Die perfekte Beilage für Ihr Essen
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Eine Beilage kann den Rest Ihrer Mahlzeit erst richtig zur Geltung bringen. Sie kann auch Vitamine, Mineralien und andere wichtige Nährstoffe liefern, die Sie mit dem Hauptgericht vielleicht nicht bekommen. Diese Rezepte geben Ihnen einige gesunde und schmackhafte Anregungen.
Schneller Spinat Italiano
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Kalium, Magnesium, Vitamin A und K und vieles mehr - Ihre Arme werden im Handumdrehen prall wie Popeye sein. Na ja, vielleicht auch nicht, aber du verstehst schon. Für dieses superschnelle Rezept wird gefrorener Spinat verwendet, den man leicht auf Vorrat hat.
Wildreis mit sonnengetrockneten Tomaten
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Wildreis hat viel mehr Ballaststoffe als andere Reissorten. Außerdem hat er viele Nährstoffe, einen angenehmen nussigen Geschmack und eine bissfeste Konsistenz. In diesem Rezept wird er mit der Schärfe sonnengetrockneter Tomaten zu einer kräftigen Beilage, die auch zu einem deftigen Hauptgericht passt.
Grünkohl und weiße Bohnen
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Dank seiner vielen Nähr- und Ballaststoffe ist Grünkohl als neue grüne Beilage kaum zu schlagen. Aber er kann fade und schwer zu kauen sein, wenn er nicht richtig zubereitet wird. Mit diesem Rezept ist das kein Problem.
Mangold-Italienische Wraps
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Er ist vielleicht nicht so bekannt wie sein berühmter Cousin, der Grünkohl, aber auch Mangold ist vollgepackt mit Nährstoffen. Außerdem ist er weicher und weniger faserig, wodurch er sich leichter verarbeiten lässt. In diesem Rezept wird er als Hülle für andere Zutaten verwendet - in diesem Fall Mozzarellakäse, Knoblauch und Tomaten.
Gefüllte Kartoffel mit Käse
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Kartoffeln haben manchmal einen schlechten Ruf, aber sie liefern viel Kalium und Ballaststoffe, wenn man sie mit Schale isst. Dieses Rezept ist käsig und gibt einem alten Lieblingsgericht eine neue Wendung - und obendrein noch mehr Gemüse.
Gebackener Spargel mit Balsamico-Soße
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Spargel ist reich an Vitamin K und Folsäure, und er enthält auch viele Ballaststoffe. In dieser Version wird er mit einer reichhaltigen Soße übergossen, die ihn zu einer großartigen Beilage für das Steak macht, auf das Sie so lange gewartet haben.
Basilikum-Quinoa mit roter Paprika
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Quinoa ist ein recht neues Getreide, das viel Phosphor, Kalium und Eisen enthält. Probieren Sie dieses Rezept mit frischem Fisch oder gegrilltem Hähnchen für eine gesunde, herzhafte und kalorienarme Mahlzeit.
Rosenkohl sautiert mit Pekannüssen und Schalotten
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Vielleicht ist es an der Zeit, den Rosenkohl noch einmal zu probieren. Er enthält viele Ballaststoffe und Kalium, und dieses Rezept macht ihn knackig und schmackhaft. Und es enthält Speck.
Karotten mit Preiselbeerglasur
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Karotten sind für ihren hohen Vitamin-A-Gehalt bekannt und bringen nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern schmecken auch ziemlich gut - vor allem, wenn man sie wie in diesem Rezept mit Cranberrysauce, Salatdressing und gerösteten Pekannüssen überzieht.
Gebratenes Knoblauch-Kartoffelpüree
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Hier ist eine Gourmetvariante eines Klassikers. Kartoffeln enthalten nicht nur viele Nährstoffe, sondern sorgen auch dafür, dass Sie den Tisch zufrieden verlassen. Dieses Rezept spart Kalorien und gesättigte Fettsäuren, da statt Sahne fettfreie Halbfettmilch verwendet wird.
Cremiger Erdnuss-Krautsalat
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Roher Kohl, die Hauptzutat des Krautsalats, ist reich an Nährstoffen und kann vor bestimmten Krebsarten schützen, darunter Prostata-, Dickdarm- und Brustkrebs. Probieren Sie diese Variante mit gerösteten Erdnüssen und Grillhähnchen vom Grill.
Grüner Bohnenauflauf
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Reich an Nährstoffen und kalorienarm sind grüne Bohnen eine gesunde Ergänzung zu jedem Hauptgericht. Und natürlich ist der Auflauf bei den Fans sehr beliebt. Hier ist ein Rezept, das die Reichhaltigkeit des Originals beibehält, aber weniger Kalorien hat.
Gebratener Weißkohl
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Kohl ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an natürlich vorkommenden Phytonährstoffen, die Sie vor Krebs und anderen Krankheiten schützen können. Dieses Rezept ist eine neue Art, ihn zuzubereiten.
Süßkartoffeln und Karotten a l'Orange
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Diese Kombination liefert die nötige Portion Vitamin A für den Tag und noch mehr - sowohl Süßkartoffeln als auch Karotten enthalten viel davon. Süßkartoffeln haben außerdem mehr Ballaststoffe, weniger Kalorien und weniger Kohlenhydrate als weiße Kartoffeln. Dieses Rezept bietet eine festliche Präsentation.
