Die Pitanga-Frucht ist eine farbenprächtige tropische Frucht, die in Brasilien sehr beliebt ist. Außerhalb von Florida ist die Pitanga-Frucht in den USA möglicherweise schwerer zu finden.
Was ist die Pitanga-Frucht?
Die Pitanga-Frucht (Eugenia uniflora) oder Surinam-Kirsche ist eine tropische Frucht. Sie gehört zur Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae). Die Pitanga ist mit der Guave und dem Bergapfel verwandt, die ebenfalls zur Gattung Eugenia gehören. Es gibt mehr als 30 essbare Arten in dieser Gattung.
Die Pitanga-Frucht ist auch bekannt als:
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Surinam-Kirsche
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Brasilianische oder brasilianische Kirsche
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Florida-Kirsche
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Cayenne-Kirsche
Die Pitanga-Frucht oder Surinam-Kirsche ist in Surinam und einigen anderen südamerikanischen Ländern wie Guyana, Brasilien und Uruguay heimisch.
Sie wird in Hawaii, Samoa und Indien als Zierpflanze angebaut. Die Surinamkirsche ist in Zentral- und Südflorida eine häufige Heckenpflanze.
In Südflorida gilt sie als invasive Pflanze, da sie einheimische Pflanzenarten verdrängt. Wenn Sie in Südflorida leben, empfehlen Experten, keine Surinamkirsche zu pflanzen.
Der Surinam-Kirschbaum kann eine Höhe von bis zu 25 Fuß erreichen. Es handelt sich um eine immergrüne tropische Pflanze mit weißen Blüten und leuchtenden Früchten.
Die Früchte sind klein, etwa 2 bis 4 Zentimeter breit. Jede Frucht hat sieben oder acht vertikale Rippen, wodurch sie wie ein kleiner Kürbis aussieht. Im Laufe der Entwicklung färbt sich die Frucht von grün zu orange. Wenn sie reif ist, kann sie leuchtend rot oder dunkelkastanienbraun sein. Sie hat eine dünne Schale und orange-rotes Fruchtfleisch. Jede Frucht kann ein bis drei Samen enthalten.
In Brasilien reifen die Pitanga-Früchte im Oktober. In Florida reifen die Früchte von März bis Juni und dann wieder von September bis November, während der Regenzeiten im Frühjahr und Herbst.
Pitanga (Surinam-Kirsche) Ernährung
Surinam-Kirschen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Tasse (173 Gramm) rohe Surinamkirsche enthält:
Kalorien: 57
Eiweiß: 1,4 Gramm
Kalzium: 16 Milligramm
Magnesium: 21 Milligramm
Kalium: 178 Milligramm
Vitamin C: 46 Milligramm
Vitamin A: 130 Mikrogramm Retinol-Aktivitäts-Äquivalente (RAE)
Gesundheitliche Vorteile der Surinamkirsche
Die Surinamkirsche wird in der traditionellen Medizin für verschiedene Gesundheitszustände verwendet, darunter:
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Vorbeugung von Sodbrennen
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Blutdruck senken
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Koliken
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Bronchitis
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Magenschmerzen
Die Forschung über Surinamkirschen befindet sich noch im Anfangsstadium. Begrenzte Forschungen wurden in Labor- oder Reagenzglasstudien durchgeführt. Es sind weitere Studien erforderlich, um herauszufinden, wie sich diese Frucht auf die Gesundheit des Menschen auswirkt.
Antibakterielle, antivirale und antifungale Eigenschaften. Forscher haben herausgefunden, dass die ätherischen Öle und Blattextrakte der Surinamkirsche antimykotische Eigenschaften haben können. In ersten Laborstudien wurde festgestellt, dass der Extrakt und die ätherischen Öle eine antimykotische Wirkung gegen Candida haben. Dieser Pilz lebt auf natürliche Weise in unserem Körper, kann aber Infektionen verursachen, insbesondere bei Menschen mit einem schwachen Immunsystem.
Laborstudien haben außerdem ergeben, dass Extrakte aus den Früchten und Blättern der Surinamkirsche gegen Streptokokken, Listerien und Staphylococcus aureus-Bakterien wirksam sein können.
Streptokokken (Strep) können Haut- und Racheninfektionen verursachen. Listerien sind eine schwere Infektion, die durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel verursacht wird. Staphylokokken (Staphylokokken) infizieren meist die Haut. MRSA oder Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus ist eine Art von Staphylokokkeninfektion, die mit normalen Antibiotika nicht behandelt werden kann.
Reich an Pflanzenstoffen. Je dunkler die Pitanga-Frucht ist, desto mehr Pflanzenstoffe enthält sie. Experten zufolge haben die seltenen dunkelvioletten Früchte das höchste antioxidative Potenzial mit einer höheren Konzentration an Carotinoiden und phenolischen Verbindungen im Vergleich zu den roten und gelben Früchten. In der Schale sind mehr dieser Verbindungen enthalten als im Fruchtfleisch.
Carotinoide sind natürliche Pigmente in Pflanzen, die während der Photosynthese entstehen. Diese Pigmente verursachen die leuchtenden Farben der Piranha-Früchte. Carotinoide haben antioxidative Eigenschaften und können möglicherweise Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs vorbeugen.
Pitanga-Früchte sind eine gute Quelle für die folgenden Antioxidantien:
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Rubixanthin
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Lycopin
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Gamma-Karotin
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Beta-Kryptoxanthin
Antioxidantien sind Stoffe, die dazu beitragen können, durch freie Radikale verursachte Zellschäden zu verzögern oder zu verhindern. Dabei handelt es sich um instabile Moleküle, die der Körper bei der Umwandlung von Nahrung in Energie oder bei körperlicher Betätigung auf natürliche Weise produziert.
Fördert die Gesundheit der Haut. Surinamkirschen sind reich an Vitamin C. Vitamin C hat antioxidative Eigenschaften und trägt zum Schutz vor einigen Arten von Zellschäden bei. Außerdem wird es für die Bildung von Kollagen benötigt, dem wichtigsten Protein in Ihrem Körper, das für die Wundheilung unerlässlich ist. Frauen sollten 75 Milligramm Vitamin C pro Tag zu sich nehmen, Männer 90 Milligramm.
Gut für die Gesundheit der Augen. Surinamkirschen sind eine gute Quelle für Vitamin A. Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem. Ein Anzeichen für Vitamin-A-Mangel ist ein Augenproblem namens Xerophthalmie. Dies bedeutet, dass man bei schwachem Licht nicht mehr sehen kann. Unbehandelt kann dies zur Erblindung führen.
Potenzielle krebshemmende Eigenschaften. Erste Laborstudien haben ergeben, dass Extrakte und ätherische Öle aus Blättern und Früchten der Surinamkirsche das Wachstum von Krebszellen verlangsamen und das Absterben von Krebszellen fördern können. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um herauszufinden, wie sich dies auf den Menschen auswirkt.
Zu treffende Vorsichtsmaßnahmen
Pflücken Sie Surinam-Kirschen nur, wenn sie so reif sind, dass sie bei leichter Berührung leicht in die Hand fallen. Wenn die Frucht nicht loslassen will, ist sie nicht reif genug. Unreife Pitanga-Früchte sind sehr unangenehm zu essen.
Essen Sie nicht die Kerne der Surinam-Kirsche. Es ist bekannt, dass sie bei Hunden, die die Frucht im Ganzen bekommen haben, zu Magenverstimmungen führen. Der würzige Geruch der Surinamkirschen, die gerade geschnitten werden, kann Ihre Nase und Ihren Rachen reizen.
Geschmack der Surinamkirsche
Es gibt zwei Arten von Surinamkirschen. Die leuchtend roten Früchte sind häufiger, die dunkelroten sind viel seltener. Die dunkelkarminroten Früchte sind weniger süß.
Das saftige Fruchtfleisch wird von manchen als erfrischend beschrieben, während andere sagen, es sei ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack.
Um die Frucht frisch zu essen, schlitzen Sie sie senkrecht auf und spreizen sie dann, um die Kerne freizulegen. Kühlen Sie die Pitanga-Früchte 2 bis 3 Stunden lang im Kühlschrank. Dadurch wird ihr harziger Geschmack gemildert. Wenn Sie die Kirschen mit Zucker bestreuen, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen, wird ihre Süße verstärkt und ihr Saft freigesetzt.
Versuchen Sie, Pitanga-Früchte anstelle von Erdbeeren zu verwenden, z. B. auf einem Kuchen. Garnieren Sie sie mit etwas Schlagsahne. Sie können sie auch als Beilage verwenden:
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Salate
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Vanillepudding
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Eiscreme
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Obstbecher
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Torten
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Saucen
Pitanga-Früchte werden auch oft zubereitet:
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Essiggurken
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Relish
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Konfitüre
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Gelees
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Likör
