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Manche Gemüsesorten verlieren an Vitaminen:
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Wenn sie gepflückt werden
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Nach 24 Stunden
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Nach 2 Tagen
Einige Gemüsesorten verlieren an Vitaminen:
Richtig! Sie haben geantwortet:
Lassen Sie Ihr Gemüse nicht lange liegen. Etwa die Hälfte der Vitamine kann in nur wenigen Tagen verloren gehen, wenn das Gemüse nicht kühl gelagert oder eingemacht wird. Selbst im Kühlschrank aufbewahrte Produkte können innerhalb von ein oder zwei Wochen Vitamine verlieren.
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Frischer Spinat ist besser für Sie als gefrorener.
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Wahr
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Falsch
Frischer Spinat ist besser für Sie als gefrorener.
Richtig! Sie haben geantwortet:
Einige Obst- und Gemüsesorten können nahrhafter sein als frisches Obst und Gemüse aus dem Supermarkt, wenn sie reif sind und schnell nach der Ernte eingefroren oder eingemacht werden. Tiefgefrorener Spinat enthält beispielsweise mehr Nährstoffe, darunter Kalzium und Vitamin E. Nicht alle Obst- und Gemüsesorten, die in Dosen oder tiefgefroren sind, bieten einen besseren Nährwert als frisches Obst und Gemüse. Weder tiefgefrorene grüne Erbsen noch Dosenpfirsiche haben beispielsweise mehr Vitamin C als die, die Sie in der Gemüseabteilung Ihres Supermarktes kaufen können. Aber wenn Sie sich die Zeit nehmen, den Nährwert von Tiefkühl- oder Konservenprodukten mit dem von frischem Obst und Gemüse zu vergleichen, können Sie leichtere Wege finden, Ihrer Familie die Nährstoffe zukommen zu lassen, die Sie sich wünschen.
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Es ist unbedenklich, Gemüse zu essen, das jahrelang eingefroren war.
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Wahr
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Falsch
Es ist unbedenklich, Gemüse zu essen, das jahrelang eingefroren war.
Richtig! Sie haben geantwortet:
Es gibt aber keine Garantie, dass es noch gut schmeckt. Und sie sind auch nicht so gut für Sie, wie sie vielleicht gewesen wären, wenn Sie sie früher gegessen hätten. Wenn Sie Wert auf Qualität und Nährwert legen, sollten Sie Gemüse, das in einer normalen Kühl-/Gefrierkombination aufbewahrt wird, innerhalb von 6 Wochen verzehren. In einer Gefriertruhe können Sie es bis zu 3 Monate aufbewahren.
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Wenn Sie Lebensmittel einfrieren, werden Bakterien abgetötet.
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Wahr
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Falsch
Wenn man Lebensmittel einfriert, werden Bakterien abgetötet.
Richtig! Sie haben geantwortet:
Temperaturen unter 0 Grad verhindern, dass sie wachsen. Aber sobald die Lebensmittel aufgetaut sind, sind die Bakterien wieder aktiv, als wäre nie etwas passiert.
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Du kannst Gemüse wieder einfrieren, wenn es für weniger als:
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2 Stunden
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6 Stunden
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12 Stunden
Sie können Gemüse wieder einfrieren, wenn es weniger als aufgetaut wurde:
Richtig! Sie haben geantwortet:
Sie können es auch wieder in den Gefrierschrank legen, wenn die Verpackung noch Eiskristalle enthält und sich noch kühlschrankkalt anfühlt. Ansonsten ist es am besten, sie wegzuwerfen.
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Du kannst die Dose Mais im Regal stehen lassen:
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bis zu 1 Jahr
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Bis zu 2 Jahren
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2 bis 5 Jahre
Du kannst die Dose Mais im Regal stehen lassen:
Richtig! Du hast geantwortet:
Kartoffeln, Karotten, Spinat, Rüben, Erbsen und Kürbis sollten auch so lange halten. Aber warten Sie nicht mit der Verwendung von Obst- und Gemüsekonserven, die einen hohen Säuregehalt haben. Säfte, Tomaten, Grapefruit, Ananas, Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Beeren und Gurken sollten innerhalb von 12 bis 18 Monaten verzehrt werden.
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Sie sollten keine Dosen kaufen, die:
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Ausbeulen
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Verbeult
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Beide
Du solltest keine Dosen kaufen, die so sind:
Richtig! Du hast geantwortet:
Es gibt einen Grund dafür, dass diese unpassenden Dosen immer die letzten im Regal sind, und der hat mit Bakterien zu tun. Eine Beule kann bedeuten, dass sie im Inneren wachsen, und eine Delle entlang der Nähte kann der Grund dafür sein, dass sie eingedrungen sind.
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Einige Gemüsekonserven, die Sie im Supermarkt kaufen, können Blei enthalten.
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Wahr
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Falsch
Einige Gemüsekonserven, die Sie im Supermarkt kaufen, können Blei enthalten.
Richtig! Sie haben geantwortet:
Die USA haben den Lebensmittelherstellern 1995 verboten, Blei in Dosen zu verwenden. Die FDA verbietet auch den Verkauf von bleihaltigen Lebensmitteln und Produkten aus dem Ausland in Amerika. Dennoch werden in den USA einige Lebensmittel in bleihaltigen Dosen verkauft. Achten Sie auf Dosen mit breiten silbergrauen Nähten (wo sich Körper und Deckel überlappen). Mit der Zeit kann das Blei in die Lebensmittel übergehen.
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Das funktioniert gut beim Einfrieren von Lebensmitteln:
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Alufolie
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Glasgefäß
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Wachspapier
Dies eignet sich gut zum Einfrieren von Lebensmitteln:
Richtig! Sie haben geantwortet:
Der falsche Behälter kann zu Gefrierbrand führen und Ihr Obst und Gemüse riecht komisch - und das will niemand. Geben Sie Ihr Obst und Gemüse in ein Gefäß, das sich leicht verschließen lässt, Wasser und Luft abhält und den extremen Temperaturen in Ihrem Gefrierschrank standhält.
Achten Sie darauf, dass Sie Gläser mit breiter Öffnung und doppeltem Verwendungszweck kaufen, die speziell für das Einfrieren und Einmachen geeignet sind. Weitere gute Optionen sind Gefrierbehälter aus Kunststoff und Gefrierbeutel.
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