Ist es möglich, Süßigkeiten zu essen, wenn man Diabetes hat? Die Antwort lautet "ja". Aber wenn Sie versuchen, Ihren süßen Zahn zu befriedigen, kann es schwierig sein, zu wissen, was Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen sollen (zuckerfrei dies oder kalorienarm das). Dieser Leitfaden soll Ihnen helfen, eine kluge Wahl zu treffen.
Die süßen Fakten
Wenn Sie Süßstoffe vergleichen, sollten Sie diese Dinge beachten:
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Zucker sind natürlich vorkommende Kohlenhydrate.
Dazu gehören brauner Zucker, Rohrzucker, Puderzucker, Fruktose, Honig und Melasse. Sie haben Kalorien und erhöhen den Blutzuckerspiegel (den Gehalt an Zucker im Blut).
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Kalorienreduzierte Süßungsmittel sind Zuckeralkohole
. Sie kennen sie vielleicht unter Namen wie Isomalt, Maltit, Mannit, Sorbit und Xylit. Man findet sie oft in zuckerfreien Süßigkeiten und Kaugummi. Sie haben etwa halb so viele Kalorien wie Zucker und können den Blutzuckerspiegel erhöhen, wenn auch nicht so stark wie andere Kohlenhydrate.
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Künstliche Süßstoffe gelten als "freie Lebensmittel".
Sie wurden in einem Labor entwickelt, haben keine Kalorien und erhöhen nicht den Blutzuckerspiegel.
Arten von künstlichen Süßungsmitteln
Zu den künstlichen kalorienarmen Süßstoffen gehören:
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Saccharin
(Sweet'N Low, Sugar Twin). Sie können es sowohl in warmen als auch in kalten Speisen verwenden. Vermeiden Sie diesen Süßstoff, wenn Sie schwanger sind oder stillen.
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Aspartam
(NutraSweet, Equal). Sie können es sowohl in kalten als auch in warmen Speisen verwenden. Bei hohen Temperaturen kann es etwas an Süße verlieren. Menschen, die an einer Phenylketonurie leiden, sollten diesen Süßstoff meiden.
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Acesulfam-Kalium oder Ace-K
(Sweet One, Swiss Sweet, Sunett). Man kann es sowohl in kalten als auch in warmen Speisen verwenden, auch beim Backen und Kochen.
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Sucralose
(Splenda). Sie können es in heißen und kalten Lebensmitteln verwenden, auch beim Backen und Kochen. Verarbeitete Lebensmittel enthalten es oft.
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Advantame
kann in Backwaren, Erfrischungsgetränken und anderen alkoholfreien Getränken, Kaugummi, Süßigkeiten, Zuckerguss, gefrorenen Desserts, Gelatine und Pudding, Konfitüren und Gelees, verarbeiteten Früchten und Fruchtsäften, Toppings und Sirupen verwendet werden.
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Neotame (Newtame)
Zwischen den Zeilen lesen
Verwenden Sie diesen "Spickzettel", um herauszufinden, welche Produkte so gesüßt sind, wie Sie es wünschen.
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Ohne Zucker oder zuckerfrei
. Das Produkt enthält überhaupt keinen Zucker, kann aber Zuckeralkohole oder künstliche Süßungsmittel enthalten.
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Ohne Zuckerzusatz.
Bei der Verarbeitung wurde kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt. Allerdings kann die ursprüngliche Quelle Zucker enthalten haben, wie z. B. Fruktose in Fruchtsaft. Möglicherweise wurden auch zusätzliche Süßungsmittel wie Zuckeralkohole oder künstliche Süßungsmittel zugesetzt.
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Diätetik
. Das Produkt kann kalorienreduziert sein, aber dieses Wort kann viele Bedeutungen haben.
Im Zweifelsfall die Nährwertkennzeichnung lesen
Wenn Sie sicher sein wollen, welche Art von Süßstoff ein Lebensmittel enthält, lesen Sie die Nährwertangaben auf dem Etikett. Im Abschnitt Kohlenhydrate können Sie sehen, wie viele Kohlenhydrate das Produkt enthält und wie viele dieser Kohlenhydrate in Form von Zucker oder Zuckeralkohol vorliegen.
Noch mehr Nährwertangaben finden Sie in der Zutatenliste. Dort sollten alle zugesetzten Süßungsmittel aufgeführt sein, egal ob es sich um Zucker, Zuckeralkohole oder künstliche Süßungsmittel handelt.
Wenn Sie mehr über künstliche Süßstoffe und Diabetes wissen, können Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln ein besseres Gleichgewicht zwischen Süßem und einer guten Blutzuckerkontrolle herstellen.
