Xanthan ist ein Stoff, der bei der Herstellung einiger Lebensmittel und Medikamente verwendet wird. Er hat in diesen Produkten verschiedene Wirkungen: Es kann die Konsistenz verbessern, die Textur verändern und die Inhaltsstoffe an Ort und Stelle halten.
Xanthangummi ist in vielen Arten von Arzneimitteln enthalten. Dazu gehören:
-
Tabletten, die sich im Körper langsam zersetzen
-
Flüssige Tropfen für die Augen
Xanthan wird durch Fermentation eines Kohlenhydrats (einer zuckerhaltigen Substanz) mit Xanthomonas campestris-Bakterien hergestellt und anschließend verarbeitet.
Warum nehmen Menschen Xanthan-Kaugummi ein?
Die Forschung über die gesundheitlichen Auswirkungen von Xanthangummi ist begrenzt. Es wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet und hat kaum Nebenwirkungen, obwohl Blähungen und Blähungen festgestellt wurden. Xanthan wird zu verschiedenen Zwecken verwendet, u. a. um Verstopfung zu behandeln oder in den Griff zu bekommen
und
Diabetes, aber es sind weitere Studien erforderlich, um die Wirksamkeit zu bestätigen.
Menschen mit
Zöliakie
müssen ein Protein namens Gluten meiden. Dieses Protein kommt in vielen Getreidesorten vor, darunter Weizen, Gerste und Roggen, und ist ein häufiger Bestandteil von Backwaren und Nudeln. Gluten macht den Teig dehnbar und sorgt für die luftige Konsistenz von Backwaren. Manche Menschen, die Gluten meiden, mischen beim Backen Xanthan mit glutenfreiem Mehl, um die gleiche Wirkung zu erzielen.
Manche Menschen, die Probleme beim Schlucken haben, fügen Speisen und Getränken ein Produkt namens SimplyThick - das Xanthan enthält - hinzu, um sie leichter schlucken zu können.
Kann man Xanthan natürlich aus Lebensmitteln gewinnen?
Nein. Xanthangummi ist ein Lebensmittelzusatzstoff. Es ist eine häufige Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln.
Einige Supermärkte führen Xanthan auch neben anderen Zutaten zum Backen oder in der Naturkostabteilung.
Welche Risiken birgt die Einnahme von Xanthangummi?
Nebenwirkungen.
Xanthangummi scheint nur wenige Nebenwirkungen zu verursachen. In einer Studie aus dem Jahr 1987, in der fünf gesunde Männer täglich etwa 10 bis 13 Gramm verzehrten, wurden keine unerwünschten Wirkungen festgestellt. Es kann Blähungen verursachen.
Risiken.
Die FDA hat vor der Verabreichung von SimplyThick an Frühgeborene gewarnt. Das Produkt wurde mit einem schweren Verdauungsproblem namens nekrotisierende Enterokolitis bei Frühgeborenen in Verbindung gebracht.
Wechselwirkungen.
Informieren Sie Ihren Arzt über alle Nahrungsergänzungsmittel, die Sie einnehmen, auch wenn es sich um natürliche Mittel handelt. Auf diese Weise kann Ihr Arzt mögliche Neben- oder Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten feststellen.
