Vitamine sind ein wichtiger Bestandteil Ihrer Ernährung. Es handelt sich um eine Gruppe von Stoffen, die in kleinen Mengen verzehrt werden und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Vitamin A ist insbesondere für die Erhaltung gesunder Augen, guter Sehkraft und gesunder Haut erforderlich und hilft Ihnen, Infektionen abzuwehren.
Da der menschliche Körper Vitamin A nicht selbst herstellen kann, müssen Sie es auf andere Weise in Ihre Ernährung einbauen.
Wenn Sie mit Ihrer Ernährung nicht genügend Vitamin A aufnehmen, besteht die Gefahr, dass Sie einen Vitamin-A-Mangel entwickeln. Im Laufe der Zeit kann dies zu zahlreichen gesundheitlichen Problemen führen, darunter Sehstörungen, verminderte Immunität und Tod.
Glücklicherweise lassen sich leichte Formen des Vitamin-A-Mangels behandeln, ohne dass es zu langfristigen Problemen kommt. Ein schwerer Mangel ist in Ländern mit schwierigen sozioökonomischen Bedingungen und eingeschränktem oder fehlendem Zugang zu Vitamin-A-reichen Lebensmitteln viel häufiger.
Für wen besteht das Risiko eines Vitamin-A-Mangels?
Ein Vitamin-A-Mangel ist in Afrika und Südostasien weit verbreitet, wo schätzungsweise 250 Millionen Kinder im Vorschulalter darunter leiden, weil ihnen die gelben, orangefarbenen und roten organischen Pigmente der Carotinoide fehlen, die von Pflanzen und Algen in ihrer Ernährung produziert werden. Die Symptome werden durch schwere Infektionen, insbesondere Masern, verschlimmert.
Vitamin-A-Mangel kann auch bei Erwachsenen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts auftreten, die die Aufnahme von Vitamin A beeinträchtigen:
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Zöliakie
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Leberzirrhose
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Pankreasinsuffizienz
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Gallenwegserkrankung
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Giardiasis
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Duodenal-Bypass
Symptome eines Vitamin-A-Mangels
Die Symptome eines Vitamin-A-Mangels können unterschiedlich schwerwiegend sein. Bei manchen Menschen kann es zu schwerwiegenderen Komplikationen kommen als bei anderen. Im Folgenden finden Sie einige mögliche Symptome, die bei Ihnen auftreten können:
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Nachtblindheit. Dadurch haben Sie Probleme, bei schwachem Licht zu sehen. Sie führt schließlich zur völligen Erblindung bei Nacht.
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Xerophthalmie. Bei dieser Erkrankung können die Augen sehr trocken und verkrustet werden, was zu einer Schädigung der Hornhaut und der Netzhaut führen kann.
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Infektion. Menschen mit einem Vitamin-A-Mangel können häufiger gesundheitliche Probleme bekommen, da sie Infektionen nicht so leicht abwehren können.
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Bitot-Flecken. Dabei handelt es sich um eine Ansammlung von Keratin in den Augen, die eine trübe Sicht verursacht.
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Hautreizungen. Menschen, die unter Vitamin-A-Mangel leiden, können Probleme mit ihrer Haut haben, wie Trockenheit, Juckreiz und Schuppenbildung.
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Keratomalazie. Hierbei handelt es sich um eine Augenerkrankung, bei der die Hornhaut, die klare Schicht vor der Iris und der Pupille, austrocknet und sich trübt.
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Keratinisierung. Dabei handelt es sich um einen Prozess, bei dem sich Zellen mit Keratinprotein füllen, absterben und zähe, widerstandsfähige Strukturen im Harn-, Magen-Darm- und Atemtrakt bilden.
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Verkümmertes Wachstum. Eine unzureichende Versorgung mit Vitamin A kann das Wachstum verzögern oder dazu führen, dass Kinder ein langsames Knochenwachstum oder einen Wachstumsstillstand erleiden.
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Fruchtbarkeit. Ein Mangel an Vitamin A kann zu Problemen bei der Zeugung eines Kindes und in einigen Fällen zu Unfruchtbarkeit führen.
Wie wird ein Vitamin-A-Mangel diagnostiziert?
Der Arzt führt zunächst eine Augenuntersuchung durch und prüft Ihre Krankengeschichte. Möglicherweise führt er auch einen Bluttest durch, um die Menge an Vitamin A in Ihrem Blut zu messen.
Da Vitamin-A-Mangel in verarmten Gebieten mit eingeschränktem Zugang zur medizinischen Versorgung häufiger vorkommt, wird die Diagnose oft informell gestellt. Wenn zum Beispiel eine Mutter berichtet, dass ihr Kind nachts blind ist, kann der Arzt davon ausgehen, dass ein Vitamin-A-Mangel die Ursache ist. ?
Wie wird Vitamin-A-Mangel behandelt?
Leichte Formen des Vitamin-A-Mangels werden durch den Verzehr von Vitamin-A-reichen Lebensmitteln behandelt. Bei schwereren Formen kann ein Arzt empfehlen, mehr Vitamin-A-haltige Lebensmittel zu essen und gleichzeitig Vitaminpräparate einzunehmen.?
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin A?
Leber. Diese Lebensmittel enthalten große Mengen an Vitamin A. Eine Portion Leber enthält mehr als die empfohlene Mindestmenge an Vitamin A für eine Woche.
Fisch. Öliger Fisch, Schalentiere und Lebertran enthalten viel Vitamin A und können zu den Mahlzeiten gegessen oder als Vitaminpräparat eingenommen werden.
Gemüse. Orangene Gemüsesorten haben den höchsten Vitamin-A-Gehalt. Zu den häufigsten gehören Süßkartoffeln, Kürbis, Karotten und Kürbisse. Auch andere grüne Blattgemüse wie Spinat, Grünzeug und Kopfsalat sind eine gute Wahl. Experten empfehlen, diese Gemüsesorten zu kochen oder zu verarbeiten, um den vollen Nutzen von Vitamin A zu erhalten, damit der Körper es leichter verdauen und seinen Nährwert aufnehmen kann.
Molkereiprodukte. Milch ist im Allgemeinen eine gute Vitamin-A-Quelle, obwohl die Menge in entrahmter Milch geringer ist als in Vollmilch. Viele Weichkäsesorten enthalten ebenfalls Vitamin A, wobei Cheddar-Käse mehr als andere enthält.
Früchte. Zu den Früchten mit dem höchsten Vitamin-A-Gehalt gehören häufig orangefarbene reife Mangos, Papayas, Cantaloupe-Melonen und Aprikosen, die getrocknet oder frisch verzehrt werden können.
Vitamin A wird am leichtesten in Fettpartikeln im Darm aufgenommen, daher ist es hilfreich, einige gesunde Fette in die Mahlzeiten einzubauen.
Die Quintessenz
Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Vitamin-A-Spiegel machen, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen, um Ihre Vitaminwerte überprüfen zu lassen. Dies kann Ihrem Arzt helfen, etwaige Grunderkrankungen zu diagnostizieren.
Menschen mit Grunderkrankungen, die ein Risiko für verschiedene Mangelzustände darstellen, sollten sich regelmäßig bei ihrem Arzt vorstellen. Sie sollten ihren Vitaminhaushalt im Auge behalten und gegebenenfalls Anpassungen vornehmen. ?
Ein Vitamin-A-Mangel ist zwar selten, da viele Lebensmittel reich an diesem Vitamin sind, kann aber dennoch bei einigen Menschen auftreten. Wenn Sie Anzeichen eines schweren Mangels bemerken, wie z. B. nächtliche Blindheit, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.
