Warum sind Hanfsamen gut für mich?

Warum ist die Gesundheit gut für mich?

Aus dem Arztarchiv

Von Keri Glassman, MS, RD, CDN

Was sie sind

Hanfsamen - manchmal auch "Hanfherzen" genannt - werden über Lebensmittel gestreut, zu Öl gepresst, zu Proteinpulver gemahlen und zu Milch verarbeitet. Angst vor psychotropen Nebenwirkungen? Das muss nicht sein. Diese kleinen, blassbeigen bis dunkelbraunen Samen bilden zwar den essbaren Teil der Hanfpflanze (auch bekannt als Pot, Ganja, Weed, Grass, Mary Jane, Doobage), enthalten aber kein THC, den Wirkstoff, der im Hanfblatt enthalten ist.

Da Hanf als kontrollierte Substanz gilt und in den Vereinigten Staaten nicht legal angebaut werden darf, stammt der meiste Hanf, den wir finden, aus Kanada. Die Pflanze wächst... nun ja, wie ein Unkraut. Daher benötigt sie wenig bis gar keine Pestizide oder Herbizide, was den Kauf von Bio-Produkten weniger wichtig macht.

Die schmutzigen Details

Zwei Esslöffel Hanfsamen enthalten 90 Kalorien und sechs Gramm Fett. Passen Sie auf, was Sie essen? Ich sage: "Streuen Sie weiter!" Die Portion von zwei Esslöffeln enthält zwei Gramm Ballaststoffe, fünf Gramm Eiweiß, 300 mg Kalium, 15 Prozent des Vitamin-A-Bedarfs und 25 Prozent des täglichen Eisenbedarfs. Es ist schwer, ein anderes Lebensmittel mit einer derartigen Nährstoffdichte zu finden.

• Hanf hat ein einzigartiges Fettsäureprofil, das neben den üblichen Omega-3- und -6-Fettsäuren auch die weniger verbreiteten Stearidon- (SDA) und Gamma-Linolensäuren (GLA) enthält. Diese Fettsäuren bekämpfen Entzündungen und schützen Ihr Herz und Ihr Immunsystem.

• Hanfmilch, die reich an den oben genannten Fettsäuren ist, ist eine großartige Quelle für Eiweiß und Kalzium - und schmeckt auch ziemlich gut. Die handelsüblichen Sorten enthalten Füllstoffe und Süßungsmittel, daher sollten Sie sie selbst herstellen, indem Sie Hanfsamen und Wasser in einem Mixer zerkleinern und die Mischung durch ein Seihtuch streichen.

• Hanf ist ein hervorragendes veganes Proteinpulver, das reich an Ballaststoffen ist und keine Füllstoffe enthält (es besteht einfach aus gemahlenen Hanfsamen). Das Pulver ist zwar kein vollständiges Protein, aber in meinen Augen ist es nahezu perfekt.

Wie man sich ernährt

Streuen Sie Hanfsamen über Salate, Joghurt oder Haferflocken, über Reis oder Gemüse. Die Samen haben einen milden Geschmack, so dass Sie vor allem das Knacken wahrnehmen werden. Verwenden Sie Hanföl zum Kochen bei niedriger Hitze oder für Salatdressings. Hanfmilch und Proteinpulver lassen sich ebenso gut in Müsli wie in Smoothies verwenden.

• Du liebst Dips? Besessen von diesem hier: Die Guacamole aus Hanf und Chia ist vielleicht eines der köstlichsten Dinge, die ich je gegessen habe. Probieren Sie sie mit Paprika- oder Jicamascheiben - Sie werden die Chips nicht einmal vermissen.

• Wenn Sie erst einmal ein Fan sind, sollten Sie sich ein Hanfkochbuch zulegen, in dem Sie von Smoothie- bis zu Dessertrezepten alles finden. Sie werden beim Frühstück, Mittagessen, Abendessen und bei den Zwischenmahlzeiten mit Hanf verwöhnt werden.

Wissend

Eine Samenrevolution findet mitten unter uns statt. Hanf-, Chia-, Leinsamen und Kanarienvogelsamen sind eine ausgezeichnete, nährstoffreiche Wahl. Da diese Samen teuer sein können und schnell verderben (die meisten, wie Hanf, werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt), sollten Sie eine kleine Tüte eines Samens kaufen und, wenn sie aufgebraucht ist, die Samen wechseln. Jeder Samen hat ein einzigartiges Nährwertprofil, also genießen Sie die Vielfalt und lassen Sie sie mit Löffel, Gabel oder Strohhalm weiterziehen!