Seeteufel ist ein Fisch, der im Atlantischen Ozean zwischen Maine und North Carolina vorkommt. Gekochter Seeteufel schmeckt süßlich und hat einen milden Geschmack. Das Fleisch ist fest und hat eine fleischige Textur, die dem Hummer sehr ähnlich ist. Der Verzehr dieses Fisches bringt zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich.
Was ist Seeteufel?
Der Seeteufel ist ein Fisch, der auf der Oberseite braun und auf der Unterseite weiß ist. Sein Körper ist schmal und spitz zulaufend. Das charakteristische Merkmal des Seeteufels ist sein breiter, flacher Kopf und sein kolossales Maul mit langen, nadelartigen Zähnen. Aufgrund dieser Merkmale wird der Fisch manchmal auch als "Allesmaul" bezeichnet.
Der Seeteufel hat auch ein baumelndes Anhängsel an seinem Kopf, das als Köder für seine Beute dient. Aus diesem Grund wird der Seeteufel auch als "Anglerfisch" bezeichnet. Diese Fische können bis zu über einen Meter lang und bis zu 50 Pfund schwer werden. Die Fangsaison für Seeteufel dauert von November bis Juni. Die Saison erreicht ihren Höhepunkt im Herbst.
Was sind die Gründe, warum Seeteufel Ihre Gesundheit verbessern kann?
Seeteufel ist reich an Nährstoffen wie Eiweiß, Phosphor, den Vitaminen B6 und B12 sowie Selen.
Eiweiß
Proteine werden als die Bausteine des Lebens bezeichnet. Dieser Nährstoff setzt sich aus Aminosäuren zusammen. Wenn Sie Eiweiß zu sich nehmen, zerlegt Ihr Körper es in Aminosäuren, die er zum Aufbau von Zellen und zur Reparatur von beschädigten Zellen verwendet. Es gibt drei Arten von Aminosäuren: essenzielle und nicht-essenzielle. Essentielle Aminosäuren kann der Körper nicht selbst herstellen, deshalb muss man sie mit der Nahrung aufnehmen.
Proteine haben eine Reihe von Vorteilen. Einer davon ist die Unterstützung bei der Gewichtskontrolle. Eiweißreiche Lebensmittel sorgen für ein stärkeres Sättigungsgefühl als andere fett- und kohlenhydratreiche Lebensmittel. Dies trägt dazu bei, die Gesamtmenge der aufgenommenen Kalorien zu reduzieren.
Ein weiterer Vorteil von Eiweiß ist, dass es die Reparatur und Stärkung der Muskeln nach dem Training unterstützt. Daher sind eiweißreiche Lebensmittel hilfreich, um die sportliche Leistung zu steigern. Eiweiß trägt auch dazu bei, die Entwicklung einer Krankheit namens Sarkopenie zu verhindern. Sarkopenie ist ein Zustand, bei dem man mit zunehmendem Alter an Muskelmasse und -funktion verliert.
Phosphor
Phosphor trägt zur Gesundheit von Knochen und Zähnen bei. Es ist eines der am häufigsten vorkommenden Mineralien im menschlichen Körper. Der größte Teil des Phosphors in Ihrem Körper befindet sich in den Knochen und Zähnen.
Weitere Funktionen von Phosphor sind:
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Aufrechterhaltung des Energieniveaus des Körpers
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Bildung von genetischem Material (DNA und RNA)
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Bildung von Zellmembranen
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Aufrechterhaltung des pH-Wertes (Säuregehalt) des Körpers
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Lieferung von Sauerstoff im gesamten Körper
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Aufrechterhaltung eines gesunden Gehirns und eines funktionierenden Nervensystems
Vitamine B6 und B 12
Vitamin B6 ist auch als Pyridoxin bekannt und wird verwendet, um die Entwicklung einiger Krebsarten zu verringern. Vitamin B12 ist auch als Cobalamin bekannt und kommt natürlich in tierischen Lebensmitteln vor. Dieser Nährstoff ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems. Er ist auch an der Bildung der DNA und der roten Blutkörperchen beteiligt.
Selen
Selen ist einer der Nährstoffe, die als Spurenelemente bezeichnet werden. Das bedeutet, dass Ihr Körper es nur in geringen Mengen benötigt. Es ist ein Bestandteil von Proteinen und Enzymen, den so genannten Selenoproteinen. Selenoproteine sind lebenswichtig für die Bildung der DNA, den Schutz der Zellen vor Schäden oder Infektionen, die Gesundheit der Fortpflanzungsorgane und den Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone.
Selen wird hauptsächlich in der Schilddrüse und in den Muskeln gespeichert. Es spielt auch eine Rolle bei der Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen, einigen Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ein Mangel an Selen in der Schilddrüse kann zu Autoimmunkrankheiten der Schilddrüse wie Morbus Basedow und Morbus Hashimoto führen. Bei diesen Autoimmunerkrankungen kann der Körper die Schilddrüse angreifen, was zu Hyperthyreose (Schilddrüsenüberfunktion) oder Hypothyreose (Schilddrüsenunterfunktion) führt.
Was sind die Nachteile von Seeteufel für Ihre Gesundheit?
Seeteufel hat einen geringen Quecksilbergehalt in seinem Fleisch. Obwohl die Quecksilbermenge für den Menschen nicht als schädlich angesehen wird, kann ein hoher Quecksilberkonsum einige Gesundheitsrisiken mit sich bringen. Seeteufel hat im Vergleich zu anderen Fischarten auch einen geringeren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.
Obwohl Seeteufel keine alarmierenden Quecksilbermengen enthält, sollten jüngere Kinder und Frauen, die Kinder bekommen wollen, versuchen, die Menge an quecksilberhaltigem Fisch zu begrenzen. Bei älteren Menschen können die Vorteile der Omega-3-Fettsäuren aus dem Fisch das Gesundheitsrisiko des Verzehrs von quecksilberhaltigem Fisch überwiegen.
Welche Nährstoffe sind in Seeteufel enthalten?
Eine Portion mit 100 Gramm Seeteufel enthält:
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Kalorien, 76
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Eiweiß, 14,48 Gramm
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Fett insgesamt, 1,52 Gramm
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Gesättigte Fettsäuren insgesamt, 0,34 Gramm
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Kohlenhydrate, 0 Gramm
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Gesamtzucker, 0 Gramm
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Ballaststoffe insgesamt, 0 Gramm
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Cholesterin, 25 Milligramm
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Selen, 26,5 Mikrogramm
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Natrium, 18 Milligramm
Wie viele Kalorien sind in Seeteufel?
Seeteufelfleisch ist eine gesunde Option, vor allem, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Denn Seeteufel hat einen niedrigen Natrium- und Kaloriengehalt. Eine Portion von 6 Unzen gekochten Seeteufels hat nur 110 Kalorien. Trotz seines geringen Kaloriengehalts enthält dieses Fleisch jedoch einen hohen Cholesteringehalt. Aus diesem Grund sollten Sie Seeteufel nur ab und zu als Leckerbissen essen.
Wie man Seeteufel zubereitet
Es gibt verschiedene Arten der Zubereitung von Seeteufel. Sie können ihn als ganzen, ausgenommenen Fisch oder in Teilen von Leber oder Schwanz kaufen. Der Schwanz des Seeteufels soll einen Hummergeschmack haben und wird als "Hummer des armen Mannes" bezeichnet. Die Leber kann als Sushi (Ankimo) gegessen werden.
Man kann Seeteufel auch grillen, sautieren, braten oder sogar in Suppen geben.
Während der Seeteufel im Rohzustand nicht sehr ansprechend aussieht, können Sie ihn ohne Haut filetiert und küchenfertig bekommen. Ein einfaches Rezept ist Seeteufel mit Spinat. Braten Sie den Seeteufel mit Olivenöl und Gewürzen bei 400°F für 20 Minuten. In der Zwischenzeit einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 12 Unzen Babyspinat bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang anbraten und warten, bis er verwelkt und gar ist. Dann mit etwas Zitronensaft beträufeln. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit einigen gehobelten Mandeln garnieren.
