nüsse haben auch krebshemmende Eigenschaften und können sogar bei der Gewichtskontrolle eine Rolle spielen. Die meisten von uns haben mindestens eines dieser Leiden in ihren Genen, es lohnt sich also, ein oder zwei Walnüsse in die tägliche Ernährung einzubauen.

• Hm? Wie bitte? Walnüsse sind dafür bekannt, dass sie die kognitiven Funktionen und das Gedächtnis verbessern. Ihr regelmäßiger Verzehr wird auch mit einem geringeren Risiko für Alzheimer und Demenz in Verbindung gebracht.

Wie man sich ernährt

Ich habe nur einen Witz über das Training gemacht, das man beim Knacken von Walnüssen bekommt... Wer hat schon die Zeit dazu? Kaufen Sie Ihre Walnüsse geschält - halbiert, in Stücken oder gehackt - und lagern Sie sie nach dem Öffnen im Gefrierschrank. Walnüsse haben einen hohen Ölgehalt, der sie verderben lässt, wenn sie Luft und Wärme ausgesetzt werden. Wenn man sie kühl lagert, verlängert sich ihre Lebensdauer.

• Essen Sie Ihre Walnüsse pur, auf Haferflocken, Salaten, Müsli und Joghurt. Mischen Sie sie unter Ihren Pilaw und Quinoa-Salat. Backen Sie sie in Ihrem Lieblingsdessert. Da sie mild sind, sind sie auch vielseitig einsetzbar; nutzen Sie dies, indem Sie sie mit süßen und herzhaften Gerichten kombinieren.

• Walnüsse sind in der mediterranen Ernährung fest verankert. Probieren Sie sie in einem gegrillten Feta-Käse als erstaunliches vegetarisches Mittagessen. Sie können auch einen köstlich dekadenten Aufstrich zubereiten, der sicher satt macht und reich an Nährstoffen ist. Vergessen Sie nicht, sich mit Crudités zum Dippen zu bewaffnen!

• Wenn Sie auf der Suche nach etwas Süßem sind, wären Sie verrückt, wenn Sie unseren Freund, die Walnuss, übersehen würden. Walnuss-Biscotti sind der perfekte Keks, um den Heißhunger zu stillen und dem Tee Gesellschaft zu leisten. Übrigens sind der Kakao und der Ingwer in diesem Biscotti-Rezept wahre Antioxidantien-Kraftpakete, so dass Sie sich mit dem Verzehr eines solchen Kekses wirklich gut fühlen können!

Wissend

Die besten Lebensmittel auf dem Markt sind die, die nicht in schicken Verpackungen daherkommen. Sie werden nicht auf Plakaten vermarktet oder von Superstars angepriesen. Walnüsse sind das perfekte Beispiel dafür, was ein bestes Lebensmittel verkörpert - sie wachsen in der Natur, sind voller gesundheitlicher Vorteile und schmecken köstlich. Gehen Sie nicht länger an ihnen vorbei und nehmen Sie eine Tüte mit nach Hause. Ihr Herz, Ihr Gehirn und Ihre Taille werden es Ihnen danken!