Diät - Süßes oder Saures?

Aus dem Arztarchiv

Mir platzt jedes Mal der Kragen, wenn ich gefälschte Anzeigen für "Wunder"-Medikamente zur Gewichtsabnahme lese oder einen Werbespot für die neueste kalorien- und fettreiche Fast-Food-Katastrophe sehe.

Man muss schon unter einem Stein leben, um nicht zu wissen, dass unser Land mit einer Adipositas-Epidemie kämpft. Es ist vielen Lebensmittelherstellern und Restaurants zu verdanken, dass sich die Verpackungen und Speisekarten immer mehr in Richtung Gesundheit verändern. Aber es gibt auch viele Unternehmen, die versuchen, übergewichtige Menschen auszunutzen, die eine schnelle Lösung suchen.

Wir alle würden gerne abnehmen, indem wir einfach eine Pille schlucken oder uns mit einer Creme einschmieren. Aber wenn es so einfach wäre, warum gäbe es dann überhaupt eine Fettleibigkeitsepidemie?

Natürlich ist es nicht so einfach. Das Einzige, was bei der Gewichtsabnahme einfach ist, ist die Mathematik: Aufgenommene Kalorien gegenüber verbrannten Kalorien = Gewichtszunahme, Gewichtsabnahme oder Gewichtserhaltung.

Frei verkäufliche Pillen, Zaubertränke und "Wundermittel" sind bestenfalls ein Pflaster auf ein sehr ernstes Problem. Im schlimmsten Fall sind sie nur ein Weg, Sie von Ihrem Geld zu trennen.

Gruselige Tricks

In fast jeder Zeitschrift findet sich mindestens eine Anzeige für einen magischen Abnehmtrank, der verspricht, dass Sie im Schlaf abnehmen oder Ihren Körper entgiften und schlank werden. Die Anzeigen locken mit aussagekräftigen Erfahrungsberichten von angeblich erfolgreichen Abnehmwilligen, sogar von Prominenten.

Aber denken Sie daran, dass in diesem Geschäft Geld und nicht Ethik das Sagen hat. Wenn etwas zu gut klingt, um wahr zu sein, ist es das wahrscheinlich auch.

Hier sind einige der ernährungswissenschaftlichen Alpträume, die ich in letzter Zeit entdeckt habe:

• Ein zeitlich begrenztes Fast-Food-Sandwich mit doppeltem Speck, doppeltem Käse und doppeltem Burger - auch bekannt als Herzinfarkt auf einem Teller. Halten Sie sich an das gegrillte Hühnchensandwich.

• Kohlenhydratarme Wraps, die tatsächlich wenig Kohlenhydrate enthalten, aber was ist mit den 450 Kalorien und 25 Gramm Fett?

• Eine Hühnerpastete, die wie eine einzelne Portion aussieht, aber auf dem Etikett für zwei Portionen angegeben ist. Das wird zum Problem, wenn Sie das ganze Stück essen und 1.140 Kalorien und 32 Gramm Fett zu sich nehmen - schluck! Lesen Sie die Etiketten, bevor Sie kaufen.

• Behauptungen, dass Sie Ihre Falten heilen können, indem Sie Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index, wie Karotten, meiden. Das kann doch nicht ihr Ernst sein! Wenn es so einfach wäre, gäbe es keine Botox-Party. Lassen Sie sich von niemandem davon abhalten, super-nahrhaftes Gemüse wie Karotten zu essen.

• Die Vorstellung, dass man nicht abnehmen kann, weil der Körper voller Giftstoffe ist, und dass eine Pille alle Probleme lösen wird. Solange Ihre Nieren funktionieren und Sie viel Flüssigkeit zu sich nehmen, befinden sich keine Giftstoffe in Ihrem Körper. Und selbst wenn, haben sie nichts mit dem Gewichtsmanagement zu tun.

• Diätpillen, die angeblich den Stoffwechsel ankurbeln und es Ihnen ermöglichen, im Schlaf abzunehmen. Sie wissen, dass Sie träumen. Die einzige Möglichkeit, Ihren Stoffwechsel anzukurbeln, ist ein Training, das Ihre Muskelmasse erhöht.

• Kohlenhydratkontrollierte Vitamine, deren Hersteller versuchen, von der Kohlenhydratphobie zu profitieren, die die ganze Nation erfasst hat. Vitaminpräparate können Kohlenhydrate nicht ersetzen. Und Ihr tägliches Multivitaminpräparat ist alles, was Sie für eine gute Gesundheit brauchen.

Tolle Leckereien

Von Leckereien, die in 100-Kalorien-Portionen verpackt sind, bis hin zu einer gesünderen Auswahl auf Fast-Food-Menüs - die Lebensmittelindustrie lässt sich immer mehr einfallen, um die Kalorienzufuhr zu kontrollieren. Auf Etiketten und vielen Speisekarten finden sich Nährwertangaben und manchmal auch Symbole, die anzeigen, welche Produkte gesund sind, und uns helfen, eine bewusste Wahl zu treffen.

Es ist praktisch unmöglich geworden, ein Restaurant zu betreten, ohne zumindest einige gesunde Angebote zu sehen. Die Fast-Food- und Fast-Casual-Riesen haben mit einer Explosion von gegrillten Hähnchengerichten den Weg geebnet. Jetzt gibt es viel mehr leckere Angebote mit weniger Kalorien und Fett. Die Abkehr von Amerikas Lieblingsessen - Hamburger, Pommes frites und eine riesige Limonade - ist schwierig, aber zumindest gibt es viele gesunde Alternativen auf der Speisekarte. Und die Speisekarten von Fast-Food- und Schnellrestaurants haben einen enormen Einfluss darauf, was unsere Nation isst. Nach Angaben der National Restaurant Association isst der Durchschnittsbürger 4,2 Mal pro Woche auswärts und gibt 53 % seines Geldes für Lebensmittel aus, die er nicht zu Hause isst.

Nährwertangaben finden Sie auf den Websites der Restaurants und in den meisten Restaurants selbst - schauen Sie sich einfach nach einem Aushang um oder fragen Sie nach einer Kopie. Wenn Sie vorausschauend planen möchten, sollten Sie sich vor der Abreise auf der Website informieren und sich für eine Auswahl entscheiden, die Ihrem Ernährungsplan entspricht.

Hier sind einige der besten Angebote in beliebten Restaurants:

• Salate gibt es überall. Aber Vorsicht: Manche sind besser als andere. Prüfen Sie die Nährwertangaben und wählen Sie solche mit viel Gemüse, Bohnen, Obst und magerem Eiweiß. Geben Sie eine leichte Vinaigrette oder ein fettarmes Dressing dazu, um den Kaloriengehalt in Grenzen zu halten.

• McDonald's bietet für seine Kindergerichte jetzt auch Apfelscheiben und Apfelsaft oder fettarme Milch an. Für Erwachsene gibt es einige gesunde Salate, und Joghurtparfaits und fettarmes Eis sind nahrhafte Leckerbissen mit weniger als 160 Kalorien.

• Wendy's hat seine Liste gesunder Angebote mit Orangenscheiben und fettarmen Milchbechern erweitert, zusammen mit einfachen gebackenen Kartoffeln, Chili und Salaten.

• Viele Pizzahersteller bieten gesündere Kuchen mit weniger Käse, Fleisch und Kalorien an.

• Subway, Darden's Season 52, Ruby Tuesday, Taco Bell, Dairy Queen und viele andere haben ebenfalls ihre Speisekarten geändert, um den Bedürfnissen gesundheitsbewusster Gäste gerecht zu werden.

Im Jahr 2004 veranstalteten das Time Magazine und ABC News in Williamsburg, Virginia, ein Gipfeltreffen zum Thema Fettleibigkeit - eine Art Aufruf zu den Waffen, um das Schicksal unserer übergewichtigen Nation zu ändern. An dem Treffen nahmen Fachleute aus dem Gesundheitswesen, Adipositas-Experten, Lebensmittelhersteller sowie Vertreter der Medien, der Wissenschaft, der Industrie und der Regierung teil. Das Treffen hat uns angespornt und bereit gemacht, die Herausforderung anzunehmen. Ich glaube, dass wir gemeinsam etwas für die Gesundheit der Amerikaner tun können.

Als Mitglied der Doctor Weight Loss Clinic können Sie sich glücklich schätzen. Sie kennen bereits die Antwort auf ein erfolgreiches Gewichtsmanagement - eine Verpflichtung zu einem vernünftigen, gesunden Essverhalten, das Sie ein Leben lang beibehalten können, zusammen mit regelmäßiger körperlicher Aktivität.

Dies - und nicht irgendeine Pille oder ein Zaubertrank, die in schlauen Werbespots angepriesen werden - ist die wahre Antwort auf das Problem der Fettleibigkeit in unserem Land.