Rote Paprika
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Vitamin A ist der Name für eine Gruppe von Substanzen, die Retinoide genannt werden. Die meisten Amerikaner nehmen über die Nahrung genug davon auf, aber werdende Mütter sollten vielleicht eine Extraportion zu sich nehmen, denn es hilft dem Baby beim Wachstum. Rote Paprikaschoten sind eine ausgezeichnete Quelle: Eine halbe Tasse liefert fast die Hälfte des Bedarfs für einen Tag.
Spinat
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Es gibt zwei Arten von Vitamin A: Vorgebildetes Vitamin A - aus Fleisch, Geflügel, Fisch und Milchprodukten - kommt in Ihrem Körper an und kann sofort verwendet werden.
Die zweite Art, Provitamin A, stammt aus bestimmten Obst- und Gemüsesorten wie Spinat. Ihr Körper muss es erst verarbeiten, bevor es seine Wirkung entfalten kann.
Rinderleber
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Es ist vielleicht nicht die Mahlzeit, nach der du dich sehnst, aber sie ist voll von Vitamin A, das deinem Immunsystem einen enormen Schub gibt - es hält die Zellen, die dich vor Infektionen schützen, so am Laufen, wie sie sollten. Außerdem hilft es bei der Bildung von Antikörpern, die alle Bedrohungen abwehren, die andere Abwehrmechanismen überwunden haben.
Süßkartoffeln
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Ein guter Grund, diese vielseitigen Gemüsesorten auf den Teller zu bringen: Sie sind eine großartige Vitamin-A-Quelle. Eine gebackene Süßkartoffel liefert mehr als das Eineinhalbfache der Menge, die Sie täglich benötigen.
Eiscreme
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Was klingt besser: ein Becher Eiscreme oder 14 Portionen Thunfisch? Ob Sie es glauben oder nicht, beide enthalten die gleiche Menge an Vitamin A (etwa 20 % der Tageszufuhr). Allerdings bräuchte man mehr als 5 Portionen Eiscreme, um den Vitamin-A-Gehalt einer einzigen gebackenen Süßkartoffel zu erreichen.
Kürbiskuchen
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Vitamin A unterstützt Herz, Lunge und Nieren bei ihrer Arbeit. Wenn Sie also einen Nachtisch essen möchten, sollten Sie an ein Stück Kürbiskuchen denken. Er enthält viel Beta-Carotin, ein Antioxidans, das der Körper in Vitamin A umwandelt.
Karotten
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Vitamin A sorgt dafür, dass die Augen so funktionieren, wie sie sollen. Menschen, die nicht genug davon bekommen - das ist vor allem ein Problem in Afrika und Südostasien - können nachts erblinden. Halten Sie also Ausschau nach Gelegenheiten, um Ihre tägliche Dosis zu erhalten. Schon eine halbe Tasse rohe Karotten reicht aus, um die Hälfte des Tagesbedarfs zu decken.
Ergänzungen
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Wenn es für Sie schwierig ist, den gesamten Vitamin-A-Bedarf über die Nahrung zu decken, können Sie es mit angereicherten Lebensmitteln versuchen. Sie enthalten eine Extraportion des Vitamins. Zu diesen Lebensmitteln gehören Getreideprodukte, Gewürze, Zucker und Milch. Sie finden es auch in Nahrungsergänzungsmitteln. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die richtige Menge für Sie.
