Verabredungen zum Essen genießen, ohne die Diät zu ruinieren

Aus dem Arztarchiv

Viele romantische Verabredungen bestehen darin, dass Sie Ihre/n Liebste/n liebevoll über den Tisch hinweg anstarren, während Sie beide ein fabelhaftes Essen genießen. Doch so schön diese Verabredungen zum Essen für Ihr Liebesleben auch sein mögen, für Ihre Taille können sie verheerende Folgen haben.

Ist es möglich, die Ziele einer gesunden Ernährung einzuhalten und trotzdem einen spektakulären Abend zu verbringen? Experten sagen, dass es Dinge gibt, die man tun kann, um Verabredungen zum Essen nicht nur zu überleben, sondern sie zu genießen.

Romantik braucht Zeit

Eines der Dinge, die bei einer Verabredung zum Essen zu Ihren Gunsten wirken, ist die Zeit. Bei einem gemeinsamen Abendessen bei Kerzenschein geht das Essen langsamer vonstatten. Man unterhält sich angeregt, küsst sich die Hände, streichelt die Füße usw. ... all das braucht Zeit.

Langsames Essen ist eine gute Sache für die Gewichtskontrolle. Es dauert 20 Minuten, bis Ihr Magen Ihrem Gehirn mitteilt, dass er keinen Hunger mehr hat, sondern sich wohl fühlt. Wenn du schnell isst, isst du vielleicht schon zu viel, weil du deinem Magen noch keine Gelegenheit gegeben hast, deinem Gehirn zu kommunizieren.

Ein romantisches Abendessen in mehreren Gängen - sei es zu Hause oder in einem Restaurant - hilft ebenfalls, den Essvorgang zu verlangsamen. Achten Sie nur darauf, dass Sie von jedem Gang kleine Portionen essen.

Entbehrung steht nicht auf der Speisekarte

Haben Sie schon einmal tagsüber kaum etwas gegessen, um für einen besonderen Abend in schicke Kleider zu passen? Oder haben Sie tagsüber kaum etwas gegessen, um die Kalorien für ein späteres Rendezvous in einem fabelhaften Restaurant zu "sparen"?

Laut Dr. Jennifer L. Derenne, Psychiaterin am Massachusetts General Hospital, führt diese Art der Einschränkung oft zu übermäßigem Essen und kann dazu führen, dass man sich körperlich unwohl und emotional gestresst fühlt.

"Die beste Strategie für Mahlzeiten zu besonderen Anlässen besteht darin, sich in den Tagen vor dem Ereignis weiterhin vernünftig und gesund zu ernähren", sagt Derenne. "Bestellen Sie dann Speisen, die Ihnen schmecken - einschließlich des Desserts!

Derenne ist der Meinung, dass die Chancen besser stehen, vernünftige Portionen zu essen, wenn man nicht ausgehungert ist, wenn man sich zu einer besonderen Mahlzeit hinsetzt.

Wie man dem Druck widersteht, zu viel zu essen

Vielleicht haben Sie und Ihr Liebster schon immer gemeinsam zu viel gegessen? Vielleicht ist das ein Trott, in den Sie geraten sind, weil Ihr Partner gerne große Restaurantmahlzeiten isst, und Unglück liebt Gesellschaft. Aber das war einmal. Jetzt versuchen Sie, ein paar überflüssige Pfunde loszuwerden (oder Ihr Gewicht zu halten) und einen gesunden Lebensstil zu führen.

Dr. Jean Kristeller, Forscherin für achtsames Essen an der Indiana State University, sagt, eine gute Möglichkeit, dem Druck zu widerstehen, zu viel zu essen, sei, sich seiner eigenen Hunger- und Sättigungsgefühle bewusst zu sein - und diese mit seinem Partner zu teilen.

Sich darüber zu beklagen, dass man eine Diät macht, oder zu sagen: "Ich will das wirklich, aber ich sollte nicht", sind nur Einladungen, sich dazu überreden zu lassen, mehr zu essen, sagt Kristeller. Stattdessen schlägt sie vor, Dinge zu sagen wie: "Oh, das war wirklich gut, aber ich habe keinen Hunger mehr" oder "Ich bin zu satt, um es aufzuessen, aber wir nehmen es mit nach Hause".

Wenn Sie sich mit Ihrer Verabredung sehr wohl fühlen, schlägt Lisa Young, PhD, RD, Autorin von The Portion Teller Plan und Ernährungsprofessorin an der New York University, vor, zu sagen: "Ich liebe es, mein (Lieblingskleidungsstück einfügen) zu tragen, das Sie so sehr mögen, und zu viel zu essen ist die Kalorien einfach nicht wert!"

Wenn es sich um eine formellere Verabredung zum Essen handelt, ist es nach Ansicht von Young am besten, sich nicht mit dem Thema zu befassen. Sie empfiehlt, einfach zu sagen: "Dieses Essen war so lecker. Ich bin glücklich und rundum zufrieden."

Teilen Sie mehr als nur Ihr Herz

Eine der einfachsten Möglichkeiten, eine Verabredung zum Essen diätfreundlicher zu gestalten, besteht darin, die Vorspeise mit dem Liebsten zu teilen, vor allem, wenn es sich um ein Restaurant handelt, das riesige Portionen serviert. Sie können beide eine schöne Tasse Suppe oder eine Salatbeilage und einen Bissen Brot mit dem süchtig machenden Öl zum Dippen genießen - teilen Sie einfach die Vorspeise.

Das ist nicht für jedes Paar geeignet - zum Beispiel, wenn ein Mitglied des Paares ein großer Fleischesser ist und das andere vegetarische Gerichte bevorzugt. Aber für viele könnte es genau das Richtige sein.

Trinken Sie Ihre Kalorien nicht

Sie möchten sichergehen, dass Sie während Ihres Dates genügend Kalorien für das Essen haben, also wählen Sie kalorienarme oder kalorienfreie Getränke. Probieren Sie ungesüßten Eistee, heißen Tee, Kaffee, Club Soda mit Zitrone oder Limette, Diät-Softdrinks oder Mineralwasser.

Wenn es sein muss, trinken Sie nur ein Glas Wein - oder eine Weinschorle. Der Genuss von zwei Gläsern Wein (je 6 Unzen) bringt bis zu 250 Kalorien mit sich.

Das Dessert Doggy Bag

Desserts im Restaurant können sehr verlockend sein. Aber es kann helfen, daran zu denken, dass Ihre romantischen Aktivitäten nach dem Essen viel angenehmer sind, wenn Ihr Magen nicht voll, sondern bequem ist.

Wenn Sie ein Dessert zum Mitnehmen bestellen, haben Sie beide etwas Besonderes, das Sie später am Abend teilen können, wenn der Hunger wieder aufkommt. Und nicht nur das: Sie können immer noch ein paar Bissen von der verführerischen Leckerei probieren, die Ihnen ins Auge gefallen ist, als das Desserttablett vorbeikam.

Eine Mahlzeit macht doch nichts aus, oder?

Aber komm schon, sagst du: Eine superfette, fettige oder cremige Mahlzeit wird Ihrer Gesundheit nicht schaden, richtig? Eine Studie aus Australien und Schweden sagt: "Falsch!"

Die Forscher fütterten 14 gesunde Männer und Frauen bei zwei verschiedenen Gelegenheiten mit einer Mahlzeit, die entweder einen hohen Anteil an gesättigten Fetten oder an mehrfach ungesättigten Fetten enthielt. (Eine Mahlzeit mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren ist typisch für ein spezielles Restaurantessen).

Die Forscher stellten fest, dass mehrere Stunden nach der Mahlzeit mit hohem Fettgehalt die Fähigkeit des "guten" Cholesterins (HDL) der Studienteilnehmer, entzündungshemmend zu wirken und die Arterien zu entspannen (was einen besseren Blutfluss ermöglicht), abnahm. Die entzündungshemmende Wirkung des HDL-Cholesterins verbesserte sich jedoch, nachdem die Probanden mehrfach ungesättigte Fette gegessen hatten.

Der Verzicht auf Restaurantmahlzeiten mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren ist also auf jeden Fall eine gute Idee - egal, ob Sie abnehmen wollen oder nicht.

Checken Sie nicht in ein Hotel mit Sodbrennen ein

Für die 10 % der Bevölkerung, die täglich unter Sodbrennen und Reflux leiden, kann ein romantisches Abendessen zu Schmerzen statt zu Liebe und Lachen führen. Laut Anthony A. Starpoli, MD, Leiter der Abteilung für gastrointestinale Refluxkrankheit (GERD) am St. Vincents Hospital in New York, ist der größte Fehler, den die Menschen machen, große Mahlzeiten zu essen, wenn sie auswärts essen gehen.

Große Mahlzeiten können, selbst bei normalem Gewicht, Druck auf den Magen ausüben. Und wenn Druck auf den Magen ausgeübt wird, hat die Magensäure eine bessere Chance, in die Speiseröhre hochzuspritzen (was Sodbrennen verursacht).

Wenn Sie unter saurem Reflux leiden und Ihre Verabredung zum Essen und Ihre Apres-Dinner-Aktivitäten genießen wollen, sollten Sie nicht zu viel essen, empfiehlt Starpoli:

• Lassen Sie sich Zeit und geben Sie Ihrem Magen Zeit, sich zu entleeren.

• Vermeiden Sie fette und reichhaltige Speisen.

• Einschränkung von Alkohol.

• Die Einnahme von Medikamenten gegen Sodbrennen fortzusetzen, wenn Sie diese einnehmen.

Und so verlockend es auch sein mag, sich für den großen Abend das engste Outfit umzuschnallen - tun Sie es nicht, rät Starpoli in einem E-Mail-Interview. Eng anliegende Kleidung kann den Druck im Bauchraum erhöhen und Ihren Reflux verschlimmern, sagt er.