Die Ernährung allein ist nicht die Ursache für Colitis ulcerosa oder andere entzündliche Darmerkrankungen (IBD), und der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel kann diese Erkrankungen nicht heilen.
"Aber eine richtige Ernährung kann dazu beitragen, die Symptome zu lindern und die Heilung zu fördern", sagt Dr. David T. Rubin, Co-Direktor des Zentrums für entzündliche Darmerkrankungen an der Universität von Chicago. Mit anderen Worten: Die Wahl der richtigen Lebensmittel kann das Leben mit Colitis ulcerosa und anderen chronischen Erkrankungen erheblich erleichtern.
Eine richtige Ernährung bedeutet zwei Dinge:
? Der Verzehr nahrhafter Mahlzeiten, die aus leicht verdaulichen Lebensmitteln bestehen und sogar den Darm beruhigen können.
? Vermeiden Sie Lebensmittel, die Ihre Symptome reizen oder verschlimmern.
Das klingt einfach. Aber in der Praxis kann es schwierig sein, zu wissen, welche Lebensmittel man wählen und welche man meiden sollte. Bestimmte Lebensmittel tauchen häufig auf Listen von CED-Tätern auf, darunter:
? Saatgut
? Popcorn
? Koffeinhaltige Lebensmittel
? Säuerliche Lebensmittel
Ärzte sagen jedoch, dass es kaum einen Grund dafür gibt, was bei einer Person Probleme verursacht und bei einer anderen nicht. Sogar ein und derselbe Betroffene kann bei einer bestimmten Mahlzeit einen Schub erleben und bei einer anderen nicht.
Wie können Sie herausfinden, welche Lebensmittel Ihre Symptome beeinflussen? Die beste Strategie, so die Experten, ist das Führen eines Lebensmittel- und Symptomtagebuchs. "Jeder Patient ist anders", sagt Rubin. "Die individuellen Erfahrungen sollten bei der Auswahl der Lebensmittel berücksichtigt werden. Deshalb kann es sehr hilfreich sein, einige Wochen lang ein Ernährungstagebuch zu führen."
Liebes Tagebuch: Ernährung und Colitis ulcerosa
Die Idee ist einfach. Indem Sie genau aufzeichnen, was Sie über einen bestimmten Zeitraum hinweg essen und wie Sie sich danach fühlen, können Sie bestimmte Lebensmittel ausfindig machen, die einen Schub Ihrer Symptome verursachen. Sie können auch Lebensmittel identifizieren, die Ihren Verdauungstrakt beruhigen.
Sorgen Sie dafür, dass Sie Ihre Mahlzeiten aufschreiben können. Einige Ernährungsberater empfehlen, ein Notizbuch zu verwenden, das klein genug ist, um es bei sich zu tragen. Auf diese Weise können Sie notieren, was Sie zu den Mahlzeiten und zwischendurch im Laufe des Tages essen. Andere sagen, dass es in Ordnung ist, ein Notizbuch neben dem Bett aufzubewahren und alles, was Sie an diesem Tag gegessen haben, vor dem Einschlafen zu notieren.
"Die meisten Menschen können sich ziemlich gut daran erinnern, was sie in einem Zeitraum von 24 Stunden gegessen haben", sagt die Ernährungsberaterin Tracie Dalessandro, RD, Autorin von What to Eat with IBD. "Ich finde, dass es für viele Menschen einfacher und bequemer ist, das Tagebuch nur einmal am Tag auszufüllen, als es nach jeder Mahlzeit herauszuholen."
Ein Tagebuch bei Colitis ulcerosa führen: 5 Tipps für beste Ergebnisse
Welchen Ansatz Sie auch immer wählen, diese Strategien sollten Sie sich merken:
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Schreiben Sie alles auf, was Sie essen.
Ein Essens- und Symptomtagebuch funktioniert nur, wenn Sie alles aufschreiben. Je genauer Ihre Aufzeichnungen sind, desto zuverlässiger sind die Erkenntnisse, die Sie erhalten. Ihr Ernährungsberater wird Ihr Ernährungstagebuch möglicherweise auch überprüfen wollen, um sicherzustellen, dass Sie sich ausgewogen ernähren und alle benötigten Nährstoffe zu sich nehmen - eine genaue Aufzeichnung ist also entscheidend.
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Aufzeichnung der Mengen und der Art der Zubereitung von Lebensmitteln.
Manche Menschen stören sich an großen Portionen Schokolade, aber nicht an einem mundgerechten Stück. Gebratenes Hähnchen kann die Symptome verschlimmern, während gegrilltes Hähnchen gut ankommt. Schreiben Sie nicht nur auf, was Sie gegessen haben, sondern auch wie viel und wie es zubereitet wurde.
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Behalten Sie die Symptome Ihrer Colitis ulcerosa im Auge.
Manche Menschen verwenden eine Skala von 1 bis 10, um zu beschreiben, wie sie sich fühlen. Andere bevorzugen schriftliche Notizen. Verwenden Sie das System, das Ihnen hilft, so genau wie möglich zu sein.
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Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren.
Führen Sie ein Lebensmittel- und Symptomtagebuch und probieren Sie kleine Mengen von Lebensmitteln aus, die Sie aus Angst, sie könnten Probleme verursachen, eher meiden. Auf diese Weise können Sie testen, ob sie Ihnen wirklich Probleme bereiten. Wenn Sie eine große Portion von etwas stört, versuchen Sie, die Portionsgröße zu halbieren. Denken Sie daran, dass es Ihr Ziel ist, eine möglichst große Vielfalt an Lebensmitteln zu essen.
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Führen Sie Ihr Tagebuch mindestens drei Wochen lang.
So viel Zeit brauchen Sie, um Muster zu erkennen. Denken Sie auch daran, dass Sie jederzeit wieder ein Lebensmittel- und Symptomtagebuch führen können, wenn Sie neue Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen.
Was verrät Ihnen ein Tagebuch?
In einigen Fällen können Sie aus Ihrem Tagebuch ganz einfach Schlüsse ziehen. "Wenn Ihnen ein bestimmtes Lebensmittel immer wieder Probleme bereitet, wissen Sie, dass Sie es meiden sollten", sagt Dr. Walter J. Coyle, Leiter des Magen-Darm-Programms am Scripps Clinic Medical Center in La Jolla, Kalifornien.
Oft sind die Muster nicht ganz so einfach. Schließlich bestehen Mahlzeiten aus vielen verschiedenen Lebensmitteln, die unterschiedlich zubereitet und in unterschiedlichen Mengen verzehrt werden. Auch die Zeit, die die Nahrung braucht, um den Dickdarm zu erreichen, wo die Colitis ulcerosa ihren Schwerpunkt hat, ist bei den verschiedenen Lebensmitteln unterschiedlich. Um das eigentliche Problem herauszufinden, muss man oft viel ausprobieren.
Hinzu kommt, dass einige Lebensmittel so allgegenwärtig sind, dass es schwierig ist, sie auszuschließen. "Viele Menschen sagen zum Beispiel, dass sie Soja nicht vertragen", erklärt Coyle. "Wenn man sich die Lebensmitteletiketten ansieht, ist in fast allen Lebensmitteln Soja enthalten. Es ist also sehr schwer zu wissen, ob Soja ein Problem darstellt - und noch schwieriger, es zu vermeiden."
Dennoch kann ein Ernährungstagebuch nützliche Erkenntnisse liefern - und einige nette Überraschungen bringen. "Manche Menschen, die sich selbst für laktoseintolerant halten, entdecken vielleicht, dass sie kleine Mengen Milch und andere Milchprodukte vertragen", sagt Dalessandro. Andere entdecken vielleicht, dass ein Lebensmittel, von dem sie nie etwas geahnt haben, ihre Symptome verschlimmert.
Letztendlich sollte Ihr Ziel sein, eine Ernährung zu finden, die Ihnen so viel Abwechslung wie möglich bietet. "Manche Menschen sind wirklich intolerant gegenüber bestimmten Lebensmitteln, und dann ist es ratsam, diese zu meiden", sagt Rubin. "Aber das Ziel ist es, die Krankheit zu kontrollieren und die Lebensqualität zu verbessern. Wir wollen nicht, dass die Patienten eine lange Liste von Lebensmitteln meiden müssen, die es ihnen unmöglich macht, normal zu essen."
Ein Lebensmittel- und Symptomtagebuch ist nicht nur hilfreich, um Störenfriede in der Ernährung ausfindig zu machen, sondern auch, um herauszufinden, welche Lebensmittel man wieder in sein Leben aufnehmen kann. Und da Colitis ulcerosa und andere entzündliche Darmerkrankungen chronisch und in der Regel lebenslang sind, wird Ihre Lebensqualität umso besser sein, je normaler und abwechslungsreicher Ihre Ernährung ist.
