Gemeinsamer Boden
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Neben reinem Wasser sind Kaffee und Tee die beliebtesten Getränke auf der ganzen Welt. Beide enthalten gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe und sind eine gute Gelegenheit, sich mit Freunden zu treffen - und das kann auch gut für Sie sein.
Kaffee-Grundlagen
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Die Bohnen wachsen an blühenden Bäumen, die es in mehr als 50 Ländern auf der ganzen Welt gibt, darunter auch in den USA (Hawaii). Sie werden geröstet und gemahlen, dann gekocht, getropft, gedämpft oder eingeweicht, um Kaffee zuzubereiten, je nachdem, wo man lebt und wie man ihn mag.
Tee-Grundlagen
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Mehr als zwei Drittel der Weltbevölkerung trinken dieses Getränk, das aus den Blättern eines Strauches namens Camellia sinensis hergestellt wird. In der Regel lässt man die Blätter einige Minuten in heißem Wasser ziehen und serviert den Tee dann heiß oder auf Eis.
Grüner, Oolong, Schwarzer Tee: Was ist der Unterschied?
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Die Teehersteller trocknen und zerkleinern die Blätter, um ihre Öle herauszuholen, und setzen sie dann je nach der gewünschten Teesorte eine Weile der Luft aus. Dies nennt man "Fermentation" - eine chemische Reaktion, die den Geschmack der Blätter beeinflusst und sie braun färbt.
Je länger sie dem ausgesetzt sind, desto mehr Koffein enthalten sie. Für grünen Tee werden Blätter verwendet, die überhaupt nicht fermentiert wurden, weshalb er fast kein Koffein enthält. Für Oolong-Tee werden Blätter verwendet, die eine Zeit lang fermentiert wurden, während die Blätter von schwarzem Tee am längsten fermentiert werden.
Freie Radikale
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Diese Chemikalien können Ihre Zellen schädigen und zu Krankheiten führen. Ihr Körper bildet sie, wenn er bestimmte Lebensmittel in Energie umwandelt und wenn Sonnenlicht auf Ihre Haut trifft. Du kannst sie auch durch Essen und Trinken aufnehmen. Tee und Kaffee helfen Ihrem Körper, freie Radikale mit ihren eigenen chemischen Stoffen, den Antioxidantien, zu bekämpfen.
Typ-2-Diabetes
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Sowohl Tee als auch Kaffee werden mit einem geringeren Risiko in Verbindung gebracht, an dieser Krankheit zu erkranken, die sich darauf auswirkt, wie der Körper Blutzucker (Glukose) als Brennstoff verwendet. Kaffee enthält viel von einem bestimmten Antioxidans, das dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel niedrig und stabil zu halten - die größte Herausforderung bei Diabetes. Und Antioxidantien aus Tee können Ihrem Körper helfen, den Blutzucker zu verarbeiten.
Parkinson-Krankheit
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Kaffee und Tee können gegen diese ernste Krankheit helfen, die die Nervenzellen im Gehirn angreift und es Ihnen schwer macht, sich zu bewegen. Einige Studien deuten darauf hin, dass Koffein die ersten Symptome der Parkinson-Krankheit lindern kann, während andere zeigen, dass Kaffee- und Teetrinken dazu beitragen könnte, das Gehirn vor der Krankheit zu schützen.
Herzkrankheit
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Früher waren Ärzte der Meinung, dass Betroffene wegen des Koffeins auf Tee und Kaffee verzichten sollten, aber jetzt scheint es, als könnten sie sich vor der Krankheit schützen. In einer Studie zeigte sich, dass Menschen, die 3 bis 5 Tassen Kaffee pro Tag tranken, weniger wahrscheinlich eine Ablagerung von Kalzium in den Gefäßen hatten, die das Blut zum Herzmuskel führen. Das könnte ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten bedeuten.
Lebererkrankung
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Dies ist ein weiteres Organ, das wahrscheinlich von Ihrer morgendlichen Tasse Kaffee profitiert. Der Genuss von 3 oder mehr Tassen Kaffee pro Tag kann das Risiko einer chronischen Lebererkrankung, einer Leberzirrhose oder eines Leberkrebses senken - und er kann eine alternative Medizin für Menschen sein, die diese Probleme haben. Kaffee enthält mehr als 100 verschiedene chemische Verbindungen, und Wissenschaftler versuchen herauszufinden, was sie bewirken und wie sie zusammenwirken können, um der Leber zu helfen.
Schlaganfall
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Ein Schlaganfall entsteht, wenn ein bestimmter Bereich des Gehirns nicht mehr durchblutet wird, und eine Tasse Kaffee oder Tee pro Tag kann das Risiko eines Schlaganfalls verringern. Das könnte daran liegen, dass Kaffee Entzündungen lindern und den Blutzuckerspiegel kontrollieren kann. Und schwarzer Tee senkt den Blutdruck, was die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls verringern kann.
Krebs
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Kaffee und grüner Tee könnten helfen, Brust- und Prostatakrebs zu verhindern, während alle Teesorten vor Eierstock- und Magenkrebs schützen könnten. Forscher vermuten, dass die im Tee enthaltenen Antioxidantien, darunter die so genannten Polyphenole, dafür verantwortlich sind.
Alzheimer-Krankheit
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Diese Krankheit greift die Nervenzellen (Neuronen) des Gehirns an - sie kann zu Gedächtnisverlust und Veränderungen im Denk- und Verhaltensmuster führen. Kaffee enthält Antioxidantien, die zum Schutz der Neuronen beitragen können, und grüner Tee enthält einige Substanzen, die dazu beitragen können, die Proteinkonzentrationen zu verhindern, die vermutlich die Krankheit verursachen.
Gallensteine
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Dabei handelt es sich um winzige Stücke von gehärtetem Cholesterin und anderen Substanzen, die sich in der Gallenblase bilden - einem kleinen birnenförmigen Organ in der Nähe des Bauches, das bei der Verdauung hilft. Sie können manchmal ernsthafte Schmerzen und Gesundheitsprobleme verursachen, wenn sie nicht behandelt werden. Kaffee kann jedoch das Risiko verringern, an Gallensteinen zu erkranken, da er den Flüssigkeitstransport in der Gallenblase fördert und die Wahrscheinlichkeit verringert, dass das Cholesterin zu Gallensteinen auskristallisiert.
Gewichtsabnahme
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Wenn Sie kalorienarme Getränke wie Kaffee und Tee anstelle von zuckerhaltigen Getränken trinken, fällt es Ihnen vielleicht leichter, Gewicht zu verlieren. Sie können Ihnen einen sättigenden Muntermacher mit fast keinen Kalorien liefern. Natürlich funktioniert das nicht, wenn Sie eine Menge Zucker und Sahne hinzufügen - bleiben Sie also bei einem einfachen Gebräu.
Übertreiben Sie es nicht
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Trotz der gesundheitlichen Vorteile von Kaffee und Tee kann zu viel Koffein Sie ängstlich oder reizbar machen und das Einschlafen erschweren. Es kann auch dazu führen, dass Sie weniger Kalzium speichern können, was zu Knochenbrüchen führen kann (Kalzium hält die Knochen stark). Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Fragen dazu haben, wie viel für Sie zu viel ist.
