Aus dem Arztarchiv
Die Teilnehmer der NBC-Show The Biggest Loser" beim Abnehmen zu beobachten, kann für jeden, der abnehmen und gesünder werden möchte, motivierend sein. Obwohl die Teilnehmer von The Biggest Loser den Vorteil ständiger professioneller Betreuung genießen, können auch Menschen zu Hause erfolgreich abnehmen, wenn sie die gleichen grundlegenden Ernährungs- und Fitnessprinzipien befolgen. Cheryl Forberg, RD, Ernährungsberaterin bei The Biggest Loser, verrät die Geheimnisse, wie sie den Teilnehmern seit Beginn der Show im Jahr 2004 geholfen hat, Gewicht zu verlieren - und es zu halten.
Was motiviert die meisten Menschen dazu, keine Ausreden mehr zu suchen und sich zum Abnehmen zu entschließen?
Es gibt mehrere Faktoren, die einen Menschen dazu bringen können, endlich die notwendigen Veränderungen vorzunehmen, um Gewicht zu verlieren. Es könnte ein Arztbesuch sein, bei dem Typ-2-Diabetes oder eine Herzerkrankung diagnostiziert wird. Eltern, die aufgrund von Gewichts- oder Gesundheitsproblemen nicht am Familienleben teilnehmen können, werden durch den Wunsch motiviert, ihre Kinder begleiten zu können. Andere Motivatoren sind negative Erfahrungen, wie z. B. der Versuch, sich in einen Flugzeug- oder Kinositz zu quetschen, Kleidung in Übergröße zu kaufen oder den Ehering nicht mehr tragen zu können. Die psychologischen Auswirkungen des Gefühls der Minderwertigkeit aufgrund der Größe oder eines der Stigmata, die mit übergewichtigen Menschen verbunden sind, können starke Motivatoren sein, ein gesünderes Gewicht zu erreichen.
Welche Angewohnheiten haben die Teilnehmer dazu gebracht, übergewichtig zu werden?
Kein Mensch ist wie der andere, aber im Allgemeinen haben die Teilnehmer, bevor sie zur Biggest Loser Ranch kamen, Mahlzeiten ausgelassen, große Portionen gegessen, zu viele flüssige Kalorien zu sich genommen, zu viel Weißes (Zucker, Kartoffeln, Reis, Nudeln, Brot) gegessen und sich nicht genug bewegt oder zu wenig Obst und Gemüse gegessen. Die meisten Menschen hatten keinen Diätplan, aßen im Laufschritt, im Stehen, im Auto oder am Schreibtisch. Vor allem aber stellten sie alles über ihre eigene Gesundheit, und das Essen war wichtiger als die Zahl auf der Waage.
Kann man zu Hause mit ähnlichen Ergebnissen rechnen wie die Teilnehmer der Sendung?
Ja, sie können erfolgreich sein, aber nicht auf die gleiche Weise wie die Teilnehmer der Show. Es ist eine Reality-Show, aber für die meisten Menschen ist es nicht die Realität, einen Trainer, unglaubliche Geräte, fabelhaftes Essen, Kochexperten und den Luxus des Abnehmens als Vollzeitjob zu haben.
Und erwarten Sie keine riesigen wöchentlichen Gewichtsverluste wie in der Show. Streben Sie 2-3 Pfund pro Woche an. Größere Menschen können anfangs mehr abnehmen, und jeder, der noch nie Sport getrieben hat, wird größere Ergebnisse sehen, sobald er sich mehr bewegt.
Wir versuchen, in der Sendung Informationen zu vermitteln, die den Menschen helfen, zu Hause abzunehmen. Professionelle Hilfe von Ärzten und Ernährungsberatern sowie die Anwendung unserer Richtlinien können den meisten Menschen zum Erfolg verhelfen.
Was sind Ihre besten Abnehmtipps, um Menschen zu Hause zum Erfolg zu verhelfen?
Wenn Sie die Waage wirklich in Bewegung bringen wollen, besteht einer der wichtigsten ersten Schritte darin, auf weiße Lebensmittel wie Zucker, Weißbrot, Nudeln, Reis und Kartoffeln zu verzichten. Das klingt einfach, kann aber eine wirklich große Umstellung sein. Den meisten Menschen ist gar nicht bewusst, wie viel Zucker und raffiniertes Mehl in Gewürzen, Brot, Tortillas, Muffins, Backwaren und Bagels enthalten ist. Beginnen Sie damit, Weißbrot, Reis und Nudeln durch Vollkornprodukte zu ersetzen, und essen Sie statt Kuchen, Keksen und Süßigkeiten mehr Obst.
Denken Sie daran, dass die Qualität der Kalorien genauso wichtig ist wie die Quantität. Wenn Sie sich mehr auf den Verzehr nährstoffreicher Lebensmittel konzentrieren, müssen Sie sich nicht so viele Gedanken über die Kalorien machen.
Beginnen Sie, Ihre Mahlzeiten in einem Essensprotokoll festzuhalten. Indem Sie aufschreiben, was Sie essen, machen Sie sich zu eigen, dass Sie es gegessen haben - und das kann ein starker Motivator für eine gesündere Ernährung sein.
Finden Sie ein Fitnessprogramm, das Sie an den meisten Tagen durchhalten können.
Nach welcher Art von Diät ernähren sich die Biggest Loser-Teilnehmer?
Die Kalorienmenge ist individuell, aber im Allgemeinen gehen wir selten unter 1.200 oder über 2.400 Kalorien pro Tag. Mit Ausnahme von entrahmter Milch stammen die meisten Kalorien aus Lebensmitteln und nicht aus Getränken, da Lebensmittel sättigender sind als Getränke. Die Auswahl der Lebensmittel basiert auf nährstoffreichen Lebensmitteln, die eine gute Nährstoffversorgung, Ballaststoffe und eine zufriedenstellende Mahlzeit mit möglichst wenig Kalorien bieten.
Im Folgenden finden Sie eine Aufschlüsselung der Nährwerte für die Diät, die sie befolgen:
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45 % der Kalorien aus gesunden Kohlenhydraten aus Vollkorn.
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30 % der Kalorien aus magerem Eiweiß von Huhn, Truthahn und Milchprodukten.
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25 % der Kalorien aus gesunden Fetten wie Olivenöl, Nüssen, Samen und Avocado.
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3 Mahlzeiten plus 2 Zwischenmahlzeiten täglich.
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4 Tassen Obst und Gemüse täglich.
Wenn die Teilnehmer hungrig oder müde sind, bewerten wir das Nahrungsmittelbudget neu, um sicherzustellen, dass sie genug Nahrung für ihre Aktivitäten bekommen und dass die Kombination der Nahrungsmittel zufriedenstellend ist. Manchmal haben wir sogar Schwierigkeiten, sie dazu zu bringen, alle Kalorien zu essen. Wenn die Waage jedoch nicht mehr weitergeht, können wir die Körner reduzieren.
Welche Rolle spielt ein eingetragener Ernährungsberater in der Sendung?
Die angehenden Darsteller kommen für eine Woche zu uns, und während dieser Zeit führe ich eine Ernährungsbewertung und eine Diätanamnese durch. Sobald sie ausgewählt sind, treffe ich mich mit jedem von ihnen für eine individuelle Beratung über ihren Ernährungsplan und gebe ihnen Anweisungen, wie wichtig es ist, ein Essensprotokoll zu führen, das sie mir täglich zusenden. Anhand ihrer Ernährungsaufzeichnungen erstelle ich eine Tabelle, um sicherzustellen, dass sie ausreichend Nährstoffe und Lebensmittel zu sich nehmen.
Wie werden die Mahlzeiten für die Darsteller zubereitet?
Unser Ziel ist es, sie in gesunden Kochtechniken und im Abwiegen und Abmessen normaler Portionen zu schulen und ihnen einen vollen Kühlschrank mit gesunden Lebensmitteln zur Verfügung zu stellen, mit denen sie ihre eigenen Mahlzeiten zubereiten können. Wir haben eine Bibliothek mit köstlichen Rezepten und laden Gastköche ein, die ihre gesunden Kochtechniken weitergeben. Da ihre Tage so ausgefüllt sind, ist das Kochen meist sehr einfach. Eine typische Mahlzeit ist zum Beispiel eine gegrillte Hähnchenbrust, Salat, Gemüse und ein Vollkorngericht.
Ein Teil des Prozesses besteht darin, den Darstellern zu helfen, zu lernen, wie man Mahlzeiten zubereitet, damit sie dies auch nach der Show tun können, denn viele von ihnen haben noch nie gekocht und sind darauf angewiesen, auswärts zu essen oder auf abgepackte Lebensmittel zurückzugreifen.
Was ist Ihr Geheimnis, um den Darstellern zu helfen, ihren neuen gesunden Lebensstil beizubehalten, wenn sie die Show verlassen?
Wenn sie sich noch in der Abnehmphase befinden, ändert sich ihr Ernährungsplan in der Regel nicht wesentlich, bis sie ihr Zielgewicht erreicht haben. Sie haben auch meine Kontaktinformationen, falls sie Fragen haben oder meine Hilfe benötigen.
Die meisten Teilnehmer trainieren weiterhin fleißig und halten sich an den Ernährungsplan, weil sie alle zum Finale wiederkommen, und dieser Wettbewerbsgeist hilft ihnen, sich auf eine gesunde Ernährung und sportliche Betätigung zu konzentrieren. Um weiterhin erfolgreich zu sein, raten wir ihnen, das Umfeld zu ändern, das sie zu ihrem Übergewicht geführt hat, und sich mit Menschen zu umgeben, die sie unterstützen.
Wie hilft der Wettbewerb beim Abnehmen?
Ob in unserer Sendung oder mit Ihren Freunden bei der Arbeit, Wettbewerbe schaffen Zeitrahmen, die den Menschen helfen, sich auf ihr Ziel zu konzentrieren, ihre Gesundheit zu verbessern und Gewicht zu verlieren. Dadurch wird ein Rahmen geschaffen, der sich verstärkt, wenn die Zahlen auf der Waage sinken und positive Veränderungen zu erkennen sind. Es gibt den Menschen Freude, Zuversicht und ein Gefühl der Befriedigung, dass die Zusammenarbeit mit Gleichgesinnten ihnen helfen kann, ihre persönlichen Ziele zu erreichen.
Welche Arten von Bewegung werden für Menschen zu Hause empfohlen?
Sprechen Sie zunächst mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit dem Training beginnen.
Sich einfach mehr zu bewegen, ist ein guter Anfang, und dann sollten Sie Ihre Komfortzone verlassen, um sich körperlich mehr zu betätigen. Mit dem Hund spazieren gehen ist ein guter Anfang, aber es ist kein Training. Vereinbaren Sie einen Termin mit einem Fitnesstrainer, um ein Grundprogramm zu erstellen, das alle Muskelgruppen trainiert und sowohl Aerobic als auch Krafttraining umfasst. Versuchen Sie, an den meisten Tagen ein Training in Ihren Tagesablauf einzubauen.
Wie halten die Teilnehmer ihr Gewicht, nachdem sie aus dem Rampenlicht verschwunden sind?
Auch lange nach dem Finale und dem großen Gewichtsverlust bleiben die Teilnehmerinnen und Teilnehmer miteinander in Kontakt und haben weiterhin ein wunderbares Unterstützungssystem. Die Unterstützung, die sie von ihren Gemeinschaften, Gleichaltrigen, Familien und Freunden erhalten, ist entscheidend für ihren weiteren Erfolg. Mehrere Teilnehmer sind nach San Francisco geflogen, um gemeinsam an einem Marathon teilzunehmen. Sie haben Facebook-Gruppen, und viele werden zu Motivationsrednern, um ihre Erfolgsgeschichten zu erzählen. All dies hilft ihnen, sich auf ihr persönliches Engagement für eine gesunde Ernährung und sportliche Betätigung zu konzentrieren.
Sobald sie ihr Zielgewicht erreicht haben, erhöhen sie langsam die Kalorienzufuhr in Schritten von 50 bis 100 und verringern die Trainingsintensität, um den optimalen Punkt für die Erhaltung ihres Gewichts zu finden. Viele Leute führen weiterhin ein Ernährungstagebuch. Am Ende der Sendung sind sie wandelnde Kalorienzähler, die die Rolle von Kalorienzufuhr und Kalorienabfuhr als Formel für die Gewichtsabnahme verstehen.
Was motiviert die meisten Menschen dazu, ihr Gewicht zu halten?
Sie sind so glücklich und stolz auf ihre Leistung und wollen nie wieder zu den negativen Gefühlen zurückkehren, die mit dem Übergewicht verbunden sind. Das verführerische Gefühl des Glücks und das Gefühl, einen gesunden Körper zu haben, ist berauschend und zählt mehr als Essen.
Beispiel "Biggest Loser"-Diätplan
Hier ist ein Beispiel für einen Tag auf dem Biggest Loser 1500-Kalorien-Diätplan:
Frühstück
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1/2 Tasse frische gewürfelte Melone
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Haferflocken (1/2 Tasse trockene altmodische Haferflocken, gekocht mit 1 Esslöffel gemahlenem Flachs und 1 Tasse Wasser), bestreut mit Zimt und 1 Esslöffel gehackten Walnüssen).
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1/2 Tasse fettfreier Vanillejoghurt
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Minztee
Vormittagssnack
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1 frische Birne, in Scheiben geschnitten und mit 1/2 Tasse fettfreiem Ricotta belegt und mit 1 Teelöffel Honig beträufelt
Mittagessen
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Mediterranes Truthahn-Pita-Sandwich mit einem 4-Zoll-Vollkorn-Pita-Brot, 4 1/2 Unzen dünn geschnittener magerer Truthahnbrust, 1/2 gerösteter roter Paprika, 2 Stücken Römersalat und 2 Teelöffeln Senf
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Sprudelwasser mit Orangenscheibe
Snack am Nachmittag
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1 Stange fettarmer Mozzarella-Käse
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1 mittelgroße Orange
Abendessen
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4 Unzen gegrilltes mageres Flankensteak mit 2 gegrillten Roma-Tomaten
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Großer gemischter Salat (2 Tassen gemischtes Grün, 1/4 Tasse geschnittene Gurken, 1/4 Tasse geschnittene Champignons) mit 2 Esslöffeln leichtem Caesar-Dressing
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3/4 Tasse Vollkorn-Couscous
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1 Tasse fettfreie Milch
Abendimbiss
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3/4 Tasse fettarmer griechischer Joghurt mit 1/4 Tasse fettarmem Müsli und 1/4 Tasse frischen Heidelbeeren
