Rindfleisch
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Es hat einen schlechten Ruf. Während es ungesund sein kann, zu viel fettes rotes Fleisch zu essen, erhöht mageres rotes Fleisch den Cholesterinspiegel nicht und enthält Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamin B12, Eisen, Niacin und Zink. Rinderlende ist eine magere, köstliche - und gesunde - Alternative.
Lamm
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Wie Rindfleisch ist auch Lammfleisch eine gute Quelle für Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12, Niacin, Zink und Eisen. Der irische Lammeintopf mit gesundem Gemüse und magerem Lammfleisch ist ein tolles Gericht, das man mit Freunden teilen kann.
Bison
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Dies ist eines der magersten roten Fleischsorten, was es von vornherein gesünder macht. Aber das ist noch nicht alles: Im Vergleich zu Rindfleisch mit demselben Fettgehalt bildet Bison nicht so viele Fettablagerungen, die die Arterien verstopfen und zu Herzkrankheiten führen können.
Ziege
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In den USA steht es nicht auf vielen Speisekarten, aber drei Viertel der Welt essen es. Es hat viel weniger Fett und Kalorien als andere rote Fleischsorten und enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Außerdem enthält es nur sehr wenig gesättigte Fettsäuren - sogar weniger als Huhn. Ein indisches Ziegencurry könnte eine gute Möglichkeit sein, sich mit ihr vertraut zu machen.
Huhn
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Es enthält weitaus weniger gesättigte Fette - die schädlichste Art - als die meisten roten Fleischsorten. Eine Portion von 25,9 Gramm enthält 25,9 Gramm Eiweiß sowie essenzielle Aminosäuren, Eisen und Niacin. Diese helfen beim Zellwachstum und Stoffwechsel. Braten Sie einen ganzen Vogel und servieren Sie ihn mit einem einfachen grünen Salat.
Pute
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Wie Hühnchen enthält Pute alle neun essenziellen Aminosäuren (was als vollständiges Protein bezeichnet wird). Außerdem enthält es weniger gesättigte Fette als die meisten roten Fleischsorten. Aber Gastgeber von Thanksgiving erfahren jedes Jahr, wie schwierig es sein kann, dieses Geflügel gut zuzubereiten. Versuchen Sie, es mehrere Stunden lang im Freien zu räuchern, bis das Fleisch zart ist.
Leber
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Leber, insbesondere Rinderleber, ist eines der nahrhaftesten Fleischsorten, die man essen kann. Sie ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, die Vitamine A, B12 und B6, Folsäure, Eisen, Zink und essenzielle Aminosäuren. Wie wäre es mit einer Rinderleberpastete, gepaart mit einem schönen Glas Rotwein?
Schweinefleisch
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Mageres Schweinefleisch ist genauso gut für Ihren Körper wie mageres Rindfleisch und Hähnchen. In einer Studie führte der Ersatz von Rind- und Hühnerfleisch durch mageres Schweinefleisch zu weniger Körperfett und einer besseren Herzgesundheit. Probieren Sie doch einmal Schweinefilet mit Sardellengeschmack. Es ist mager, schmackhaft und perfekt zum Grillen.
