Haben Sie schon einmal gehört, dass zu viel Zucker Diabetes verursacht? Oder hat Ihnen jemand erzählt, dass Sie bei einer Diabetes-Diät auf alle Ihre Lieblingsspeisen verzichten müssen? Nun, diese Dinge sind nicht wahr. In der Tat gibt es viele Mythen über Diäten und Lebensmittel. Mit diesem Leitfaden können Sie Fakten von Fiktion unterscheiden.
1. Zu viel Zucker zu essen verursacht Diabetes.
MYTHOS. Die Wahrheit ist, dass Diabetes beginnt, wenn etwas die Fähigkeit des Körpers stört, die Nahrung in Energie umzuwandeln.
2. Es gibt zu viele Regeln bei einer Diabetes-Diät.
MYTHOS. Wenn Sie Diabetes haben, müssen Sie Ihre Mahlzeiten planen, aber die Grundidee ist einfach. Sie wollen Ihren Blutzuckerspiegel so nahe wie möglich an der Norm halten. Wählen Sie Lebensmittel, die mit Ihren Aktivitäten und den Medikamenten, die Sie einnehmen, vereinbar sind.
Werden Sie Ihre Ernährung anpassen müssen? Wahrscheinlich ja. Aber Ihre neue Ernährungsweise erfordert vielleicht nicht so viele Änderungen, wie Sie denken.
3. Kohlenhydrate sind schlecht für Diabetes.
MYTHOS. Kohlenhydrate sind die Grundlage einer gesunden Ernährung, ob Sie nun Diabetes haben oder nicht.
Sie beeinflussen den Blutzuckerspiegel, weshalb Sie darauf achten müssen, wie viele Kohlenhydrate Sie täglich essen. Einige Kohlenhydrate enthalten Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Entscheiden Sie sich daher für Vollkornprodukte, Obst und Gemüse. Stärkehaltige, zuckerhaltige Kohlenhydrate sind keine gute Wahl, weil sie weniger zu bieten haben. Sie sind eher ein Strohfeuer als ein Brennstoff, auf den sich der Körper verlassen kann.
4. Eiweiß ist bei Diabetes besser als Kohlenhydrate.
MYTHOS. Da sich Kohlenhydrate so schnell auf den Blutzuckerspiegel auswirken, könnten Sie versucht sein, weniger davon zu essen und stattdessen mehr Eiweiß zu sich zu nehmen. Achten Sie aber darauf, dass Sie Ihr Eiweiß sorgfältig auswählen. Wenn es zu viele gesättigte Fette enthält, ist das riskant für die Gesundheit Ihres Herzens. Achten Sie auch auf die Größe Ihrer Portionen. Sprechen Sie mit Ihrem Ernährungsberater oder Arzt darüber, wie viel Eiweiß für Sie richtig ist.
5. Sie können Ihre Diabetes-Medikamente so anpassen, dass sie alles abdecken, was Sie essen.
MYTHOS. Wenn Sie Insulin gegen Ihren Diabetes nehmen, können Sie lernen, die Menge und den Typ des Insulins an die Menge der Nahrung anzupassen, die Sie essen. Das heißt aber nicht, dass Sie so viel essen können, wie Sie wollen, und dann einfach zusätzliche Medikamente nehmen, um Ihren Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.
Wenn Sie andere Diabetesmedikamente einnehmen, sollten Sie nicht versuchen, Ihre Dosis an die unterschiedlichen Kohlenhydratmengen in Ihren Mahlzeiten anzupassen, es sei denn, Ihr Arzt rät Ihnen dazu. Die meisten Diabetesmedikamente wirken am besten, wenn Sie sie wie vorgeschrieben einnehmen. Wenn Sie Zweifel haben, fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.
6. Sie müssen auf Ihre Lieblingsspeisen verzichten.
MYTHOS. Es gibt keinen Grund, auf das zu verzichten, was Sie gerne essen. Versuchen Sie es stattdessen:
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Ändern Sie die Art der Zubereitung Ihrer Lieblingsspeisen. Können Sie es backen, anstatt es zu frittieren?
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Ändern Sie die anderen Lebensmittel, die Sie normalerweise zusammen mit Ihren Lieblingsspeisen essen. Vielleicht eine Süßkartoffel anstelle von Kartoffelpüree?
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Kleinere Portionen von Ihren Lieblingsspeisen. Ein kleines bisschen reicht für einen langen Weg.
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Verwenden Sie Ihre Lieblingsspeisen nicht als Belohnung, wenn Sie sich an Ihren Essensplan halten. Belohnen Sie sich, aber mit etwas anderem als Essen.
Ein Ernährungsberater kann Ihnen dabei helfen, Ihre Lieblingsspeisen in Ihren Diabetes-Mahlzeitenplan aufzunehmen.
7. Sie müssen auf Desserts verzichten, wenn Sie Diabetes haben.
MYTHOS. Sie könnten:
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Abstriche machen. Nehmen Sie statt zwei Kugeln Eis nur eine. Oder teilen Sie ein Dessert mit einem Freund.
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Erwägen Sie die Verwendung von kalorienarmen Süßungsmitteln. Denken Sie daran, dass diese ein paar Kohlenhydrate enthalten können.
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Erweitern Sie Ihren Horizont. Versuchen Sie statt Eis, Kuchen oder Torte Obst, einen Vollkorn-Haferflocken-Rosinen-Keks oder Joghurt.
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Optimieren Sie das Rezept. Sie können zum Beispiel oft weniger Zucker verwenden, als in einem Rezept angegeben ist, ohne dass der Geschmack oder die Konsistenz beeinträchtigt werden.
8. Kalorienarme und kalorienfreie Süßstoffe sind ein No-No.
MYTHOS. Die meisten dieser Süßstoffe sind viel süßer als die gleiche Menge Zucker, so dass man weniger verwenden kann.
Die Meinungen über sie sind widersprüchlich, aber die American Diabetes Association befürwortet die Verwendung von:
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Saccharin (Sweet'N Low, Sweet Twin, Sugar Twin)
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Aspartam (NutraSweet, Equal)
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Acesulfam-Kalium (Sunett, Sweet One)
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Sucralose (Splenda)
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Stevia/Rebaudiosid A (SweetLeaf, Sun Crystals, Steviva, truvia, Pure Via)
Sie können einen Ernährungsberater fragen, welche Produkte für welche Zwecke am besten geeignet sind, ob zum Kaffeetrinken, Backen oder Kochen.
9. Sie müssen spezielle Diabetiker-Mahlzeiten zu sich nehmen.
MYTHOS. Die Lebensmittel, die für Menschen mit Diabetes gut sind, sind auch für den Rest Ihrer Familie gesund.
Bei Diabetes müssen Sie Dinge wie Kalorien und die Menge und Art der Kohlenhydrate, Fette und Proteine, die Sie zu sich nehmen, genauer im Auge behalten. Ein Diabetesberater oder Diätassistent kann Ihnen zeigen, wie Sie gute Aufzeichnungen führen können.
10. Diätlebensmittel sind die beste Wahl.
MYTHOS. Es kann sein, dass Sie mehr für "Diät"-Lebensmittel bezahlen, die Sie in den normalen Abteilungen des Lebensmittelladens finden oder selbst zubereiten können.
Lesen Sie die Etiketten, um herauszufinden, ob die Zutaten und die Kalorienzahl für Sie geeignet sind. Im Zweifelsfall sollten Sie Ihren Arzt, einen Diabetesberater oder einen Ernährungsberater um Rat fragen.
