Kalium
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Wie die meisten Amerikaner brauchen Sie wahrscheinlich mehr von diesem Mineralstoff. Es ist gut für Ihren Blutdruck und kann Ihr Risiko für Nierensteine und Knochenschwund senken. Auch Ihre Muskeln und Nerven brauchen es, um richtig zu funktionieren. Es ist natürlich in Milch, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Bananen, Avocados und Hülsenfrüchten enthalten.
Magnesium
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Spinat ist gut für Sie, aber wissen Sie auch, warum? Zusammen mit Bohnen, Erbsen, Vollkornprodukten und Nüssen (insbesondere Mandeln) ist er eine gute Magnesiumquelle. Wenn Sie einige oder alle diese Lebensmittel auf Ihrem Teller haben, können Sie Krankheiten vorbeugen.
Wenn Sie unter Magen- oder Darmproblemen, Typ-2-Diabetes oder langfristigem Alkoholmissbrauch leiden oder wenn Sie ein älterer Erwachsener sind, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass Sie zu wenig Magnesium zu sich nehmen.
Vitamin A
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Es unterstützt gutes Sehen, ein gesundes Immunsystem und das Gewebewachstum. Es gibt zwei Arten von Vitamin A: Retinol und Carotinoide, wie Beta-Carotin. Um mehr davon zu sich zu nehmen, sollten Sie sich auf orangefarbenes und gelbes Obst und Gemüse konzentrieren, z. B. Süßkartoffeln, Karotten und Winterkürbis. Aber auch Spinat und Brokkoli liefern diese Stoffe.
Vitamin D
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Ihre Knochen, Muskeln und Nervenfasern brauchen es alle. Es trägt auch dazu bei, dass Ihr Immunsystem in Bestform bleibt.
Dein Körper kann Vitamin D bilden, wenn du genug Sonne abbekommst. Aber zu viel Sonne ist schlecht für dich, deshalb kannst du auch Lebensmittel essen, die ultraviolettem Licht ausgesetzt sind, z. B. Lachs, Makrele und Pilze. Leber, Käse und Eigelb enthalten kleine Mengen. Auch Milch, einige Orangensäfte und viele Getreideprodukte sind damit angereichert.
Kalzium
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Dieser Mineralstoff ist nicht nur für gesunde Zähne und Knochen wichtig. Es ist auch wichtig für die Muskeln, einschließlich des Herzens. Zusammen mit Kalium und Magnesium kann es sogar zur Vorbeugung von Bluthochdruck beitragen. Molkereiprodukte sind eine ausgezeichnete Quelle. Weitere kalziumhaltige Lebensmittel sind Lachs in Dosen, Grünkohl und Brokkoli. Denken Sie daran, dass Sie Vitamin D benötigen, damit Ihr Körper Kalzium aufnehmen kann.
Vitamin C
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Kann es Erkältungen heilen? Vielleicht nicht. Aber einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass es dazu beitragen kann, dass Sie sich weniger krank fühlen und schneller wieder gesund werden. Dieses Vitamin, das in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten ist, fördert das Wachstum von Knochen und Gewebe. Es ist auch ein Antioxidans und könnte daher dazu beitragen, Ihre Zellen vor Schäden zu schützen.
Ballaststoffe
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Vollkorngetreide, Bohnen, Gemüse und Obst bieten viele Vorteile. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, und sorgt für einen regelmäßigen Stuhlgang. Außerdem kann sie das Risiko von Herzkrankheiten, Diabetes und einigen Krebsarten verringern. Zusätzliche Ballaststoffe sind ideal, wenn Sie ein paar Pfunde verlieren wollen: Sie machen satt, so dass Sie weniger essen.
