Kennen Sie ein Lebensmittel, das einen besseren Ruf hat als Joghurt? Ob würzig, pur, dickflüssig, griechisch oder mit Beeren und Nüssen, er ist zum Symbol für gesunde Ernährung geworden. Die Begeisterung ist unübersehbar, und Sie wissen wahrscheinlich, dass Sie ihn essen sollten, aber warum genau ist er so gut für Sie?
Joghurt ist vollgepackt mit Nährstoffen, darunter einige, die starke Knochen aufbauen und den Blutdruck senken. Die kleinen Becher enthalten auch einige freundliche Bakterien, die gut für Ihre Verdauung sind. Und die Forschung beginnt zu zeigen, dass dies nur der Anfang dessen ist, was er für Ihre Gesundheit tun kann.
Wie es Ihnen helfen kann, gesund zu bleiben
1. Senken Sie Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes. Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Wahrscheinlichkeit, an dieser Krankheit zu erkranken, geringer ist, wenn Sie regelmäßig Joghurt verzehren.
"Joghurt zeichnet sich dadurch aus, dass er möglicherweise einige einzigartige gesundheitliche Vorteile hat, die andere Milchprodukte nicht haben", sagt Studienforscher Frank Hu, MD, PhD, Professor für Ernährung und Epidemiologie an der Harvard School of Public Health.
Warum Joghurt Diabetes besser abwehrt als Milch, ist nicht klar, aber es könnte daran liegen, dass er Probiotika enthält - Bakterien, die gut für die Gesundheit sind. Hu hält es für möglich, dass sie Entzündungen reduzieren und die Reaktion des Körpers auf Insulin verbessern, ein Hormon, das die Menge an Zucker im Blut steuert.
Ein weiterer Bonus: Die Studie zeigt auch, dass Menschen, die mehr Joghurt essen, im Laufe der Zeit weniger zunehmen.
2. Stärkere Knochen. Wie andere Milchprodukte auch, ist Joghurt gut für Ihre Knochen. Er enthält Kalzium aus der Milch, die zur Herstellung des Joghurts verwendet wird, und der Hersteller fügt normalerweise Vitamin D hinzu.
Beides sind wichtige Nährstoffe für den Aufbau gesunder Knochen. Der Verzehr von Joghurt, vor allem in jungen Jahren, kann das Risiko von Osteoporose, einer Krankheit, die die Knochen schwächt, verringern, sagt Caroline Passerrello, eine eingetragene Ernährungsberaterin.
3. Verbessern Sie Ihre Verdauung. Probiotika - die "guten" Bakterien im Joghurt - können ein Freund Ihres Magens sein. "Wir lernen mehr und mehr darüber. Diese Probiotika scheinen sehr gesund für den Darm zu sein", sagt Joan Salge Blake, eingetragene Ernährungsberaterin und Professorin für Ernährung an der Boston University.
Probiotika können helfen, den Stuhlgang zu regulieren, Infektionen zu bekämpfen oder das Gleichgewicht des Verdauungssystems nach einer Antibiotikagabe wiederherzustellen, so dass Nebenwirkungen wie Durchfall seltener auftreten.
4. Blutdruck senken. Eine Studie aus dem Jahr 2016 zeigt, dass der Verzehr von Joghurt bei Frauen dazu beitragen kann, den Blutdruck in Schach zu halten. Das im Joghurt enthaltene Kalium hilft bei der Blutdruckkontrolle, indem es Salz aus dem Körper spült.
5. Verbessern Sie Ihr Immunsystem. Es ist die körpereigene Abwehr gegen Krankheitserreger, und auch hier können Probiotika hilfreich sein.
"Ein Joghurt pro Tag ist großartig", sagt Passerrello. "Als Amerikaner erreichen wir normalerweise nicht unseren Milchkonsum. Ein Joghurt kann eine gute Möglichkeit sein, dies als Snack oder Leckerei zu tun. Er stärkt Ihr Immunsystem, und Sie werden vielleicht seltener krank.
Wie man Joghurt auswählt
In den Supermärkten werden ständig neue Joghurtarten und -geschmacksrichtungen angeboten. Achten Sie auf Inhaltsstoffe, die Ihnen helfen können, eine gesunde Wahl zu treffen.
Zucker. Joghurt enthält, wie alle Milchprodukte, natürlichen Zucker, die Laktose. Ein halber Liter Joghurt enthält etwa 12 Gramm.
Seien Sie jedoch vorsichtig. Viele Joghurts sind stark gesüßt. Überprüfen Sie daher sowohl den Zuckergehalt als auch die Zutatenliste, um zu sehen, wie viele Süßungsmittel enthalten sind.
Um den Zuckergehalt zu reduzieren, sollten Sie einen normalen Joghurt wählen und ihn zu Hause mit Obst oder Honig verfeinern. Eine andere Möglichkeit ist: Mischen Sie einen gesüßten Joghurt mit einem normalen Joghurt, sagt Salge Blake.
Kalzium. Um den besten Nutzen für Ihre Knochen zu erzielen, achten Sie auf den Nährwertangaben auf Joghurt, der etwa 20 % des Tagesbedarfs an Kalzium pro Portion liefert, sagt Passerrello.
Achten Sie besonders auf griechischen Joghurt. Er wird durch Passieren eingedickt und enthält daher mehr Eiweiß, aber weniger Kalzium. Viele Marken reichern ihre griechischen Joghurts mit zusätzlichem Kalzium an, also wählen Sie einen Joghurt, dessen Menge Ihnen zusagt.
Vitamin D. Milch und Joghurt sind oft mit Vitamin D "angereichert", d. h. der Hersteller fügt es dem Produkt zu. Achten Sie darauf, dass eine Portion Joghurt mehr als 10 % des Tagesbedarfs enthält, sagt Passerrello.
Probiotika. Auf dem Etikett eines Joghurts, egal ob er aus Kuhmilch oder einer Alternative wie Kokos-, Soja- oder Mandelmilch hergestellt wird, sollte stehen, dass er lebende und aktive Kulturen enthält. Sofern Ihr Ernährungsberater oder Arzt Ihnen nicht eine bestimmte Sorte empfiehlt, um ein bestimmtes Problem zu behandeln, sollten Sie sich keine Gedanken darüber machen, welche Sorte angegeben ist.
"Es ist ein bisschen so, als würde man den Regenbogen essen", sagt Passerrello. "Man sollte nicht nur eine Farbe von Obst oder Gemüse essen. Alle diese Bakterien sind gut. Es kann nicht schaden, sie zu wechseln und die Vorteile von allen zu nutzen.
Fett. Fettarmer Joghurt ist für die meisten Menschen die beste Wahl, da Vollmilchjoghurts mehr gesättigte Fettsäuren enthalten, die nicht gesund für das Herz sind, sagt Salge Blake.
Welchen Joghurt Sie auch immer wählen, achten Sie darauf, dass er Ihnen schmeckt und dass Sie ihn oft essen wollen, sagt Hu. Und bedenken Sie, dass Sie die gesündesten Ergebnisse erzielen, wenn Sie auch viel Obst und Gemüse und wenig verarbeitete Kohlenhydrate und Fleisch zu sich nehmen.
"Ich glaube nicht, dass Joghurt an sich ein Wundermittel ist, mit dem man sein Gewicht oder seine Diabetes wegschmelzen kann", sagt er. Aber Sie werden davon profitieren, wenn Sie ihn in eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung einbauen.
